Csak 3 perc és már kész is a meleg étel. Hihetetlen? Pedig az instant tészták pont ezt tudják. Nem kell tőlük csúcs-gasztroélményeket várni, de bizonyos helyzetekben jól jönnek, illetve vannak, akik kifejezetten szeretik ezeket az ételeket. Most, a legfinomabb tésztaételt kerestük a vaktesztelt 43 különféle termék között. Mutatjuk az eredményt!
AZ INSTANT TÉSZTAÉTELEK TÖRTÉNETE
Az instant tésztaleves és így az instant tészta atyja Momofuku Ando, aki 1958-ban, több hónap kísérletezés után tökéletesítette gyorssütési technikáját és feltalálta az instant tésztalevest. Már régóta azon gondolkodott, hogyan lehetne úgy tartósítani a tésztát, hogy később az állagát megőrizve is főzhető legyen. Azt látta ugyanis, hogy a japán büfékben állandóan kígyózó sorok állnak a tésztalevesekért, mert mindenki gyorsan akart enni valami olcsó és egyszerű ételt.
A legenda szerint Momofuku véletlenül beleejtett egy tésztadarabot egy bő olajjal teli serpenyőbe. Amikor gyorsan kivette a tésztát az olajból, azt vette észre, hogy az elvesztette a nedvességtartalmát, és olyan kis rések keletkeztek rajta, amelyek a későbbi felhasználás során könnyebben főzhetővé tették.
Praktikusságuk miatt igen elterjedtek, hiszen legnagyobb előnyük éppen az, hogy pár perc alatt meleg étel készíthető belőlük.
Egy ilyen termék csomagolása három-négy hozzávalót tartalmaz. A legnagyobb részt a száraz tészta teszi ki, ezen kívül külön csomagolva lehet a fűszerkeverék, szárított zöldségek és szósz, ami talán a legjobban meghatározza a minőséget ennél az egyszerű ételtípusnál.
A TESZT MENETE
Beszereztük a nagy üzletláncokban kapható, többféle ízesítésű instant, zacskós és poharas tésztaételeket. 43 instant ételt kóstoltunk végig a vakteszten.
A tésztaételeket a csomagolásokon feltüntetett vízmennyiséggel és elkészítési instrukciókkal készítettük el. Egy részük 5-7 perces főzést igényelt.
A teszten a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók vettek részt, 15-en.
ÉRTEKELÉSI SZEMPONTOK
Az instant tésztaételeknél értékeltük a tészta minőségét, a szósz/fűszerkeverékek illatát, ízét, és a készétel állagát is.
Illat: felismerhető vagy kellemes zamatokat kerestünk a vakteszten. Más elvárásunk nincs ezzel a termékkel szemben, ezért a jellegtelen vagy kellemetlen illatú tésztákat lepontoztuk.
Íz: az instant tészta ízét a szósz adja meg. Fontos, hogy kellő ízintenzitású legyen a készétel, és harmonikus fűszerezésű. Mivel sokféle fűszerezésű ételt kóstoltunk, így a fűszer minősége számított és az arányok. A jellegtelen és kellemetlen ízű tésztákat lepontoztuk.
Állag: azt vizsgáltuk, hogy az előírt víz mennyiséggel vagy főzési idővel jó állagú ételeket kaptunk -e. Szerintünk egyes ételekhez túl sok vizet írnak elő, azt a tészta nem tudja felszívni, így vizes marad. A kevés szósszal készült ételek alacsonyabb pontszámot kaptak.
A NAGY INSTANT TÉSZTA VAKTESZT EREDMÉNYE
43. Mama rák ízesítésű instant tészta keleti módra, egységár: 4 150 Ft/kg, Pontszám: 3,5/10 pont
Aromás illat. A tészta jól megfőtt, enyhén csípős, garnélaaromás íz.
42. Mama marhapörkölt ízesítésű instant tészta keleti módra, egységár: 3 317 Ft/kg, Pontszám: 3,6/10 pont
Főtt tészta illat. A tészta megfőtt, de ezen túl nagyon minimális egyéb összetevő van benne. Az ízében a só és a tészta érezhető.
41. Maggi marhahúsízű instant tészta fűszerkeverékkel, egységár: 3 868 Ft/kg, Pontszám: 3,7/10 pont
Enyhe, édeskés illat. A tészta kissé túlpuhult, az íze sós, natúr.
39. Maggi csirkeízű instant tészta fűszerkeverékkel, egységár: 3 868 Ft/kg, Pontszám: 3,8/10 pont
Nem túl erőteljes, főtt tészta illat. A tészta állaga túl puha, nagyon minimális fűszerrel készült. Az íze leginkább sós.
39. Mama zöldséges ízesítésű instant tészta keleti módra, egységár: 3 650 Ft/kg, Pontszám: 3,8/10 pont
Főtt tészta illat. A tészta megfőtt, de ezen túl nagyon minimális egyéb összetevő van benne. Az íze enyhén csípős, sós.
38. Thai Chef csirkeízű instant tészta, egységár: 3 650 Ft/kg, Pontszám: 4,1/10 pont
Sós tészta illat. Az előírt vízmennyiséggel félúton van a leves és a tésztaétel között. Sós tészta íz.
