Az almalé az egyik legkedveltebb gyümölcslé, főleg, ha 100%-ban csak gyümölcsöt tartalmaz. Frissít, egészséges, finom, a gyerekek is szeretik. Most ezeket a termékeket vakteszteltük, 24-féle országosan kapható 100%-os almalevet kóstoltunk végig.
GYÜMÖLCSLÉ A MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYVBEN
Gyümölcslé és koncentrátumból (sűrítményből) előállított gyümölcslé
Gyümölcslé
Olyan erjeszthető, de nem erjesztett termék, amelyet a gyümölcs egészséges és érett, friss, hűtéssel vagy fagyasztással tartósított, egy vagy több gyümölcsfajta összekeverésével előállított, ehető részéből nyertek, amely rész jellegzetes színe, aromája és íze a termék előállításához felhasznált gyümölcsnek a levére jellemző. Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai eljárással kivont aroma, gyümölcspép és rostok a későbbiekben visszaadagolhatók a léhez.
A magokkal és héjjal rendelkező gyümölcsökből készített gyümölcslevek nem tartalmazhatják a magok és a héj bizonyos részeit vagy összetevőit, kivéve, ha a magok és a héj bizonyos részei vagy összetevői még a helyes gyártási gyakorlat révén sem távolíthatók el.
A gyümölcslé készítésekor a gyümölcslé gyümölcspürével összekeverhető.
Koncentrátumból (sűrítményből) előállított gyümölcslé
A sűrített gyümölcslé olyan ivóvízzel történő hígítása útján készült termék, amely teljesíti az ivóvíz minőségi követelményeiről és az ellenőrzés rendjéről szóló kormányrendeletben előírt kritériumokat.
Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai úton kivont aromát, gyümölcspépet és rostokat a későbbiekben vissza lehet adagolni a sűrítményből készült gyümölcsléhez.
A sűrítményből készült gyümölcslé olyan megfelelő folyamatok révén készül, amelyek megőrzik egy, az adott gyümölcsből nyert átlagos gyümölcslé fizikai, kémiai, érzékszervi és tápérték jellemzőit.
A sűrítményből előállított gyümölcslé készítése során a gyümölcslé, illetve sűrítményből készült gyümölcslé gyümölcspürével, illetve gyümölcspüré-sűrítménnyel összekeverhető.
A TESZT MENETE
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.
A termékeket az országos üzletláncokban szereztük be. Tesztelésre kerültek a szűrt és szűretlen, és a különféle csomagolású almalevek is: üveges, pet, tetrapack, 3-5 L kiszerelésű csapos termékek is.
Csak 100% gyümölcstartalmú almaleveket kóstoltuk.
A kóstolók elé hűtőből kivéve szervíroztuk az almaleveket, mert felmelegedve olyan ízek jönnek elő, amelyek rontják a gyümölcsös íz intenzitásának megítélését.
Kiöntés előtt felráztuk az almaleveket.
AZ ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK
Illat: a természetes almaillatot kerestük, az illat intenzitásától függetlenül. Az idegen, konzerv jellegű illatok nem kaphattak magas pontszámot.
Állag: itt a töménységét értékeltük az almaleveknek.
Íz: Aminek először is harmonikusnak kell lennie, az a gyümölcsben található savak és cukrok aránya. A túl édes íz elnyomja az amúgy finom almazamatot is, de a túl magas savtartalom is tönkreteszi a terméket.. Az alma jellegzetes íze legyen jelen kellő ízintenzitással. Az idegen és "konzerv" ízjegyeket lepontoztuk.
A 100%-OS ALMALÉ VAKTESZT EREDMÉNYE
24. TESCO 100% almalé, egységár: 399 Ft/l, Pontszám: 6,0/10 pont
Enyhe almaléillat. Az ízintenzitás enyhébb és a gyümölcsös íz visszafogott, savanykás.
23. HOHES-C 100% almalé acerolával, egységár: 799 Ft/l, Pontszám: 6,4/10 pont
Nem túl erőteljes, almás illat. Homogén, szűrt állag. Alacsony intenzitású gyümölcsös íz. Inkább savanykás.
19. LIDL Solevita 100% almalé tetra pack, egységár: 339 Ft/l, Pontszám: 6,8/10 pont
Enyhe, de jellegzetes almaillat. Szűrt, homogén állag. Enyhe intenzitású, de gyümölcsös ízű. Picit savanykás.
19. Happy Day 100% almalé mild, egységár: 669 Ft/l, Pontszám: 6,8/10 pont
Kellemes almaillat. Szűrt, homogén állag. Lágy, kevésbé savas, enyhén édeskés, minimálisan almás íz.
19. Cappy 100% almalé pet, egységár: 649 Ft/l, Pontszám: 6,8/10 pont
Jellegtelen illat. Homogén, szűrt állag. Enyhén almás, savanykás, édeskés íz.
