A nyár egyik legfelkapottabb itala a radler, azon belül is a citromosból fogy a legtöbb. Kiváló hűsítő a nyári forróságban és az alkoholmentes változatot bátran fogyaszthatjuk egész nap, következmények nélkül. Kíváncsiak voltunk, hogy merre tart ennek az italnak a piaca, ezért vakteszteltük most az alkoholmentes kínálatot!
A radler
A radler egy italfajta, amely világos sör és szénsavas limonádé keverékből áll. A név eredete homályba vész. Valószínűleg tréfás utalás lehetett német nyelvterületen a kerékpárosokra, akik kerékpárra ülnek azután is, hogy sört fogyasztottak. igaz, nem "tisztán".
Az angol katonák kedvenc Shandy nevű italfajtája a 19. század végén lett ismert más országokban is. Egyes források szerint szociáldemokrata befolyás alatt álló kerékpáros-klubok tagjai már a századfordulón fogyasztották. Németországban az ilyen ital gyártása elsőként Franz Xaver Kugler nevéhez fűződik, 1922-től.
1922 júniusának egy forró délutánján Franz Xaver Kugler, az Alpok magaslatai közt található Kugler-Alm vendéglő tulajdonosa szomorúan konstatálta, hogy kezd kifogyni sörkészletéből, s valamit ki kell találnia, hogy az arra kerekező bicikliseket, hegymászókat s turistákat vendégül tudja látni. Elhatározta, hogy maradék sörkészletét felönti limonádé-szódával, s megpróbálja így csillapítani a betérők szomját. A gondolatot tett követte, s hogy rátegyen még egy lapáttal, hát nevet is adott találmányának (a biciklis német megfelelője után), s megszületett a Radler. A feltaláló legnagyobb meglepetésére nagy sikert aratott a biciklis sör, s innentől kezdve keresni kezdték a kirándulók ezt a különös sör-mixet.
A keletkezett új nedű kifejezetten üdítő, frissítő, kellemes ital, melynek alkoholtartalma átlagosan 2,0 és 2,6% között alakul. Manapság nemcsak citrom, de sok egyéb gyümölcs ízesítéssel is készül, pl. málna, bodza, narancs, alma, grapefruit. És hogy a szomjúságban és energiahiányban szenvedő sportolók után a tömegek igényeit kielégítő sörgyárak az autóvezetők széles táborárnak is kedvezzenek, az is előfordul, hogy ha az alapanyagként felhasznált sör alkoholmentes, akkor a Radler alkoholtartalma is kijön 0,00%-ra.
(Forrás: kocsmablog.hu)
Teszt menete
A tesztre az országosan kapható alkoholmentes, citromos ízesítésű radlereket szereztük be.
A kóstolást ahogy eddig is, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai végeztük, ezúttal 11-en.
A radlereket behűtöttük és egyenként kóstoltuk, hogy a habot és a szénsavmennyiséget frissen kitöltve tapasztalhassuk meg és értékelhessük.
Értékelési szempontok
Illat: természetes citrom és kellemes sör illatot vártunk. Ha túlsúlyban volt a sör vagy citrom illata, akkor nem vontunk le pontot, ezt az arányt az íz értékelésénél értékeltük.
Állag: a hab mennyiségét és állagát nem értékeltük, szerintünk ennél a terméknél ez nem releváns annyira, mint a nem ízesített söröknél, ettől függetlenül leírtuk a hab mennyiséget, akinek esetleg fontos. Fontos volt az ízintenzitás, a töménység és a szénsav mennyisége. A kevésbé szénsavas radlernél elveszik a frissesség élménye, míg a híg terméknél a sör íze tűnik el. Kellően szénsavas és intenzív ízhatást produkáló radlereknek adtunk magasabb pontszámot.
Íz: a citrom és a sör ízarány a legfontosabb, hisz, ha nem érezhető a sör íze, akkor mindegy, ha egy sima limonádét iszunk, viszont, ha a citrom érződik kevésbé, akkor éppen azoknak nem fog ízleni, akik a friss citrusos ízélményre vágynak. Tehát fontos, hogy a természetes citrom és sör zamatok megjelenjenek, ezeket ne nyomja el a túl édes íz. Mindez egy olyan íz-intenzitással társuljon, hogy iváskor ne érezzük túl hígnak sem.
A nagy citromos radler vaktesztünk eredménye
8. Kőbányai alkoholmentes citromos radler, egységára: 398 Ft/L Pontszám: 5,7/10 pont
Érezhető citromos illat. Nagyon habzik. A citrom zamat kevésbé érezhető, a sörből pedig inkább a keserű ízjegy jelent meg, a zamat kevésbé.
7. Dreher 24 alkoholmentes citromos radler, egységára: 458 Ft/L Pontszám: 6,9/10 pont
Enyhébb intenzitású citrom illat, a sör jellegzetes illatából keveset éreztünk. Erősen habzik. Az ízében a sör a kesernyésségével jelentkezik, a citromos limonádé mennyisége nekünk kissé sok volt, ezért nem éreztük elég töménynek.
6. Borsodi Friss alkoholmentes citromos radler, egységára: 438 Ft/L Pontszám: 7/10 pont
Jól érezhető citrom illat, a sör jellegzetes illatát nem éreztük. Erősen habzik. Kellemes citromos limonádé, lehetne szénsavasabb, az édesség mértéke megfelelő. A sör ízét minimálisan, de éreztük.
5. Soproni alkoholmentes citrom radler, egységára: 458 Ft/L Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhébb intenzitású citrom illat. Megfelelő habzású. A citromos íz mellé párosul a savanyú ízjegy önállóan is. Minimálisan a sör íze is érezhető. A szénsavasság és az édesség mértéke megfelelő.
4. LIDL Argus alkoholmentes citrom radler, egységára: 358 Ft/L Pontszám: 7,3/10 pont
Érezhető citromos illat. Nagyon habzik. A citrom íze nem meghatározó, de érezhető, mellette a sör aromája is megjelenik. Az édesség és a szénsavasság mértéke megfelelő. A töménység a vártnál enyhébb.
3. PENNY Arany Korsó citromos radler, egységára: 358 Ft/L Pontszám: 7,4/10 pont
Kellemes citromos illat. Kellően habzik. Érezhető a citrom természetes aromája és a sör enyhe íze is. Kellően szénsavas, nem túl édes, csak utóízben erősebb a cukoríz a gyümölcs ízénél.
2. Gösser alkoholmentes citromos radler, egységára: 498 Ft/L Pontszám: 7,6/10 pont
Jól érezhető citromos illat. Gyenge habmennyiség. Természetes citromos íz, kevésbé érezhető sör ízjegyek. A szénsav mennyiség lehetne több. Az ízek intenzitása megfelelő.
1. Pécsi alkoholmentes citromos radler, egységára: 418 Ft/L Pontszám: 7,9/10 pont
Intenzív citrom illat. Megfelelő habzású. A citrom íze, az édes ízjegy és a sör jellegzetes zamat a megfelelő arányban vannak. A jóleső mennyiségű szénsav pedig igazán friss fogyasztási élményt ad.
Összegzés
A tesztgyőztes radler a REÁL, TESCO, CBA, Auchan, SPAR áruházakban kapható.
