Egy finom, könnyed, hűvös bor csodás kiegészítője tud lenni egy nyáresti vacsorának, beszélgetéseknek. Ilyenkor nem vágyunk nehéz borokra, inkább a gyümölcsös zamatokat szeretnénk érezni. Az olaszrizling pont ilyen, amit akár fröccsként is fogyaszthatunk a még frissítőbb ízélményért. 21-féle magyar olaszrizling került kóstolóink elé, hogy a vakteszt után ítéletet mondhassunk róluk – szigorúan, mint borkedvelő laikusok.

AZ OLASZRIZLING BOR

Az olaszrizling semleges szőlőfajta és nagyon szerteágazó stílusban lehet belőle bort készíteni, így nehéz általánosítani. Könnyű, citrusos, gyümölcsös, friss üde boroktól az egészen mély, olajos textúrával rendelkező testes, akár ásványos, visszafogott savakkal rendelkező fehérborokig sok mindennel lehet találkozni. Leggyakrabban mandulavirág, mandula, zöld alma, dió és mogyoró jelzőket használnak az aroma jellemzésénél. Neutrális jellegének köszönhetően jól kommunikálja a termőterület sajátosságát.

Magyarországon ma 3800 hektáron találkozni olaszrizling szőlőfajtával. Általában száraz borokat készítenek belőle, de léteznek magas minőségű édes változatai is. Mind tartályos, mind hordós érlelésre alkalmas, prémium tételei lepalackozás után hosszú ideig szép formájukat mutatják.

A TESZT MENETE

A teszten a Magyarországon előállított és a hazai üzletláncokban kapható olaszrizling borokat vizsgáltuk.

Kóstolás, előkészület

Vékonyfalú pohárból kóstoltunk, a pohár térfogatának maximum 1/3-ig töltöttük borral, ami úgy 0,7 dl bort jelent. A kóstoló helyiséget a vakteszt előtt és közben a szünetekben is többször kiszellőztettük.

A borokat egységesen 10-12°C-ra hűtöttük és egyenként szervíroztuk a kóstolóknak, hogy ne melegedhessen fel a bor.

Az illat értékeléséhez a kitöltés után azonnal megszagoltuk a bort, majd 15-20 másodperccel később újra.

Kétszer kóstoltunk:

- egy öblítés jellegű korttyal kezdtünk, amit kiköptünk,

- majd egy újabb kortyot jobban megjáratva a szánkban vártuk az ízélményt, amit pontokká fogalmazhatunk.

A második kóstolás után is kiköptük a bort.

A tételek között trappista sajtot, kifliszeleteket és tiszta vizet fogyasztottunk.

AZ ÉRTÉKELÉS MENETE

Fogyasztói vakteszt, nem vagyunk borszakértők. Próbáltuk a könnyedebb, jóívású bort kereső fogyasztók szemszögéből értékelni a borokat, az alábbi szempontok szerint.

Illat: friss, szőlős, gyümölcsös illatokat vártunk, amelyek gyorsan feltárulnak. A szakirodalom mandulás illatot is említ, így ezt is kerestük.

Íz: a borban található savaktól, a feltáruló egyedi, gyümölcsös ízjegyektől azt vártuk, hogy frissességet sugározzanak. Friss, gyümölcsös zamatokat kerestünk. Az alkohol ízét nem szerettük volna érezni, hisz ezek könnyed borok. Magasabb pontszámot csak azok a borok kaphattak, amelyeknek jellegzetes gyümölcsös ízük volt, amelyek hosszabban kitartottak. Enyhe kesernyésség utóízben több forrás szerint is fajtajellegnek számít, így csak az intenzív keserű íz miatt vontunk le pontot.

Harmónia: a bor harmóniáját pontoztuk, hogy az összetevők egyensúlyban vannak-e, vagy valamelyik pl. savtartalom túlzó-e. A pontszám azt is tükrözi, hogy innánk-e ebből a borból még egyszer, mert valóban jólesett.

A NAGY OLASZRIZLING TESZT EREDMÉNYE

21. Dunavar olaszrizling 2021, egységár: 1 332 Ft/l, Pontszám: 5,9/10 pont

Nehezebb illat, földes, zöld. Enyhén savas, de az ízintenzitás is enyhe. Ízében alkoholos, kissé nyersebb.

20. Balaton olaszrizling 2022, egységár: 1 865 Ft/l, Pontszám: 6,0/10 pont

Nyers, földes illat. Közepesen savas, enyhén kesernyés. Nem összetett és nem friss, és inkább nehézkes bor.

19. Varga Pillangós virágú olaszrizling 2022, egységár: 1 999 Ft/l, Pontszám: 6,1/10 pont

Nehéz, földes illat. Savas, sőt szénsavas bor. A savasság elnyomja a friss üde ízjegyeket.

18. Varga Aranymetszés olaszrizling 2022, egységár: 2 399 Ft/l, Pontszám: 6,4/10 pont

Enyhe illatú bor. A savasság megfelelő. A savanyú ízjegy a legerősebb, de utána érezhető egy friss-virágos aroma enyhébb intenzitással.