19. SZOBI 100% almalé, egységár: 559 Ft/l, Pontszám: 6,8/10 pont
Enyhe, de jellegzetes almaillat. Szűrt, homogén állag. Enyhe intenzitású, de gyümölcsös ízű. Picit savanykás.
17. ALDI Rio d'oro 100% almalé hosszúkás tetra pack, egységár: 669 Ft/l, Pontszám: 6,9/10 pont
Alacsony intenzitású almaillat. Homogén szűrt állag. Közepes erősségű almaléíz.
17. ALDI Rio d'oro 100% almalé (kupak a szélen), egységár: 389 Ft/l, Pontszám: 6,9/10 pont
Enyhe, de gyümölcsös almalé. Az ízintenzitás megfelelő, szűrt-homogén állag. Kellemesen almás, de enyhe ízű.
15. Pfanner 100% almalé, egységár: 775 Ft/l, Pontszám: 7,1/10 pont
Alacsony intenzitású, de kellemesen gyümölcsös illatú és ízű almalé. Az állaga homogén, szűrt. Savanykás utóíz.
15. S-BUDGET 100% almalé, egységár: 275 Ft/l, Pontszám: 7,1/10 pont
Alacsony intenzitású, de kellemesen gyümölcsös illatú és ízű almalé. Az állaga homogén, szűrt.
13. SPAR 100% almalé, egységár: 459 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhe, de jellegzetes almaillat. Szűrt, homogén állag. Közepes intenzitású almaíz, megfelelő édes-savanyú ízaránnyal.
13. LIDL Solevita 100% almalé pet, egységár: 649 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhe, de jellegzetes almaillat. Szűrt, homogén állag. Közepes intenzitású alma íz, megfelelő édes-savanyú íz aránnyal.
12. RAUCH 100% almalé szűretlen, egységár: 819 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont
Közepesen intenzív gyümölcsös illat és íz. Direkt préselt.
11. RAUCH 100% almalé, egységár: 669 Ft/l, Pontszám: 7,6/10 pont
Nagyon enyhe illat. Homogén, szűrt állag. Kellemes, édeskés almaíz.
10. PENNY Purissima 100% almalé, egységár: 339 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont
Közepesen intenzív, kellemes almaillat. Homogén, szűrt állag. Megfelelően intenzív almaíz, harmonikus édes-savanyú ízarány.
7. LIDL direkt préselt szatmári almalé 100%, egységár: 566 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Enyhe, de jellegzetes almaillat. Direkt préselt. Közepesen intenzív almaíz, inkább az édes a főíz.
7. ALDI Rio d'oro 100% almalé direkt préselt, egységár: 649 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Közepes intenzitású almaillat. Direkt préselt. Megfelelően gyümölcsös almaíz és az édes-savanyú ízarány is harmonikus.
7. FUNKY FOREST 100% almalé direkt préselt, egységár: 1 332 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont
Közepesen intenzív almaillat. Opálos állag, amit a direkt préselésnek köszönhet. Enyhébben gyümölcsös, inkább édes főíz.
4. Alföld Aranya 100% direkt préselt almalé, egységár: 580 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont
Közepesen intenzív almaillat. Direkt préselt. Enyhébb ízű, de kellemesen gyümölcsös, inkább édeskés almalé.
4. SIÓ Natura 100% almalé, egységár: 549 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont
Közepesen intenzív, kellemes almaillat. Homogén, szűrt állag. Megfelelően intenzív almaíz, harmonikus édes-savanyú ízarány.
4. TESCO 100% almalé direkt préselt, egységár: 599 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont
Kellemes almaillat. Direkt préselt. Közepesen intenzív, megfelelően édes, jó ízű almalé.
3. Auchan direkt préselt almalé 100%, egységár: 566 Ft/l, Pontszám: 8,1/10 pont
Kellemes és közepesen intenzív almaillat. Direkt préselt. Jó ízű, megfelelően édes almalé.
1. DÉR JUICE 100% almalé derecskei almából direkt préselt, egységár: 640 Ft/l, Pontszám: 9,1/10 pont
Intenzív almaillat. Nem szűrt, opálos szín, ami természetes, mivel direktben gyümölcsből préselt. Nagyon finom, sokrétű almaíz, erősen gyümölcsös és tökéletes az édességmértéke is.
1. DÉR JUICE 100% almalé derecskei almából direkt préselt, egységár: 1 532 Ft/l, Pontszám: 9,1/10 pont
Intenzív almaillat. Nem szűrt, opálos szín, ami természetes, mivel direktben gyümölcsből préselt. Nagyon finom, sokrétű almaíz, erősen gyümölcsös és tökéletes az édességmértéke is.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes DÉR JUICE 100% almalé derecskei almából az AUCHAN, SPAR üzletekben kapható.
