A kész (majonézes, joghurtos) saláták a hazai hidegtálak örök szereplői – ott vannak az ünnepi asztalon, a gyorséttermi menü mellett, és gyakran kerülnek elő a hűtőből egy rohanós ebéd vagy vacsora gyanánt. De vajon mennyire megbízhatóak a bolti változatok? Tesztünkben népszerű márkák és a bolthálózatok sajátmárkás salátáit vettük górcső alá – természetesen vakteszt formájában. Az értékelés szempontjai az állag, íz, frissesség és összbenyomás voltak. Volt, ami meglepett, és akadt, amit inkább elfelejtenénk – mutatjuk az eredményeket!

A JOGHURTOS, MAJONÉZES SALÁTÁKRÓL

A joghurtos, majonézes saláták a hidegkonyha klasszikus fogásai közé tartoznak. Alapjuk általában valamilyen zöldség (például burgonya, zöldborsó, répa, kukorica), amelyet joghurtos, majonézes vagy majonéz alapú öntettel kevernek össze. Gyakran kerül bele tejföl, mustár, ecet, fűszerek, sőt akár húsféle (pl. sonka, virsli, tonhal) is.

Főbb típusai:

Franciasaláta: zöldségek (borsó, répa, krumpli) és ecetes uborka majonézes öntettel

Kukoricás saláta: kukorica, tejfölös-majonézes mártásban, gyakran sajttal vagy sonkával

Burgonyasaláta: főtt krumpli majonézes vagy ecetes öntettel, vöröshagymával

Tzaziki: reszelt vagy pépesített uborka, joghurttal és fokhagymával

A bolti változatok kényelmesek, de nagy különbségek lehetnek közöttük ízben, minőségben és alapanyagokban. Az igazi kihívás: megtalálni azt, amelyik a legjobban megközelíti a házias ízvilágot.

A TESZT MENETE

A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.

A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket. Vittünk magunkkal hűtőládát, hogy szállítás közben se melegedjenek fel. 

A teszten azok a saláták vettek részt, amelyek nem tartalmaznak húst.

ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK

Illat: Friss joghurtos és majonézes illatot vártunk elsősorban. Ahol az összetevők és a fűszerek illata is érződött, magasabb pontot kapott.

Állag: A zöldségeknél a friss és ropogós állagot kerestük. Ha a szósz nagyon folyós vagy túl szilárd, szinte kenhető volt, az kevesebb pontot kapott.

Íz: Az adott salátára jellemző ízvilágot vártuk el. Ha ízében leginkább a szósz dominált, vagy a sózás mértéke nagyobb volt, azt kisebb pontszámmal értékeltük

A NAGY KÉSZ SALÁTA VAKTESZT EREDMÉNYE

30. Wonnemeyer Tojássaláta, egységár: 4 556 Ft/kg, Pontszám: 6,5/10 pont 

Enyhe, majonézes illat. Nagyon sűrű, szinte kenhető állag. A tojáson kívül gomba és spárga is van benne, amik jó állagúak. Ízében az ecetes és édes ízjegyek a legerősebbek, az összetevők ízei enyhébbek.

29. Paltsidis Tzatziki saláta, egységár: 6 495 Ft/kg, Pontszám: 6,6/10 pont

Enyhe, joghurtos illat. Nagyon sűrű állag, vékony csíkokra vágott uborka, ami ropogós. Intenzíven savanykás és nagyon sós íz.

28. ALDI Wonnemeyeer Káposztasaláta, egységár: 2 248 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont

Visszafogott eceteskáposzta-illat. Sűrű állag, a káposzta ropogós, csíkokra van vágva, egy kevés piros színű paprika és ananász is van benne. Kóstoláskor az ecetes édes íz a domináns, a káposzta saját íze nem érezhető.

26. ALDI Snack Time Káposzta saláta, egységár: 2 350 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont

Enyhe káposztaillat. Kevés szósz van a salátán, a fejes káposzta, a sárgarépa és a póréhagyma nagyon apróra van vágva, ropogósak. Az édes ízjegyek dominálnak, a póréhagyma miatt utóízben kissé kesernyés.

26. Green Factory Family Káposztasaláta, egységár: 2 136 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont

Enyhe káposztaillat. Kevés szósz van a salátán, a fejes káposzta, a sárgarépa és a póréhagyma nagyon apróra van vágva, ropogósak. Az édes ízjegyek dominálnak, a póréhagyma miatt utóízben kissé kesernyés.

