Gyermekkorunk kedvenc itala a kakaó, de felnőttként is jól esik elkortyolni. Számtalan készen kapható termék létezik belőle, melyeket csak le kell venni a polcról vagy a hűtőpultról és már ihatjuk is. Lássuk, melyik lett a győztes a vakteszten az országosan elérhető 22-féle kakaó, kakaós tej, kakaós ital között!
NEM MINDEN KAKAÓ EGYFORMA
Amit a köznyelvben egyszerűen csak kakaónak hívunk, az a termék címkéjén többféleképpen szerepelhet, lehet kakaós tej, kakaós ital vagy tulajdonképpen a csokoládés tejet, csokoládés tejitalt is ide sorolhatjuk.
A Magyar Élelmiszerkönyv szerinti besorolás
Ízesített tejkészítmények
Olyan készítmények, amelyeket tejből, ízesítőanyagok, továbbá színezékek és egyéb adalékanyagok hozzáadásával állítottak elő. Az ízesített késztermékben a tejhányad legalább 70% (m/m) legyen. Állományuk folyékony, zselírozott vagy szilárd lehet. A termék nem tartalmazhat olyan összetevőt, amely a tej komponenseinek helyettesítésére szolgál.
Tejalapú italok
Olyan készítmények, amelyekben a tejhányad legalább 50% (m/m), de nem éri el a 70%-ot (m/m), és az előállításukhoz savót, írót, permeátumot, esetleg vizet vagy ezek keverékeit, ízesítőanyagot, továbbá szükség szerint színezékeket és egyéb adalékanyagokat is felhasználnak
Az ízesített tejkészítmények megnevezése tartalmazhatja a „tej” szót, pl. „karamellás tej”, „gyümölcsös tejkészítmény”.
A tejalapú utalok megnevezésében a „tej” szó még szóösszetételben sem szerepelhet, ezért a csoportmegnevezés sem lehet része a termék megnevezésének. A megnevezés lehet pl.: „Reggeli ital”, „Kakaós ital”, „Író”.
TESZT MENETE
A tesztek a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, 16 fő.
A vaktesztre az országos offline láncokban kapható kakaós tejeket, kakaós italokat, illetve csokoládés italokat szereztük be.
ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK
Illat: a kakaó jellegzetes illatát vártuk, tejes-édeskés illatjegyek kíséretében. Az idegen vagy jellegtelen illatokat lepontoztuk.
Állag: az állag pontszámnál azt értékeltük, hogy a kakaós és tejes íz intenzitása megfelelő-e. Alapvetően a kakaós italoknak nem kell sűrűnek lennie, mert ezt nem kakaóval, hanem egyes esetkben más adalékanyaggal érik el, tehát felesleges sűríteni ezeket az italokat. Ahol mégis nem természetes módon túl sűrűnek éreztük a tesztelt mintát, ott a szöveges értékelésben jelezzük.
Íz: fontos volt, hogy a kakaó jellegzetes ízét ne nyomja el a túlzó édes íz, továbbá ne érezzünk idegen ízeket, csak a kakaó és a tej ízét, harmonikus cukormennyiséggel.
A tejtartalom nincs minden terméken feltűnteve. A "kakaós tej" nevű termékeknél a tejtartalom 90% felett van, míg a többi "kakaós ital" terméknél 51% vagy ennél magasabb lehet.
A NAGY KAKAÓS ITAL TESZT EREDMÉNYE
20. Müller Müllermilch csokoládé ízű zsírszegény tejital, egységár: 1 324 Ft/l, Pontszám: 5,9/10 pont
Meglepő vaníliás, mogyorós illatot éreztünk. Ezeknek az ízintenzitása erős. Aromás ízű ital, melyben mi a mogyoró- és a vaníliaaromákat éreztük a legerősebben, ami miatt viszont kevésbé érezhető a kakaós, tejes íz.
20. Bakus Bakoma csokis tejital, UHT, egységár: 1 648Ft/l, Pontszám: 5,9/10 pont
Nagyon enyhe tejes illat. Az állaga sűrűbb. Enyhe tejes és minimálisan kakaós ízű ital.
19.Milli Kakaós tej, zsírszegény, UHT, egységár: 873 Ft/l, Pontszám: 6,1/10 pont
Édeskés, nagyon enyhe tejes illat. Alacsonyabb ízintenzitású. Kissé édeskés, tejes ízű ital, ahol a kakaós íz utóízben érezhető.
18. Naszálytej Tarka sovány kakaós tej, UHT, egységár: 558 Ft/l, Pontszám: 6,7/10 pont
Nagyon visszafogottan kakaós, inkább tejes illat. Az ízintenzitás megfelelő. A kóstoláskor az édeskés, tejes íz érezhető és csak utóízben tapasztaltunk nagyon enyhe kakaós ízjegyet.
