A nyári időszakban nagyobb a kereslet a szénsavas üdítőitalok iránt, aki amúgy nem nagyon fogyaszt ilyen termékeket, az is elcsábul rájuk a vízparton, egy kerti buli vagy egy közös vacsora alkalmával. A hagyományosnak tekinthető ízek mellett ilyenkor a gyártók is kirukkolnak kifejezetten a nyárra ajánlott ízekkel, ízkombinációkkal is. Ezeket a különlegesebb, könnyedebb, savanykásabb, nyári ízű szénsavas üdítőitalokat vakteszteltük, lássuk az eredményt!
A SZÉNSAVAS ÜDÍTŐITALOKRÓL
Mivel a Magyar Élelmiszerkönyv nem szabályozza a szénsavas üdítőket, így a Magyar Ásványvíz, Gyümölcslé és Üdítőital Szövetség leírását közöljük.
A szénsavas üdítőitalok olyan vízalapú, ízesített, édesített, alkoholmentes italok, amelyek gyümölcs alapanyagokat, növényi kivonatokat, aroma anyagokat, adalékanyagokat, szén-dioxidot tartalmaznak, és amelyek nem tartoznak az élelmiszerkönyvi előírás hatálya alá, illetve a tejtermék italok közé.
A szénsavas üdítőitalok általában 12%-nál kevesebb gyümölcslevet, növényi kivonatot, vagy ezek keverékét tartalmazzák, de ízesítésük történhet kizárólag aromaanyaggal is.
A termékek általános megnevezése “üdítőital”, de lehet alkalmazni kiegészítő jelzőket is, amelyek további tájékoztatást nyújtanak a fogyasztónak az ízről, az összetevőkről, vagy a termék alapvető jellemzőiről. Így például gyümölcslé tartalmú üdítőital nevében szerepelhet a gyümölcs neve, érezhető szénsavtartalom esetén a megnevezést ki kell egészíteni a “szénsavas” szóval, a kizárólag aromával ízesített üdítőitalok megnevezésében az aroma jellegét adó gyümölcs neve után fel kell tüntetni az “ízű” szót.
A gyümölcslevet tartalmazó termékek jelölésén a gyümölcs fotójával, vagy meggyőző rajzos megjelenítésével is utalni lehet a termék jellegét adó összetevőre.
A kizárólag aromával ízesített termék jelölésén a gyümölcs stilizált képe, azaz egyszerűsített formában, árnyalás nélküli színek és egyszerű dimenziók használatával való megjelenítése megengedett, mert az jelzi az ízesítés jellegét, így a fogyasztó számára tájékoztatást ad.
A VAKTESZT MENETE
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.
Mivel a szénsavmennyiség megítélése fontos volt a teszten, így egyenként mértük a termékekből a mintákat a kóstolók elé, a palack felbontása után közvetlenül. A palackot alufóliába göngyöltük, így a kóstolók nem tudhatták épp melyik üdítőt kóstolják.
AZ ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK
Illat: az adott gyümölcs illatát szerettük volna érezni.
Állag: először is a szénsav mennyiségét értékeltük, hogy elégséges-e. Ezen felül az ital töménységét vettük figyelembe ennél a pontszámnál, hogy kellően intenzív ízt ad-e.
Íz: mivel itt olyan üdítőkről beszélünk, amelyekben maximum 5% gyümölcstartalom van, ezért az ízt a felhasznált aroma minősége fogja meghatározni, az adja a gyümölcsös ízjegyet. A másik fő szempont, hogy az édes-savanyú ízjegyek arányban álljanak egymással. A jellegtelen és/vagy túl édes üdítőket lepontoztuk.
A NYÁRI KÜLÖNLEGES ÍZŰ SZÉNSAVAS ÜDÍTŐ VAKTESZT EREDMÉNYE
21. SPAR Sparkling Bodzaízű limonádé, egységár: 133 Ft/l, Pontszám: 6,6/10 pont
Citromos, bodzás illat. Kellően szénsavas. Édesítőszeres, aromás, citromos íz.
20. PENNY Kékforrás Grapefruit, egységár: 253 Ft/l, Pontszám: 6,8/10 pont
Felismerhető grapefruitillat. Közepesen szénsavas. Aromás grapefruitíz.
19. Xixo Tutti Fruity Apple, egységár: 796 Ft/l, Pontszám: 7,0/10 pont
Klasszikus tutti frutti illat. Megfelelően szénsavas. Édes, aromás tutti frutti íz.
