A legfinomabb bolti májkrémet, kenőmájast kerestük. 43 sertésmájas terméket vakteszteltünk, ami után joggal írhatjuk, hogy "a tesztelők élete nem csak játék és mese", és hogy ezt ne csináljátok utánunk. Sok elképesztően rossz májkrémeket is találtunk, amit már kóstolni is kihívás volt. Egyik legszükségesebb tesztünk következik, lássuk melyek az itthoni mezőnyből minőségükkel kiemelkedő májkrémek.

Magyar Élelmiszerkönyv szabályozása

Májtartalom szerint 3 kategória van

1. Húskészítmény májtartalommal (1-24% májtartalom)

Amennyiben a termék májtartalma nem éri el a 25% (m/m)-ot, abban az esetben a termék megnevezésében fel kell tüntetni a máj mennyiségét. A termék előírt neve: „húskészítmény ...% májtartalommal”.

2. Májas, májkrém, kenőmájas (25-34% májtartalom)

A megnevezésben „máj”, „májas”, „májkrém” szavakat viselő terméknek legalább 25% (m/m) májat kell tartalmaznia. A „máj”, „májas”, „májkrém” szavakat viselő termék nevében az adott állatfaj nevét (így különösen sertés, marha, borjú, csirke, pulyka, kacsa, liba) fel kell tüntetni, ha a termék májtartalmának legalább 70% (m/m)-a az adott állatfajból származik.

3. Májpástétom (35%- májtartalom)

A megnevezésben „májpástétom” szót viselő terméknek sertés, szarvasmarha, pulyka állatfajokból származó máj esetében legalább 35% (m/m); csirke és vízi szárnyas állatfajokból származó máj esetében legalább 50% (m/m) májat kell tartalmaznia.

Értékelés menete

Vaktesztünkön az illatot, állagot és az ízt pontoztuk, öten. Több ízesítésű májkrém is lesz a mezőnyben, így vizsgáltuk azt is, hogy a fűszerezés passzol-e a májkrémhez vagy egy új készítmény jött létre, aminek már semmi köze a májkrémhez.

Illat: nem várunk erős illatot, egy hűtött termék esetében. A kellemetlen vagy értelmezhetetlen illatot lepontozzuk, ha valami kevés finom illatot érzünk, azért persze plusz pont jár

Állag: ezek a termékeknek kenyérre kenhetőnek kell lenniük, tehát a nehezen kenhető és a kenyérről szinte lefolyó állagúakat lepontozzuk. Az kóstolás élményét romoló esetleges bőrkedarab, vagy nem definiálható darabos összetevőt is büntetjük.

Íz: ezeknek a termékeknek nem szükséges tiszta máj ízűnek lennie, hiszen populáris termékek, sokszor azok is megeszik, akik a májat Marshall módra kifejezetten nem szeretik. A közepes intenzitású májíz mellé várjuk a fűszereket és a sertéshúst is. A túlzott ízfokozott termékeket lepontozzuk.

 

Teszt eredménye 

 

43. Kaiser pizzás sertésmájas. Pontszám: 2,3/10.Egységár: 1909 Ft/kg

Olcsó pizzafűszerkeverék illat, pizzás, savanykás, borzasztó kakukkfű íz. 

 

42. Kaiser snidlinges sertésmájas. Pontszám: 2,5/10.Egységár: 1909 Ft/kg

Máj-bél illatú, nagy snidlingdarab, borzasztó, rágós snidling, megfogalmazhatatlan utóíz

 

41. Kaiser chilis sertésmájas. Pontszám: 2,8/10.Egységár: 1909 Ft/kg

Szinte folyós, picit csípős, bélszagú, borzasztó ízű, semmi májas jelleg.

 

 

40. Kaiser francia sertésmájas. Pontszám: 3,1/10.Egységár: 1109 Ft/kg

Füstaromaillat, kenhető, kesernyés-savanykás íz, nem leírható, de inkább valami furcsa szendvicskrém

 

39. Globus sertésmájas vörösáfonyával. Pontszám: 3,1/10.Egységár: 1994 Ft/kg

Édeskés illat, inkább rossz, az íze borzasztó, mert nem simán vörösáfonyás íze van, hanem valami üdítős, aromás.

 

38. Dorogi sertésmájas. Pontszám: 4,3/10.Egységár: 945 Ft/kg

Füstölt illat, kenhető, de fura-rossz kocsonyás állag, füst-aroma íz, mint a füstölt sprotnié.

 

36. Coop Minden nap sertés májkrém. Pontszám: 4,4/10.Egységár: 2063 Ft/kg

Édeskés illat, és fura szegfűszeg, koriander íz, kesernyés utóízzel.

 

36. Kaiser sertésmájas. Pontszám: 4,4/10.Egységár: 1495 Ft/kg

Nulla illat, kenhető, nem túl lágy, megfogalmazhatatlan, de nem májas íz, a hagyma ízt sikerült egyedül detektálni.

 

34. Nádudvari  májas. Pontszám: 4,8/10.Egységár: 1355 Ft/kg

Jellegtelen illat, kenhető lágy állag, enyhe máj íz, kesernyés utóízzel.

