Sajttal minden finomabb, ez egy alaptétel. Természetesen a sima sós chips is kiváló nasi, de a sajtos, az más. Sajtosat akkor veszünk, amikor valami extra ízélményre vágyunk. A vaktesztünkön most azt a chipset kerestük, amelyik leginkább megfele különleges ízélmény utáni vágyódásnak. Íme a 10 sajtos chips vaktesztjének az eredménye!

A chips története

Az amerikai Moon Lake Lodge nevezetű szállodában, 1853-ban megszállt egy legendás személy (minden forrásban más amerikai mágnást neveznek meg), aki szerint a szakács túl vastagra vágta, az amúgy nem is vastag sültkrumplit. Erre a hotel szakácsa, George Crum hajszálvékonyra vágta a burgonyát, majd olajban kisütötte. Így született meg a chips, a legenda szerint.

A chips az étterem étlapjáról Saratoga Chips néven országosan forgalmazott termék lett, de nagy mennyiségben csak akkor kezdték el gyártani, amikor 1920-ban Herman Lay feltalálta a krumplihámozó gépet.

Eleinte külön nem ízesítették, csupán egy kis zacskónyi sót mellékeltek hozzá. Az ízesített változatok csak 1954-ben jelentek meg, amelyeket Joe Murphy ír chips-gyáros dobott a piacra. A Murphy által kitalált első 2 íz a sós-ecetes és a sajtos-hagymás. 

A nagyüzemi gyártás folyamata

Az ábra elég részletes, azt mégis meg kell említenünk, hogy a gyártósoron a válogatástól egészen a szárításig vízben úszva közlekednek a krumpliszemek, mert így kevesebb sérülés éri őket, mint szárazon szállítva.

Most 4 fázisra bontva mutatjuk be a gyártási folyamatot. (forrás: Intersnack)

A teszt menete

Minden országos láncban kapható sajtos chipset beszereztünk a tesztre. Mivel a korábbi sós chips tesztünk után nagyon sok üzenetet kaptunk, hogy a Pringlest miért hagytuk ki, így azt is vakteszteltük, habár az csak chips alakú snack.

A tesztet mi, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai végeztük, 12-en.

Értékelési szempontok

Illat: a hagyományos sültkrumpli és felismerhető  sajt illatot kerestük, a "fáradt" sütőolaj illat minőségi problémára utalhat.

Állag: a chips szeletek összetörhetnek a szállítás és tárolás alatt, emiatt keletkezik a chipsmorzsa a zacskó alján, amit mi természetesnek vettünk és nem vontunk le pontot a megléte miatt. A jó chips ropogós, száraz, de nem ínybevágó keménységű. Nem szeretjük a túl sok olajtól átpuhult chipset se.

Íz: az egyszerű, házi sült krumpli ízt kerestük, némi sajtos "fűszerezéssel", tehát érezhető legyen a burgonya és a sajt íze is, ne csak a só domináljon.

A nagy sajtos chips vakteszt eredménye

10. REÁL sajtos chips, egységára: 2.653 Ft/kg Pontszám: 6,5/10 pont  

Erős sütőolaj szag. Ropogós, vékony szirmok, olajosak. Ízében először az olaj, majd a sültkrumpli és nagyon enyhén a sajt érezhető.

9. Foody sajtos chips, egységára: 3.211 Ft/kg Pontszám: 6,8/10 pont  

Enyhe sütőolaj illat. Ropogós, vastagabb szeletek. Furcsa sajtos aroma, tiszta sültkrumpli és sütőolaj ízt éreztünk.

6. Pringles sajtos snack, egységára: 4.842 Ft/kg Pontszám: 6,9/10 pont  

Enyhe, nehezen definiálható illat. Puhább, olajosabb állagú. Ízében kevésbé sajtos, mi még hagymát is éreztünk, elég sós. Bár nem klasszikus chips, de sok követőnk kérte tesztre, ezért bevettük.

6. Chio sajtos chips, egységára: 3.564 Ft/kg Pontszám: 6,9/10 pont  

Sütőolaj illat / szag. A szirmok ropogósak, de gyorsan elpuhulnak, olajosak. Az íze sajtos - aromás, a sültkrumpli természetes íze nem érezhető.

6. Auchan sajtos chips zöld csomagos, egységára: 2.071 Ft/kg Pontszám: 6,9/10 pont  

Sütőolaj illat. Ropogós, nem olajos állag. Az íze aromás, sajtos.

4. COOP sajtos chips, egységára: 2.767 Ft/kg Pontszám: 7,1/10 pont  

Olajos sültkrumpli illat. Ropogós állag, kevésbé olajos a felszín. Vastagabb szeletek. Az íze először kellemes, de natúr sültkrumpli íz, sós, olajos és csak a végén sajtos.

4. Lay's sajtos chips, egységára: 3.707 Ft/kg Pontszám: 7,1/10 pont  

Elég natúr illat, talán a sütőolaj érződik. Ropogós, vékony szeletek. Ízében erős, fűszeres, próbál sajtos lenni, de egyes kóstolók inkább paprikás ízt éreztek, ami a paprikakivonatként használt színezékből eredhet.

3. Chio sajtos fondue chips, egységára: 3.432 Ft/kg Pontszám: 7,6/10 pont  

Sültkrumplis, enyhén sajtos illat. Ropogós, de egyszerre kissé olajos állag. Erőteljes sajtos íz, kellemes sózással, és majdnem tiszta sültkrumpli ízzel, amit az olaj íze nem hagy kibontakozni rendesen.

2. Csíki sajtos csipsz, egységára: 5.271 Ft/kg Pontszám: 7,8/10 pont  

Enyhe sajtos és sültkrumpli illat, nincs olajszaga. Ropogós, nem olajos állag. Látható sóval a szirmokon. A  jól érezhető a sültkrumpli természetes íze, a sóé, majd végül enyhén sajtos utóízt tapasztaltunk.

1. Auchan sajtos chips, egységára: 2.100 Ft/kg Pontszám: 8/10 pont  

Intenzív sajtos illat. Vékony, ropogós, nem olajos állag. Kóstoláskor is intenzíven sajtos, kellően sós, finom sültkrumpli íz érezhető.

Összegzés

A tesztgyőztes chips több kiszerelésben az Auchan áruházakban kapható.

2021 legfinomabb élelmiszerei egy magazinban

>> KATT IDE, olvasási idő 2-5 perc