18. Xixo Tutti Fruity cactus, egységár: 796 Ft/l, Pontszám: 7,1/10 pont
Enyhe kaktuszfüge-aroma illatú. Megfelelően szénsavas. Nagyon édes, de utóízben érezhető a kaktuszfüge aromája.
16. Schweppes Pink tonic, egységár: 313 Ft/l, Pontszám: 7,4/10 pont
Aromás, édeskés illat. Kellően szénsavas. Édes, aromás, de jól felismerhető tonic íz.
16. Márka Körte-Zsálya limonádé, egységár: 167 Ft/l, Pontszám: 7,4/10 pont
Aromás, körtés illat. Közepesen szénsavas. Az ízét az édeskés zsálya teszi különlegessé.
13. Bubee Citrom-Menta, egységár: 906 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont
Nagyon enyhe menta-, inkább citromos illat. Ízében talán az édesség mértéke erősebb, emiatt enyhébben érezni a citromos, mentás ízpárt.
13. Schweppes citrus mix, egységár: 379 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont
Kellemes, citromos, narancsos illat. Kellően szénsavas, édeskés, narancsos, grapefruitos íz.
13. Márka Sárkánygyümölcs limonádé, egységár: 215 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont
Édeskés, gyümölcsös illat. Kellően szénsavas. Különleges aromájú, kellemesen édeskés limonádé.
12. Topjoy Kaktusz ízű szénsavas üdítőital, egységár: 997 Ft/l, Pontszám: 7,6/10 pont
Édeskés, gyümölcsös illat. Megfelelő szénsavmennyiség. Jól érezhető kaktuszfügés íz, megfelelően édes.
9. Bubee Pinky fruit, egységár: 906 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont
Kellemes, édeskés, gyümölcsös illat. Megfelelő szénsavmennyiség. Aromás, édes, pirosgyümölcsös íz.
9. Kinley Lime Mint, egységár: 798 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont
Enyhe, mentás illat. Közepes szénsavmennyiség. Harmonikus, mentás, citromos ízpár, jól beállított édességmérték.
9. Topjoy Eper ízű szénsavas üdítőital, egységár: 997 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont
Kellemes, epres illat. Kellően szénsavas állag. Megfelelő édességmérték mellett jól érezhető epres íz.
8. Apenta Light Görögdinnye, egységár: 213 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Jóleső, dinnyés illat. Közepes szénsavasság. Kóstoláskor jól érezhető dinnyés aromákat tapasztaltunk, amelyet megfelelő édességmértékkel kombináltak.
7. Schweppes Bitter Lemon, egységár: 313 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont
Citromos illat. Kellően szénsavas. A citrusos főíz után kellemesen kesernyés utóízt éreztünk.
5. Márka Kaktusz limonádé, egységár: 215 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont
Kellemes, édeskés kaktuszfüge-illat. Kellően szénsavas. A kóstoláskor az édes ízt éreztük erősebbnek, de mellette megjelennek a gyümölcsös ízjegyek is.
5. Apenta Light Grapefruit-pomelo, egységár: 213 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont
Intenzív, grapefruitos, citrusos illat. Közepesen szénsavas. A grapefruit adja a főízt, amely megfelelően édes és picit kesernyés, majd utóízben érezhető a pomelo különleges citrusossága.
2. Nber Üccsi dinnyés málnás uborkás, egységár: 1 476 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont
Egyedi, dinnyés, uborkás illat. Megfelelő szénsavmennyiség. A dinnye és az uborka íze mint főíz jelenik meg, a málnát az édes ízzel együtt utóízben éreztük.
2. Kinley Pink aromatic berry, egységár: 433 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont
Édes tutti frutti illat. Kellően szénsavas. Az ízét a feketeribizli és az áfonya határozza meg. Megfelelően édes, enyhén savanykás utóízű üdítő.
2. Topjoy mangó ízű szénsavas üdítőital, egységár: 997 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont
Intenzív, mangós illat. Kellően szénsavas állag. A kóstoláskor megfelelően gyümölcsös mangóízt éreztünk, az édesség mértéke ehhez a gyümölcsös ízhez volt igazítva.
1. Apenta Light Kaktuszfüge, egységár: 213 Ft/l, Pontszám: 8,4/10 pont
Kellemes és különlegesen gyümölcsös illat. Kellően szénsavas. A kaktuszfüge egyedi zamata és az ehhez társuló harmonikus édességmérték kiváló nyári üdítőt eredményezett.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes Apenta Light Kaktuszfüge a TESCO, AUCHAN, CBA, COOP, REÁL, Kerekes és Független kiskereskedések üzleteiben kapható.