 

34. Nádudvari snidlinges májas. Pontszám: 4,8/10.Egységár: 1355 Ft/kg

Jellegtelen illat, kenhető lágy állag, furcsa snidling-máj íz, kesernyés utóíz.

 

31. Pick Familia májas. Pontszám: 5,1/10.Egységár: 1590 Ft/kg

Gyenge illat, kenhető lágy állag, füstaromaíz, savanykás, de felismerhető máj íz.

 

31. Auchan magyaros májas. Pontszám: 5,1/10.Egységár: 748 Ft/kg

Hagymás illat, lágy állagú, hagyma dominál ízében is, de pl. semmi pirospaprika.

 

31. Nádudvari majoránnás májas. Pontszám: 5,1/10.Egységár: 1355 Ft/kg

Lágy, kellemes illat, kis fűszerdarabok, alig érezhető májíz, a majoránna se túl intenzív, kesernyés utóíz

 

25. Baroni sertéspástétom. Pontszám: 5,2/10.Egységár: 993 Ft/kg

Régi konzerv-májkrém illat, sűrűbb, hétköznapi májkrém íz, rágós szemcsék benne. Alacsony, 9%-os májtartalom.

 

25. Torkos sertésmájas pástétom. Pontszám: 5,2/10.Egységár: 1290 Ft/kg

Régi konzerv-májkrém illat, sűrűbb, hétköznapi májkrém íz, sok ízfokozó, keményebb de még kenhető állag. Alacsony, 15% májtartalom.

 

25. Coop sertésmájkrém. Pontszám: 5,2/10.Egységár: 1370 Ft/kg

Régi konzerv-májkrém illat, sűrűbb, hétköznapi májkrém íz.

 

25. Globus májas. Pontszám: 5,2/10.Egységár: 1370 Ft/kg

Régi konzerv-májkrém illat, sűrűbb, hétköznapi májkrém íz.

 

25. Baroni sertésmájkrém. Pontszám: 5,2/10.Egységár: 1154 Ft/kg

Régi konzerv-májkrém illat, sűrűbb, hétköznapi májkrém íz.

 

25. Kalocsai Paprika Zrt sertésmájkrém 2 féle. Pontszám: 5,2/10.Egységár: 1780 Ft/kg

Régi konzerv-májkrém illat, sűrűbb, hétköznapi májkrém íz.

 

 

24. TESCO pástétom sertésmájjal és hússal, baconos. Pontszám: 5,5/10.Egységár: 1290 Ft/kg

Szalonnás illat, füstöltíz aromás, amúgy teljesen jellegtelen, semmi májas íz. Alacsony májtartalom, 12%!

 

21. Mini sertésmájas ALDI. Pontszám: 5,6/10.Egységár: 1242 Ft/kg

Ez is az a napközis májkrém íz, savanykás, máj alig, összességében ehető, lágy, azoknak akik nem szeretik az erősebb májízt

 

21. PIKOK disznótoros sertésmáj pástétom. Pontszám: 5,7/10.Egységár: 1594 Ft/kg

Nyers májashurka illat, erős májillat gyenge majoránna. Darabos, sűrű állag, erős májíz, minimális fűszerrel, túlzó a máj, és rágósak a darabok, kesernyés utóíz. Az egyetlen májpástétom a mezőnyben, 47%!

 

21. TESCO pástétom sertésmájjal és hússal. Pontszám: 5,7/10.Egységár: 1290 Ft/kg

Régi konzerv-májkrém illat, sűrűbb, hétköznapi májkrém íz, napközi májkrémes kenyér emlékek a 90s évekből. Alacsony, 12% májtartalom!

 

20. Pick majoránnás májas. Pontszám: 5,7/10.Egységár: 1860 Ft/kg

száraz majoránnás illat, kenhető állag, az íze olyan, mintha a szárított majoránnát ennénk magában, máj még utóízben sem érezhető,

 

18. Dárdás májas Penny. Pontszám: 5,9/10.Egységár: 695 Ft/kg

Kellemes, krémes állag, világos színű, a majoránna épp érződik a szintén gyenge máj íz mellett.

 

18. Pick májas. Pontszám: 5,9/10.Egységár: 1860 Ft/kg

Enyhe májas illat és íz, jól kenhető. Azoknak, akik nem szeretik az intenzív májízt.

 

16. Hamé betyár ínyenc húskészítmény májjal. Pontszám: 6/10.Egységár: 2277 Ft/kg

Fűszeres, savanyú illat, lightos gyenge májíz, kenhető állag, semmi betyáros indulat az ízekben, inkább olyan mindenkinek ehető "közép" májas. Alacsony, 20% májtartalom.

 

16. Auchan metélőhagymás májas. Pontszám: 6/10.Egységár: 1060 Ft/kg

Kevés májas illat és íz, semmi extra, ez is inkább a lightos májízt kedvelőknek ajánlható.

 

15. COOP sertésmájas. Pontszám: 6,3/10.Egységár: 945 Ft/kg

Gyulai májas hasonmása, bár kicsit sűrűbb annál.