24. Green Factory Family Pikáns Lilakáposzta saláta, egységár: 2 136 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont

Visszafogott káposztaillat. Kevés szósz van a salátán, a lilakáposzta apróra van vágva, ropogós. Az édes ízjegyek dominálnak, utóízben kissé pikáns.

24. ALDI Snack Time Pikáns lilakáposzta saláta, egységár: 2 350 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont

Visszafogott káposztaillat. Kevés szósz van a salátán, a lilakáposzta apróra van vágva, ropogós. Az édes ízjegyek dominálnak, utóízben kissé pikáns.

22. Thallo Majonézes kukoricasaláta, egységár: 2 495 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont

Nagyon enyhe, majonézes illat. A párolt kukorica állaga puhább, a saláta apróra vágott snidlinget is tartalmaz, a szósz állaga sűrű. Kóstoláskor leginkább a szósz édes íze érezhető, amit a kukorica édessége még inkább felerősít.

22. Wojnar's Tojássaláta, egységár: 5 995 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont

Nem túl erős tojásillat. Nagyon sűrű, szinte krémszerű állag, a tojásfehérje nagyon apró darabos. Kellően intenzív, tojásos íz, megfelelő sózással, ecetes utóízzel.

21. Thallo Franciasaláta, egységár: 2 495 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont

Enyhe, majonézes illat. Az összetevők: a borsó, a krumpli, az uborka, az alma és a sárgarépa állaga puhább, a majonéz mennyisége megfelelő, inkább sűrűbb állagú saláta. Intenzív, ecetes, majonézes íz tapasztalható, a zöldségek íze enyhébben jelenik meg.

20. Thallo Majonézes burgonyasaláta, egységár: 2 495 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont

Megfelelő, hagymás, ecetes és majonézes illat. A krumpli kisebb kockákra vágott, megfelelően főtt állagú, az apróra vágott hagyma ropogós. Ízében erősebben ecetes és édes.

18. LIDL Chef Select Franciasaláta, egységár: 1 623 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont

Enyhe, majonézes illat. Az összetevők: a borsó, a krumpli, az uborka, az alma és a sárgarépa állaga megfelelően párolt, jó arányú a majonéz, inkább sűrűbb állagú saláta. Intenzív, ecetes, majonézes íz tapasztalható, a zöldségek íze enyhébben jelenik meg.

18. S-BUDGET Répasaláta, egységár: 2 772 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont

Megfelelő sárgarépa-illat. A sárgarépa csíkokra van vágva, ropogós, a krémfehér növényi összetevő állaga szilárd, kissé folyékony állagú a szósz. Jól eltalált ecetes-édes íz, ami mellett érezhető a sárgarépa saját íze is.

15. SPAR enjoy Görög káposztasaláta, egységár: 2 995 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont

Intenzív hagyma- és majonézillat. Megfelelő állagú saláta, a káposzta, a sárgarépa és a hagymák vékony csíkokra vágottak, ropogósak. Ízében az intenzív ecetes, édes ízjegyek mellett erősebb borsosság is érezhető, a sózása megfelelő.

15. SPAR enjoy Almás sajtos kukorica saláta, egységár: 3 995 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont

Majonézes, füstölt sajtos illat. Állaga megfelelően sűrű, a kukorica, az alma és a hagymák ropogósak. Kóstoláskor erőteljesen érezhető a füstölt mozzarella íze, ami különleges ízvilágúvá teszi ezt a salátát.

15. SPAR Veggie Vegán Káposztasaláta, egységár: 4 606 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont

Intenzív hagyma- és majonézillat. A káposzta, a sárgarépa és a hagyma csíkokra van vágva, ropogósak, kissé folyékony állagú szósz. Jól eltalált ecetes-édes íz, ami mellett érezhető a zöldségek saját íze is.

12. SPAR majonézes Kukoricasaláta, egységár: 2 569 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont

Intenzív kukoricaillat. Sűrűbb állagú saláta sok majonézzel és ropogós kukoricával. Intenzíven ecetes és édes ízű saláta.

12. SPAR majonézes Tojássaláta, egységár: 3 283 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont

Enyhébb tojásillat. Megfelelő sűrűségű állag, a tojások nagyobb darabokban találhatók benne és jól látszik a metélőhagyma mennyisége is. A főízt a tojás és az ecetes-édeskés szósz adja, megfelelően sós.

