Hamarosan itt a karácsony! Számtalan ízesítésben kapható már az ünnepkor elmaradhatatlan szaloncukor, az egyik kedvenc közülük a karamellás. Nem mindegy, hogy melyik kerül a fára, ha igazán finom, azt az mutatja, hogy pillanatok alatt már csak a papírok maradnak a karácsonyfán. Nagy a választék, de nagy a minőségbeli különbség is ezen édességek piacán, ezért vakteszteltük az országosan kapható karamellás szaloncukrokat. Melyik a legfinomabb?
SZALONCUKOR A MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYVBEN
A szaloncukor leírása
A szaloncukor a karácsonyi ünnepkörhöz kötött, hagyományos termék, amely meghatározott szemnagyságú, két végén rojtozott selyempapírba és színes alufóliába vagy fóliába/fémgőzölt fóliába, pillangós zárással, szemenként csomagolt édesipari készítmény.
A kiszáradás megakadályozására és az élvezeti érték növelésére a szemeket védőbevonattal (kandiszréteg vagy csokoládé-, illetve egyéb bevonat) látják el.
Minőségi követelmények
Valamennyi szaloncukor szemszáma, csomagolva, 1 kg termékben legalább 70 szem legyen.
Vajkaramellás szaloncukor: olyan szaloncukor, amelynek korpusza vajkaramella.
Látható, hogy az Magyar Élelmiszerkönyv nem ad valami részletes leírást, és magas minőségi követelményeket sem támaszt a szaloncukrokkal szemben.
A TESZT MENETE
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.
A szaloncukrokat félbevágtuk a kóstolóknak, hogy a csokiréteg vastagságát, a csoki és a töltelék állagát, arányát szemrevételezéssel is meg tudják ítélni.
AZ ÉRTÉKELÉS SZEMPONTJAI
Illat: jellegzetes étcsoki illatot és a karamell aromáit is vártuk. A semleges vagy felismerhetetlen illatot lepontoztuk.
Állag: fontos a csokiborítás vastagsága és minősége.
Íz: egyértelmű a dolog, csak a jó minőségű, finom étcsokival borított szaloncukrokat fogjuk magasabb pontszámmal értékelni, valamint a kellemes karamellízt. A felismerhetetlen ízeket, a gyenge csokiminőséget lepontozzuk.
A KARAMELLÁS SZALONCUKOR VAKTESZT EREDMÉNYE
18. AUCHAN Vajkaramell ízű lédig szaloncukor, egységár: 1 698 Ft/kg, Pontszám: 5,6/10 pont
Enyhe, édeskés illat. A tejcsokiréteg kissé vékony, a belső rész lágy. Alapvetően az édes íz a főíz.
16. AUCHAN Tejkaramella lédig szaloncukor, egységár: 1 700 Ft/kg, Pontszám: 6,4/10 pont
Sima tejkaramella csokibevonat nélkül. A karamell állaga megfelelő. Enyhe ízű tejkaramella.
16. Éden Werk Tejkaramella szaloncukor, egységár: 2 797 Ft/kg, Pontszám: 6,4/10 pont
Enyhe tejkaramellaillat. A szaloncukor csokibevonat nélküli. A karamella állaga megfelelő, morzsalékos. Íze a jellegzetes tejkaramelláé.
13. SPAR Karamell ízű étcsokoládés lédig szaloncukor, egységár: 2 199 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont
Kellemes, étcsokis illat. Megfelelő vastagságú csoki, krémes belső állag. Az étcsoki íze intenzívebb, a krém főíze az édes.
13. Vadász Tejcsokoládés szaloncukor sós karamell ízű krémmel és ropogós karamelldarabokkal, egységár: 13 663 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont
Enyhe csokiillat. A tejcsoki vastagsága megfelelő, a belsejében ropogós karamelldarabok is vannak. A csoki íze jó, viszont a töltelékben olyan aromák vannak, ami miatt mi nem éreztük a karamell ízét.
13. AUCHAN Tejkaramellás szaloncukor étcsokoládéval mártva, egységár: 4 426 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont
Nem túl intenzív, de kellemes csokiillat. Az állaga kissé kemény, a csoki vastagsága megfelelő. A csoki íze nagyon enyhe, a karamelles tölteléké megfelelő.
