A buborékos innivalók mindig nagyon kelendőek nyáron, legyen az ásványvíz, fröccs, üdítő, pezsgő vagy éppen gyöngyözőbor. Élvezzük, ahogy frissítenek, ahogy csiklandozzák a torkunkat, na meg adott esetben az alkoholtartalmukat is. Ezúttal a gyöngyözőborokat vettük górcső alá, jöjjön az országosan kapható termékek vaktesztje!

GYÖNGYÖZŐBOR

A gyöngyözőbor olyan termék, amelyet borból nyernek, feltéve, hogy annak összes alkoholtartalma nem kevesebb 9 százaléknál (V/V). Tényleges alkoholtartalma legalább 7 százalék (V/V), 20 °C-os hőmérsékleten, zárt tárolóedényben tárolva minimum 1 bar és maximum 2,5 bar túlnyomás uralkodik a benne oldott szén-dioxid jelenléte miatt. A gyöngyözőbor 60 literes vagy annál kisebb térfogatú tárolóedénybe tölthető le. Amennyiben a gyöngyözőborban oldott szén-dioxid kizárólag az alkoholos erjedésből ered, a termékkategória megnevezése „gyöngyözőbor”. A „szén-dioxid hozzáadásával készült gyöngyözőborban” az oldott szén-dioxid részben vagy egészben hozzáadott szén-dioxidból ered, amely tényt a címkén jelölni kell.

PEZSGŐ, HABZÓBOR VAGY GYÖNGYÖZŐBOR?

Pezsgő

A pezsgő egy úgynevezett "második erjedés" során nyeri el széndioxid-tartalmát: a borhoz cukrot és élesztőt adnak, palackba vagy erjesztő-tartályba töltik, s lezajlik az a bizonyos erjedés, melynek során szén-dioxid termelődik, valamint minimális mértékben ugyan, de alkoholtartalma is gyarapodik.

Habzóbor

A habzóborhoz a bort szén-dioxiddal telítik, palackozzák, pihentetik egy-két hétig, utána fogyasztható is.

Gyöngyözőbor

A habzóbor és a gyöngyözőbor egy csoportba tartozik, a különbség annyi, hogy a gyöngyözőben 3 bar alatti a nyomás, a habzóborban pedig 3-5 bar közötti.

A TESZT MENETE

A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.

A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.

A gyöngyözőborokat 8°C-ra lehűtve kóstoltuk.

AZ ÉRTÉKELÉS SZEMPONTJAI

Illat: gyümölcsös és élesztős illatjegyeket vártunk, abban állapodtunk meg, hogy csak túlzottan illatidegen, illetve illathiányos gyöngyözőborokat értékeljük alacsonyabb pontszámmal.

Szénsavasság: A gyöngyözőbortól azt vártuk, hogy kellően szénsavas legyen, hisz az alacsony szénsavtartalom miatt olyan érzésünk lehet, hogy napokig állt dugó nélkül. A túl magas szénsavtartalom pedig az ízek érzékelhetőségének kárára megy.

Állag: A sav mértékét és harmoniáját pontoztuk. (nem szénsav)

Íz: A fajtajellegeket figyeltük. Frissebb, fiatalosabb, gyümölcsösebb ízeket vártunk, illetve az, hogy a szénsavasság ezekkel az ízekkel harmoniában legyen. 

A NAGY GYÖNGYÖZŐBOR VAKTESZT EREDMÉNYE

19. Comedy Wine Sauvignon Blanc száraz, fehér gyöngyözőbor, egységár: 1 996 Ft/l, Pontszám: 5,8/10 pont

Élesztős illat. Alacsony szénsavmennyiség. Kevésbé érezhető a sauvignon blanc fajtajelleg. 

18. Bosseq Balatoni Olaszrizling száraz, fehér gyöngyözőbor, egységár: 2 196 Ft/l, Pontszám: 5,9/10 pont

Élesztős, édeskés illat. Erősebb a savmennyiség, mint a szénsav. Nem éreztük az olaszrizling fajtajelleget.

17. ALDI Fizzy Zöldveltelini fehér gyöngyözőbor 2022, egységár: 1 865 Ft/l, Pontszám: 7,1/10 pont

Zöld, füves illat. Megfelelően szénsavas. Enyhén földes és utóízben erősebben savas.

15. Font Secco Cserszegi fűszeres száraz fehér gyöngyözőbor, egységár: 1 796 Ft/l, Pontszám: 7,2/10 pont

Enyhe, virágos illat. Megfelelően szénsavas. Megfelelő savmennyiség. Egyszerűbb ízvilágú, enyhén virágos zamatú bor.

15. Allini Secco Bianco Frizzante, egységár: 1 495 Ft/l, Pontszám: 7,2/10 pont

Enyhén gyümölcsös illat. Megfelelően szénsavas, alacsonyabb savmennyiség. Egyszerű, jóivású, enyhén gyümölcsös ízű bor.

