A magyaros ételek szinte elképzelhetetlenek savanyúság nélkül, melyek közül az egyik legkedveltebb a csemegeuborka. Bár házilag is sokan készítenek, a bolti változatokat is előszeretettel vásárolják. Mostani vaktesztünk során ezekből kóstoltunk végig 20-féle terméket, a tesztünket végigolvasva kiderül, hogy melyiket ajánljuk a pontozásunk alapján. 
A CSEMEGEUBORKA
A csemegeuborka olyan hőkezeléssel tartósított élelmiszer, amelyet frissen szedett uborka terméséből közvetlen gyártás útján készítenek ecetes, sós, édesített felöntőlével, fűszerekkel, ízesítő és/vagy díszítő növényi részekkel kiegészítve.
Ha bolti forgalomba kerül, akkor meghatározott elvárások vannak az uborka méretével, formájával kapcsolatban is.
A benne levő 30°-nál nagyobb görbületű, torz növésű, sérült, foltos, üreges uborkák aránya nem haladhatja meg a 20 %-ot. Az esztétikailag nem megfelelő termékek – amellett, hogy vizuálisan rontják az étkezési élményt – hatással lehetnek az uborkák állományára és élvezeti értékére is.
A hatályos szabályozás szerint a csemegeuborkában lévő nyers uborkák mérete 3-6 cm-től egészen 12-14 cm-ig terjedhet, melyeket hat csoportba sorolnak: 3-6 cm, 5-8 cm, 6-9 cm, 8-10 cm, 9-12 cm, valamint a 12-14 cm-es uborkák. A nyers uborka méretét a megnevezéshez kapcsolódóan fel kell tüntetni a címkén (pl. Csemegeuborka, 5-8 cm).
A termék sótartalma nem lehet több 2 százaléknál, míg ecetsavtartalmának 0,5-1,2 százalék közé kell esnie.
A TESZT MENETE
Országosan kapható csemegeuborkákat szereztük be a tesztre, az üveges és zacskós változatokat.
Uborka méretek: 3-6 cm és 6-9 cm.
Fűszerezés: hagyományos, nem csípős, nem kovászos.
A teszten 13-an vettünk részt, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus kóstolók.
ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK
Az uborka termésének külső megjelenése a fajtára jellemző, egyenes alakú, közel egyenletes átmérőjű, friss és egészséges kell, hogy legyen. Színe jellegzetes, olajzöld árnyalatú. Állománya harsogóan ropogós. A savanyúság illata és íze kellemesen harmonikus, fűszerezésre jellemző. Az uborkákat körülvevő felöntőlé áttetsző, amelyben fűszerek és az alakjukat megőrző díszítőanyagok találhatók.
Illat: elsősorban az ecet és a fűszerek illata a jellemző: mustármag és kapor. A jellegtelen vagy idegen illatokat lepontoztuk.
Állag: mi első sorban a friss uborkára utaló roppanós állagot értékeltük magasabb pontszámmal, de a puhább, de negatív fogyasztási élményt nem okozó uborkáknak is csak 1 ponttal kevesebbet adtunk állagra, viszont a túl puhák nem kaphattak magasabb pontszámot.
Íz: a kapor, a mustármag és esetlegesen a vöröshagyma, koriander fűszerek ízeit vártuk. Az ecet mennyisége legyen harmonikus, nem túlzó. Az uborka természetes zamata enyhébb, de semmiképp ne legyen idegen vagy állott íze.
A CSEMEGEUBORKA VAKTESZT EREDMÉNYE
20. Vecsési csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 638 Ft/kg, Pontszám: 6,5/10 pont
Enyhébb fűszeres illat. Az állaga vegyes: a közepesen keménytől a roppanósig. Ízében az ecet és gyengébb fűszerezés érezhető.
19. TESCO csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 700 Ft/kg, Pontszám: 6,6/10 pont
Jól érezhető mustármag és kapor illat. Nagyon puha állag. Enyhébben fűszeres, kellemesen ecetes uborka íz.
17. Bonduelle csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 3 997 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Szolíd uborka illat, minimális fűszerekkel. Puhább állagú. Kevésbé fűszeres, közepesen savanykás uborka.
17. ALDI Nature's Gold csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 469 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Enyhe ecetes illat. Puha állag. Az ízében enyhébb aromák, zamatok érezhetők. A legjellemzőbb az édes íz, majd utóízben jön a savanykás.