17. Pöttyös Kakaós tej, zsírszegény, UHT, egységár: 1 445 Ft/l, Pontszám: 6,9/10 pont
Kellemes, kakaós illat. Megfelelően Intenzív ízű, sűrűbb állagú ital. Az édes ízjegyen túl, inkább aromás kakaós ízt éreztünk.
16. Nóm Kakaós tej, zsírszegény, UHT, egységár: 1 089 Ft/l, Pontszám: 7,2/10 pont
Közepes intenzitású kakaós illat és íz. Az állaga sűrűbb a többi terméknél, az édesség mértéke megfelelő.
13. Müller Müllermilch kakaós tejital, zsírszegény, ESL (sárga kör a kupak alatt), egységár: 1 108 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhe kakaós, tejes illat. Az állaga hígabb. Közepesen intenzív íz. A kakaós íz nagyon enyhe, a tejes, édeskés íz kellemes.
13. Tolle Kakaós tej, zsírszegény, ESL, egységár: 898 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont
Nagyon visszafogott illat. Az ízintenzitás megfelelő. Kóstoláskor enyhén kakaós, édeskés, tejes ízt éreztünk.
13. SPAR Kakaós tej, zsírszegény, ESL, egységár: 598 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont
Nagyon visszafogott illat. Az ízintenzitás megfelelő. Kóstoláskor enyhén kakaós, édeskés, tejes ízt éreztünk.
12. LIDL Pilos Milk Drink, csokoládés tejital, zsírszegény, ESL, egységár: 738 Ft/l, Pontszám: 7,6/10 pont
Kellemes, kakaós illat. Az ízintenzitás megfelelő. Kóstoláskor a tejes, édeskés ízjegyeket éreztük erősebbnek, a kakaó jellegzetes zamata utóízben jelentkezett.
10. Alföldi Tej Mesés kakaós tej, zsírszegény, UHT, egységár: 1 845 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont
Jóleső, kakaós illat. Megfelelő ízintenzitás. Kellemes, kakaós-tejes íz, megfelelő édességgel.
10. PENNY Sissy Kakaós ital, zsírszegény, ESL, egységár: 598 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont
Intenzív kakaós illat. Az ízintenzitás megfelelő. Kóstoláskor közepes erősségű kakaós és ennél intenzívebb tejes és édeskés zamatot éreztünk.
6. AUCHAN Kakaós tej, zsírszegény, ESL, egységár: 632 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Erős kakaós illat. Az ízintenzitás is erős. Kóstoláskor a jellegzetes kakaós ízt éreztük először és utóízben is leginkább kakaós.
6. PENNY Sissy Kakaós tej, zsírszegény, ESL, egységár: 738 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Erős kakaós illat. Az ízintenzitás is erős. Kóstoláskor a jellegzetes kakaós ízt éreztük először és utóízben is leginkább kakaós.
6. TESCO Kakaós tej, zsírszegény, ESL, egységár: 650 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Erős kakaós illat. Az ízintenzitás is erős. Kóstoláskor a jellegzetes kakaós ízt éreztük először és utóízben is leginkább kakaós.
6. Pöttyös Kakaós tej Dark, félzsíros, UHT, egységár: 1 663 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Étcsokis, tejes illat. Az ízintenzitás megfelelő. Az étcsokis íz érezhető kóstoláskor is, viszont ott már kevésbé tejes.
3. ALDI Milfina kakaós tej, zsírszegény, egységár: 739 Ft/l Pontszám: 7,9/10 pont
Finom kakaóillat. A kakaó és a tej ízének intenzitása is erős. Étcsokis ízt éreztünk, ami mellett a kellemes tejes ízjegy is felismerhető volt.
3. Cserpes Kakaós tej, sovány, egységár: 898 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont
Erőteljes kakaós illat. Kellő erősségű ízintenzitás. A kóstolók nagyobb része túl édesnek tartotta, viszont intenzíven kakaós ízű tej.
3. LIDL Pilos Kakaós ital, zsírszegény, ESL, egységár: 598 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont
Finom kakaóillat. Megfelelő intenzitású ízek. Kóstoláskor jól érezhető az elvárt kakaós íz. Egyes kóstolóknak édesebb volt a kelleténél.
2. Mizo kakaó ital ESL , egységára: 887 Ft/l. Pontszám: 8,2/10 pont
Jóleső kakaós, tejes illat. Tartalmas, intenzív kakaó. A kakaó zamatát éreztük először, majd a tejes kellemes íz következik megfelelő édesség mértékkel.
1. Mizo Tejutazó Kakaós tej, zsírszegény, UHT, egységár: 1 267 Ft/l, Pontszám: 8,3/10 pont
Házias kakaóillat. Intenzív, tartalmas ízű kakaó. Mind a kakaós, mind a tejes ízjegyek jól érezhetők és kellemes édesség jellemzi.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes Mizo Tejutazó Kakaós tej a TESCO, SPAR, AUCHAN, CBA, COOP, REÁL üzletekben, időszakosan pedig a LIDL, ALDI, PENNY áruházakban kapható.