12. SPAR enjoy Svéd kukoricasaláta, egységár: 3 495 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont

Intenzív hagyma- és kukoricaillat. Megfelelően sűrű állagú saláta sok majonézzel, ropogós kukoricával és hagymadarabokkal. A hagyma íze is jól érezhető kóstoláskor a finom fűszerezésű szósz mellett.

8. LIDL Chef Select Kukoricasaláta, egységár: 1 623 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont

Kellemes, majonézes illat. A kukorica állaga ropogós és friss, a saláta sűrűbb állagú. A szósz és a kukorica íze is édeskés, a sózása megfelelő.

8. SPAR to Go Franciasaláta, egységár: 4 158 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont

Intenzív, majonézes illat. A borsó, sárgarépa, uborka, alma és burgonya állaga ropogós és friss, a majonéz mennyisége megfelelő. Kóstoláskor a majonéz intenzív íze mellett a zöldségek zamata is jól érezhető.

8. SPAR enjoy Burgonya saláta, egységár: 2 995 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont

Intenzív hagyma- és burgonyaillat. Sűrűbb állagú saláta, a krumpli megfelelően főtt, de nem túl puha, jól látható mennyiségű metélőhagymával. Kellemes, majonézes, ecetes ízű saláta.

8. SPAR majonézes franciasaláta, egységár: 2 997 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont

Intenzív, majonézes illat. A borsó, sárgarépa, uborka, alma és burgonya állaga ropogós és friss, a majonéz mennyisége megfelelő. Kóstoláskor a majonéz intenzív íze mellett a zöldségek zamata is jól érezhető.

6. SPAR to Go Coleslaw Káposztasaláta, egységár: 4 158 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont

Majonézes, hagymás illat. A káposzta és a sárgarépa is vékony csíkokra vágott, ropogósak, a majonéz mennyisége megfelelő, nem folyós. Kellemes, ecetes, majonézes salátaíz érezhető, megfelelően sós, enyhén édeskés.

6. SPAR enjoy Franciasaláta, egységár: 3 495 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont

Kellemes, majonézes illat. Az összetevők: a borsó, a sárgarépa, a krumpli, az alma és az uborka állaga kiváló, ropogósak. Kóstoláskor jól eltalált ecetes és édes íz mellett a finom fűszerezés is jól érezhető.

4. SPAR enjoy Coleslaw saláta, egységár: 3 050 Ft/kg, Pontszám: 8,1/10 pont

Majonézes, hagymás illat. A káposzta és a sárgarépa is vékony csíkokra vágott, ropogósak, a majonéz mennyisége megfelelő, nem folyós. Kellemes, ecetes, majonézes salátaíz érezhető, megfelelően sós, enyhén édeskés.

4. SPAR enjoy Lilakáposzta saláta, egységár: 2 133 Ft/kg, Pontszám: 8,1/10 pont

Intenzív, majonézes illat. A lilakáposzta és a sárgarépa is vékony csíkokra vágott, ropogósak, a majonéz mennyisége megfelelő, nem folyós. Kellemes ecetes, majonézes salátaíz érezhető, megfelelően sós, enyhén édeskés.

2. ALDI Lyttos Görög Tzatziki, egységár: 2 487 Ft/kg, Pontszám: 8,3/10 pont

Kellemes, fokhagymás, joghurtos illat. Sűrű állagú saláta, az uborka apróbb szeletelésű, ropogós. Harmonikus fűszerezésű, joghurtos saláta, kellemesen savanykás, jó minőségű és ízű uborkával.

2. SPAR enjoy Uborkasaláta, egységár: 3 495 Ft/kg, Pontszám: 8,3/10 pont

Kellemes joghurtos uborkaillat érezhető. A szósz mennyisége megfelelő, az uborka vékonyra szeletelt, ropogós. Ízében a fűszeres, ecetes joghurt íze a legintezívebb, amit az uborka friss zamata követ.

1. SPAR enjoy Tzatziki, egységár: 2 445 Ft/kg, Pontszám: 8,5/10 pont

Intenzív uborka- és joghurtillat. Jól eltalált sűrűségű saláta, vékony csíkokra vágott, ropogós uborkával. Kóstoláskor a finom fűszerezésű joghurt és a kiváló minőségű uborka íze mellett kellemes fokhagymazamat is megjelenik utóízben. Kitűnő választás akár előételként, akár köretként. 

ÖSSZEGZÉS

A tesztgyőztes SPAR enjoy Tzatziki a SPAR és INTERSPAR üzleteiben kapható.

(A cikkben szereplő árak a teszteléskor zajlott árak szerint lettek feltüntetve.)