16. TESCO csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 1 700 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont
Kevéssé érezhető ecetes uborka illat. Az állaga puhább az elvártnál. Alig érezhetők a fűszerek, inkább csak az uborka natúr íze és az ecetes jelleg jön ki.
14. AUCHAN csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 1 511 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Alig érezhető ecetes uborka illat. Puha állag. Kevés fűszerrel készült, inkább az ecet és az uborka natúr íz érezhető.
14. PREMIKO csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 997 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Kellemes kapros-ecetes illat. Puha állag. A savanyú ízjegye a legerősebb, utána érezhető enyhébben a kapor.
13. REGE bébiuborka savanyúság 2-5 cm, egységár: 2 425 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Gyenge ecetes uborka illat. Nem túl puha, de nem is roppanós állag. Inkább utóízben jön az ecetes uborkás elvárt íz, az elején nagyon enyhe fűszerezésű édeskés íz érezhető.
12. Gloster csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 2 340 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Közepes intenzitású ecetes, mustármagos uborka illat. Az állaga puhább, nem roppanós. Az ízére is jellemző az enyhébb, de érezhető mustármag zamat és a kellemesen savanykás uborkaíz.
11. GLOBUS csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 2 854 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Ecetes, kapros, mustármagos illat. Puha állag. Jó arányban van jelen az ecetes íz és a fűszeres zamatok.
7. LIDL Freshona csemegeuborka "cornichons", egységár: 1 700 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Kellemes mustármagos illat, enyhébben a kaporillat is előjön. Közepesen kemény állag, nem roppanós. Ízes, sós, mustármagos, édeskés-savanykás uborka.
7. EKO csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 2 569 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhébben, de érezhető ecetes uborka illat. Közepesen roppanós állag. Az ecet, az uborka és utóízben a mustármag zamata is érezhető.
7. LIDL Freshona csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 108 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Kellemes kapros illat. Roppanós állag. Elsősorban édeskés, mustármagos, kissé fűszeres és a végén savanykás ecetes uborka.
7. PARMEN csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 520 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Jóleső kapros illat. Roppanós állag. Ízében enyhébben érezhetők a fűszerek, inkább az édes-savanyú ízpár a domináns, de jól kijön a natúr csemegeuborka íz is.
6. S-BUDGET csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 083 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Finom kapros illat. Kiváló, roppanós állag. Az ízét a kapor uralja, de az ecetes natúr uborka zamat is megvan.
3. Noszlopi finomságok "Nagypapa" falusi uborka, egységár: 3 331 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Enyhén kapros illatú. Közepesen roppanós állag. A kapor és a mustármag harmonikus ízelegyet képez, az ecet és az uborka íze is jellegzetes, finom.
3. AUCHAN csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 511 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Intenzív kapros illat. Roppanós állag. A kapor íze a legerősebb, majd jön az enyhébb fűszerek: mustármag és hagyma. Végül utóízben édeskés-savanykás uborka íz.
3. SPAR csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 1 511 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Kellemes kapros, hagymás illat. Kiváló roppanós állag. Édeskés, kapros, vöröshagymás íz jellemzi, a savanyú-ecetes zamat utóízben jön.
2. ALDI Nature's Gold csemegeuborka 4-7 cm, egységár: 1 997 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont
Jóleső, enyhe kapros-mustármagos illat. Ropogós, jó állag. Harmonikus mustármagos-kapros íz, kellemesen savanykás, de megjelenik az édes ízjegy is.
1. KÉCSKEI Savanyúság csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 648 Ft/kg, Pontszám: 8,5/10 pont
Finom koriander és mustármag illatot éreztünk az enyhébb ecet jelleg mellett. Roppanós, kiváló állagú uborka. Hagyományos és finom fűszerezésű, klasszikus mustármag-bors-koriander zamatok érezhetők a finom ecetes uborka íz mellett.
ÖSSZEGZÉS
A KÉCSKEI Savanyúság csemegeuborka a TESCO üzletekben kapható és üzleten belül a zöldséges osztályhoz közeli hűtőpolcon található. Kapható még Jász-Nagykun-Szolnok megye, Bács-Kiskun megye, Budapest és környéke egyes független üzleteiben is.