14. Fizzy Királyleányka gyöngyözőbor 2022, egységár: 1 865 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont

Enyhe, virágos illat. Megfelelően szénsavas. Azon túl harmonikus savmennyiség. Tiszta, de egyszerűbb gyümölcsös ízeket éreztünk.

12. ALDI Gere & Schubert Gyöngyözőbor, egységár: 2 665 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont

Közepesen intenzív Irsai illat. Megfelelően szénsavas, kelleténél kicsit savasabb. Kóstoláskor is jól érezhető az Irsai jelleg, bár enyhébb intenzitással, de jönnek a gyümölcsös, virágos ízjegyek.

12. ALDI Esterházy Etyeki Kúria Pláne száraz fehér gyöngyözőbor, 3 332 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont

Édes, mézes, virágos illat. Erősen szénsavas és kellemesen savas állagú. Markáns, földes, nehezebb ízjegyek keverednek enyhén gyümölcsös, virágos aromákkal.

11. Teleki Villány Teleki Selection Syrah White gyöngyöző száraz fehérbor 2022, egységár: 2 000 Ft/l, Pontszám: 7,6/10 pont

Nehezebb, földes, vulkanikus illat. Kellemesen szénsavas, enyhén savas bor. Enyhe intenzitású syrah íz, mely kissé gyors lecsengésű.

10. Lajver Sparkling szekszárdi cserszegi fűszeres gyöngyözőbor 2022, egységár: 2 665 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont

A fajtára jellemző illat. Megfelelően szénsavas, közepes mennyiségű sav. Vegyesen éreztünk virágos és nehezebb földes ízjegyeket. Jóivású, kellemes bor.

8. Vino Frizzante Secco Italia, egységár: 1 799 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont

Enyhe, gyümölcsös illat. Közepesen intenzív szénsav, harmonikus savmennyiséggel. Friss, gyümölcsös, kellemes bor.

8. Si Italia fehér gyöngyözőbor, egységár: 1 732 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont

Enyhe, virágos illat. Nagyon kevés szénsavval, harmonikus mennyiségű savval. A bor letisztult, nagyon enyhe intenzitású, virágos, gyümölcsös íz.

6. Juhász Testvérek Pincészete I Love Pearl fehér gyöngyözőbor , egységár: 1 732 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont

Édes, sárgabarackos illat. Közepesen szénsavas, harmonikusan savas bor. Kóstoláskor jóleső barackos, bodzás ízjegyeket tapasztaltunk.

6. Lelovits Tamás villányi gyöngybor 2022, egységár: 4 332 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont

Erős, földes, zöld illat. Erősen szénsavas, markánsabb savak jellemzik. Keverednek a gyümölcsös és a nehezebb ízjegyek kóstoláskor, utóízben nehezebb, nyelvre tapadósabb, marcipános ízt éreztünk.

4. Paulus Frizzante 2022 száraz, fehér, egységár: 1 732 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont

Üde, virágos, gyümölcsös illat. Kellően szénsavas és harmonikusan savas állag. Fiatalos, virágos ízjegyeket éreztünk.

4. A. Gere Frici fehér gyöngyözőbor 2023, egységár: 3 999 Ft/l, Pontszám: 8,0/10 pont

Tiszta, üde, enyhén gyümölcsös illat. Erősen szénsavas, kellemesen savas bor. Kóstoláskor az illathoz hasonlóan itt is egy letisztult ízvilágú, enyhén gyümölcsös borral találkoztunk.

3. Grand Tokaj Classic selection Pillanat gyöngyözőbor furmint-Chardonnay-Hárslevelű Felső-magyarországi cuvée 2022, egységár: 2 932 Ft/l, Pontszám: 8,2/10 pont

Virágos, gyümölcsös illat. Megfelelő szénsavasság, harmonikus savmennyiség. Ízében a virágos, gyümölcsös, de jól érezhető a furmint fajtajelleg is, utóízben a hárslevelű ízjegyek jelennek meg.

2. Feind Play Királyleányka száraz fehér gyöngyözőbor 2022, egységár: 1 865 Ft/l, Pontszám: 8,4/10 pont

Intenzív fajtajelleget sugárzó gyümölcsös, érett illat. Jólesően szénsavas, harmonikusan savas. Hosszú lecsengésű, gyümölcsös íz jellemzi, majd utóízben pikáns vulkanikus-földes ízjegyet éreztünk.

1. Feind Irsai Olivér fehér, száraz gyöngyözőbor 2023, egységár: 1 865 Ft/l, Pontszám: 8,5/10 pont

Határozott, azonnal felismerhető Irsai illat. Kellően szénsavas, harmonikus állagú bor. Kóstoláskor is azonnal érezzük a virágos, üde, frissen szedett bogyók ízét, kiemelkedő fogyasztási élményt nyújtó bor.

ÖSSZEGZÉS

A tesztgyőztes Feind Irsai Olivér fehér, száraz gyöngyözőbor 2023 a LIDL üzleteiben kapható.