17. Laposa Hableány balatoni olaszrizling 2021, egységár: 2 532 Ft/l, Pontszám: 6,5/10 pont

Nehezebb, földes illatokat éreztünk. Savanykás, mégsem savas. Ízében kevésbé összetett, a savanyú ízjegy mellett nehezebb felfedezni az elvárt könnyed-gyümölcsös ízjegyeket.

16. TESCO Olaszrizling 2022, egységár: 1 092 Ft/l, Pontszám: 6,6/10 pont

Körtés illat. Kellemesen savas, könnyed bor. Az ízében a körtés, alkoholos ízjegy a legerősebb.

14. Szabó Pince mátrai olaszrizling 2022, egységár: 1 732 Ft/l, Pontszám: 6,8/10 pont

Enyhe, virágos illat. Kellemesen savas, könnyedebb bor. A savanykás ízjegy mellett alacsonyabb intenzitással érződik a gyümölcsös aroma.

14. Podmaniczky Kőröshegyi olaszrizling 2022, egységár: 2 132 Ft/l, Pontszám: 6,8/10 pont

Egyedi, friss illat. Savasabbnak véltük a kelleténél. A gyümölcsös ízeket háttérbe szorítja a savanyú zamat. Utóízben éreztünk kellemes gyümölcsös aromákat.

13. Korona borház olaszrizling 2021, egységár: 1 027 Ft/l, Pontszám: 7,0/10 pont

Virágos, kellemes illat, majd a lecsengésekor érezhető egy tapadós, nehezebb illat. Könnyed, jólesően savas bor. Édeskés, virágos ízjegyek keverednek nehezebb-földes aromákkal.

12. Szent István Korona olaszrizling 2022, egységár: 1 665 Ft/l, Pontszám: 7,1/10 pont

Nem túl intenzív virágillat, mellé alkoholos, nehezebb illatok is párosulnak. Könnyed, enyhén savas bor. Ízében friss és enyhén virágos, gyümölcsös.

11. Gere Tamás olaszrizling 2022, egységár: 2 665 Ft/l, Pontszám: 7,2/10 pont

Friss, zöldszőlő illat. Könnyed kortynak indul, enyhén savas lecsengéssel zár. Ízében a kissé nyersebb gyümölcsös ízjegyeket éreztük, melyek savanykások. Nehezebb bornak találtuk.

10. Etyeki-Budai olaszrizling 2022, egységár: 1 065 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont

Friss, virágos, édeskés illat. Enyhén savas bor. Alacsonyabb intenzitással, de érezhető a friss és virágos zamat.

8. Ostoros olaszrizling 2022 (biciklis címke), egységár: 1 465 Ft/l, Pontszám: 7,4/10 pont

Nehezebb, savas illat. Kóstoláskor viszont könnyedebbnek hat. Érezhetők az elvárt frissebb ízjegyek, de savasabb-nehezebb aromák is.

8. Borbély balatoni olaszrizling 2021, egységár: 2 332 Ft/l, Pontszám: 7,4/10 pont

Nehéz, alkoholos, törkölyös illat. A savmennyiség kellemes. Ízében az édeskés és a földes ízjegyek keverednek, utóízben finomodik.

7. Ostoros birtok válogatás olaszrizling 2022, egységár: 1 199 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont

Enyhe, friss illat. Könnyed állagú, enyhe savassággal. Az ízintenzitás alacsonyabb, de kellemes, friss, virágos.

6. Teleki Villányi olaszrizling 2022, egységár: 2 132 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont

Kellemesen gyümölcsös illat. Harmonikus, kerek állag, megfelelő savassággal. Ízében keverednek a friss, gyümölcsös ízjegyek a kevésbé intenzív ízű nehezebb aromákkal.

5. Varga balatoni olaszrizling 2022, egységár: 1 545 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont

Virágos, friss illat. Könnyed, kellemes savak, jóívású bor. Az ízében is érezhetó az illatban tapasztalt virágos frissesség. Harmonikus bor.

2. Feind olaszrizling 2022, egységár: 1 999 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont

Gyümölcsös illatok keverednek enyhén földes aromákkal. A savak kellemesek, harmonikus a bor és könnyedebb. Friss, könnyedebb zamatokat éreztünk, harmonikus és jóívású bor.

2. Dereszla balatoni lebegés 2022, egységár: 2 332 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont

Virágos, parfümös illat. Harmonikus savmennyiség, jóívású bor. Zamatos, friss bor, amiben a virágos ízjegyek után édeskés, mézes utóízt éreztünk.

2. Pátzay Badacsonyi olaszrizling 2022 (fekete üveg zöld címke), egységár: 1 865 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont

Virágos, gyümölcsös illat. A savmennyiség és a savak hatása harmonikus. Letisztult ízű, friss és gyümölcsös bor, ami kellemes fogyasztási élményt nyújt.

1. Juhász Olaszrizling 2022, egységár: 1 865 Ft/l, Pontszám: 8,2/10 pont

Kellemesen virágos illat. Könnyed, üde harmonikus állag, megfelelő savassággal. Ízében is virágos, akácos, utóízben enyhén mézes. Harmonikus, jóívású bor.

ÖSSZEGZÉS

A tesztgyőztes Juhász Olaszrizling az AUCHAN és CBA áruházakban kapható.