 

13. Globus sertésmájas fokhagymával. Pontszám: 6,4/10.Egységár: 1994 Ft/kg

Erős a fokhagyma miatt kolbászos illat, teljesen pépes, friss fokhagyma darabokkal, kolbászos íz, nem rossz.

 

13. Mini majoránnás sertésmájas ALDI. Pontszám: 6,4/10.Egységár: 1242 Ft/kg

Gyenge majoránnás illat, világos szín, kenhető állag, eltalált majorannaízű kenőmájas.

 

12. Gyulai sertés  májas. Pontszám: 6,6/10.Egységár: 1890 Ft/kg

Ez lenne az a napközis májkrém íz, savanykás, májíz alig, de összességében ehető. Lágy állagú, azoknak ajánlható, akik nem szeretik az erősebb májízt.

 

10. Bakony hús, majoránnás húskészítmény, májjal. Pontszám: 7/10.Egységár: 1127 Ft/kg

Darabosabb állag, enyhe majoránna illat, valaki írta, hogy majdnem házi jelleg, hagymás íz, füst aroma minimális érezhető. Alacsony, 18,8% májtartalom.

 

10. Ponnath durvára aprított májas ALDI. Pontszám: 7/10.Egységár: 2852 Ft/kg

Erős fűszeres, májas illat, keményebb, darabos állag. A koriander-kakukkfű íz együtt elég ínyenc, így megosztó lett. Volt aki áradozott, van akinek ez már sok volt. 30% máj, 50% sertéshús.

 

9. Ponnath finoman  aprított májas ALDI. Pontszám: 7,1/10.Egységár: 2852 Ft/kg

Nagyon enyhe májashurka illat, krémes, savanykás, finom májas íz. Az apró máj és húsdarabok a házias jelleget hivatottak erősíteni. 26% máj, 39% hús.

 

8. Böklunder húskészítmény, májjal ALDI. Pontszám: 7,2/10.Egységár: 2916 Ft/kg

Világos szín, keményebb állagú, de kenhető májkrém. Főtt májas ízű, picit édeskés. A sózása megfelelő és tejszínes-vaníliás utóíze van. 20% májtartalom, 60% sertéshústartalom.

 

7. Gyulai sertés majoránnás májas. Pontszám: 7,3/10.Egységár: 1396 Ft/kg

Világos színű, krémes, lágy nagyon, a majoránna kellemes érződik, gyenge máj íz, friss fűszerillat illat, de semmi májaroma. 25% máj, sertés hústartalom nincs megadva.

 

5. Pick sült hagymás májas. Pontszám: 7,3/10.Egységár: 1860 Ft/kg

Majoránnás illat, keményebb, de még kenhető állagú májas. Majoránnás, picit-égetthagymás íz, jó máj utóízzel. 25% máj, 26% sertéshús.

 

5. Gourmet hagymás kenőmájas ALDI. Pontszám: 7,4/10.Egységár: 2495 Ft/kg

Világos színű, de kisebb hús-májdarabokkal és fűszerekkel. Markáns sülthagyma aroma, kis majoránna, pikáns fűszerezés, kenhető, de keményebb állag, borsos utóízű májkrém. Máj 25%, sertéshús 43%.

 

4. Dulano sertés kenőmájas petrezselyemmel LIDL. Pontszám: 7,5/10.Egységár: 1356 Ft/kg

Kellemes májas illat, darabos állag, jellegzetes, erősebb máj íz, a petrezselyem nagyon passzol ebbe a májasba. Házi jellegű a nagyobb máj-hús darabok miatt. Máj 26%, sertéshús 40%.

 

3. SPAR májas. Pontszám: 7,7/10.Egységár: 916 Ft/kg

Halvány majoránna illat, kiválóan kenhető állag, homogén textúra. Házi jellegű, ár minimál fűszerezésű májas. A majoranna íze alig, az ízfokozónak köszönhetően a májas íz annál jobban érvényesül. Máj 29%, sertéshúsra nincs adat.

 

2. Gourmet tejszínes kenőmájas, mézzel ALDI. Pontszám: 7,7/10.Egységár: 2495 Ft/kg

Enyhe májas illat, világos szín, keményebb állagú, de kenhető, picit édeskés, jó sózású, tejszínes utóízzel. Máj 30%, sertéshús 50%.

 

1. Dulano mini házias sertés májas LIDL. Pontszám: 8,1/10.Egységár: 2916 Ft/kg

Házi májas illatú, világos színű fűszerdarabokkal, keményebb állagú, de kenhető, kellemesen májas ízű, finom fűszerezésű és érezhetően magas hústartalmú májas. Máj 27%, sertéshús 47%.

 

Eredmények összesítve

 

Nagy Parenyica teszt: a legolcsóbbtól a legfinomabbig!

 

 

Teszteltess te is velünk, hogy több tízezer potenciális vevőhöz jusson el a terméked/szolgáltatásod híre! Ráadásul a tesztcikkek olvasóközönsége erősen releváns, hisz vásárláshoz keresnek információkat. Teszteltess velünk, itt a bemutatkozó anyagunk (KATT) vagy írj a kardos.tamas@maradok.com-ra és felvesszük veled a kapcsolatot!