12. ALDI Vajkaramellás szaloncukor, egységár: 1 990 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Tiszta vajkaramella csoki nélkül. Jó állagú, jellegzetes ízű vajkaramella.
9. PENNY Tejkaramella lédig szaloncukor, egységár: 2 000 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Kellemes, csokis illat. Megfelelő vastagságú csokis bevonat, belül krémes állag. A tejcsoki íze enyhébb, de jellegzetes. A krémben közepes intenzitással érezhető a karamell.
9. TESCO Vajkaramellás lédig szaloncukor, egységár: 2 499 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Kellemes, csokis illat. Megfelelő vastagságú csokis bevonat, belül krémes állag. A tejcsoki íze enyhébb, de jellegzetes. A krémben közepes intenzitással érezhető a karamell.
9. Dolcetta Csendes éj vajkaramell ízű szaloncukor étcsokoládéval, egységár: 4 330 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Enyhe, fűszeres illat. Megfelelő vastagságú étcsokirétegen belül krémes töltelék van. A csoki és a töltelék íze is enyhébb intenzitású, az édesség mértéke megfelelő.
8. ALDI Tejkaramellás fondanszaloncukor étcsokoládéba mártva, egységár: 2 283 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Fűszeres, kakaós illat. Vékony csokiréteg, belül pedig puha krémes karamellás töltelék. A krém íze enyhébben karamellás, az étcsoki íze érezhető, kellemes.
7. Szerencsi Retro vajkaramellás szaloncukor étcsokoládéval mártva, egységár: 8 854 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Kellemes étcsokoládé- és enyhe karamellillat. A csoki íze és állaga kellemes. A karamellás töltelék megfelelő állagú és enyhébb ízintenzitású.
6. PENNY Chocola Karamelltöltelékkel töltött karamellás szaloncukor, egységár: 10 995 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Intenzív karamellás illat. Nem csokibevonata van, hanem karamell, belül pedig karamellkrém van. Intenzív karamellíz, egyes kóstolóknak túl édes volt.
4. Tibi Mogyoró és karamellkrémes szaloncukor, egységár: 6 967 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Kellemes tejcsokoládéillat. A vastag csokirétegen belül lágy, krémes karamelltöltelék található, ami alatt vékony mogyorókrémes réteg is van. A tejcsoki, karamell és mogyorókrém íze harmonikus, finom szaloncukorízt eredményezett.
4. Szerencsi Sós karamellás krémmel töltött tejcsokoládé szaloncukor, egységár: 10 319 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Finom tejcsokoládéillat. A csokiréteg vastagabb, belül pedig lágy karamellakrém van. A tejcsoki íze intenzív és kellemes, a karamell íze jellegzetes, megfelelően édes.
3. ALDI Gourmet sós karamellás praliné szaloncukor, egységár: 6 990 Ft/kg, Pontszám: 8,1/10 pont
Intenzív csokoládéillat. Vastag csokoládébevonat, belül krémes töltelékkel. Finom és intenzív csokoládéízű szaloncukor, melyben a karamellás íz visszafogottabb.
2. Szamos karamellkrémmel töltött tejcsokoládé szaloncukor, egységár: 15 551 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Intenzív tejcsokoládéillat. Nagyon vastag tejcsokibevonat és krémes lágy karamellástöltelék. A tejcsoki nagyon finom, de a nagyobb arányú tejcsokoládé íze elnyomja a karamellkrém zamatát.
1. Lissé Sós karamellás tejcsokoládéval mártott szaloncukor, egységár: 7 094 Ft/kg, Pontszám: 8,4/10 pont
Kellemes, tejcsokis, karamellás illat. Megfelelő csokirétegen belül klasszikus állagú karamelles töltelék található. A tejcsoki íze intenzív és finom, a karamellás tölteléket az teszi különlegessé, hogy a karamella jellegzetes és intenzív ízéhez harmonizáló édes és sós ízpárt éreztünk.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes Lissé Sós karamellás tejcsokoládéval mártott szaloncukor az AUCHAN üzleteiben kapható.