37. Thai Chef Instant tészta krémes garnélarák ízben, egységár: 4 761 Ft/kg, Pontszám: 4,6/10 pont
Enyhe, aromás illat. A tészta megfőtt. Az előírt vízmennyiséggel félúton van a leves és a tésztaétel között. Citrusos aromás íze van.
36. Maggi Currys csirkeízű instant tészta fűszerkeverékkel, egységár: 3 868 Ft/kg, Pontszám: 4,8/10 pont
Enyhe, currys illat. A tészta még épp megfelelő puhaságú. Az íze nagyon gyengén currys.
35. Thai Chef marhaízű instant tészta, egységár: 4 132 Ft/kg, Pontszám: 5,0/10 pont
Nem definiálható illat. Az előírt vízmennyiséggel félúton van a leves és a tésztaétel között. Az íze enyhén csípős, nagyon enyhén húsleves ízű.
34. Thai Chef Instant tészta kacsaízű instant tészta, egységár: 4 132 Ft/kg, Pontszám: 5,1/10 pont
Enyhe, aromás, fűszeres illat. A tészta jól megfőtt. Az előírt vízmennyiséggel félúton van a leves és a tésztaétel között. Paprikás, enyhén csípős íz.
33. Maggi Csípős csirkeízű instant tészta fűszerkeverékkel, egységár: 3 868 Ft/kg, Pontszám: 5,4/10 pont
Visszafogott, zöldfűszeres illat. A tészta kissé túlpuhult. Az ízében érezhető a só és enyhe zöldfűszeres íz.
32. Knorr Noodles cheese & herbs sajtos instant tészta, egységár: 6 541 Ft/kg, Pontszám: 6,2/10 pont
Enyhe, sajtaromás illat. A tészta jól megpuhult. Az íze sajtos, aromás, megfelelően sós.
31. Maggi Bolognese spaghetti instant tészta, egységár: 13 590 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont
Nem túl erős, paradicsomos illat. A tészta jól átpuhult. Megfelelő mennyiségű szósz van hozzá. Ízében nagyon enyhén paradicsomos és fűszeres.
29. Knorr Noodles chicken csirkés ízű instant tészta, egységár: 6 541 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Zöldfűszeres illat. A tészta jól megpuhult. Érezhető a csirkehúsleves alap és az enyhe zöldfűszeres íz.
29. AJ Oyakata japanese chicken teriyaki instant tészta teriyaki csirke ízesítéssel, egységár: 8 010 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Enyhe, fűszeres illat. A zöldségek és a tészta jól megfőttek. Édeskés, enyhén fűszeres íz.
28. Aj Oyakata Japanese beef wasabi instant tészta wasabi ízesítéssel, egységár: 8 269 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Vegyes fűszeres, enyhe illat. A tészta és a zöldségek jól megfőttek. Enyhén csípős, vegyes fűszeres íz.
25. Naked korean style BBQ beef, egységár: 8 990 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Marhahúsleves alap illatú. A tészta jól átfőtt. Az ízében is édeskés, húsleves alap íze érezhető.
25. Knorr Asia ázsiai pirított tészta pikáns-zöldséges ízesítéssel, egységár: 7 352 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe, zöldséges illat. A tészta és az apró zöldségdarabok jól átfőttek. Édeskés, kissé fűszeres íz.
25. Aj Oyakata Japanese classic instant tészta gyökérfűszeres ízesítéssel, egységár: 8 269 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Édeskés illat. A tészta jó állagú, az apró zöldségdarabok megfőttek. Paprikás, zöldséges íz, enyhén keserű utóízzel.
22. Naked japanese style chicken yakisoba, egységár: 8 990 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Jellegzetes gyökérfűszer illat. A tészta jól átfőtt. Ízében erőteljesen édes és jellegzetes keleti fűszeres íz érezhető.
22. Maggi Magic Asia kacsaízű pirított tészta, egységár: 8 395 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhén húslevesalap illatú. A tészta és az apró zöldségdarabkák jól átpuhultak. A tésztának a leveskockákra emlékeztető íze van.
22. Nissin Soba yakitori csirkeízű instant tészta, egységár: 5 355 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Édeskés illat. A tészta jól megfőtt. Az ízében keleti fűszerezésű csirke érezhető.
20. Naked Singapore style curry, egységár: 8 990 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Erőteljes, currys illat. A tészta jól átfőtt. Kellemesen csípős, édes és közepesen fűszeres íz.
20. ALDI Cucina Nobile Pasta sült tészta zöldséggel, egységár: 4 831 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Thai fűszerekre emlékeztető illat. A tészta és a zöldségek, köztük a gomba is jól megpuhult. Az íze savanykás, keleti fűszerezésű.
15. Knorr Asia Ázsiai pirított tészta enyhén csípős csirkés ízesítéssel, egységár: 7 926 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhe, szójás illat. A tészta és az apró zöldségdarabok jól átfőttek. Az íze sós, enyhén csípős, szójás.
15. Nissin Soba instant tészta chili ízésítésű szósszal, egységár: 5 306 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Kellemes, chilis, fűszeres illat. A tészta jól átpuhult. Az ízében az enyhe chili és a szójaszósz érezhető.
15. Nissin Soba instant tészta Japanese curry ízesítésű szósszal, egységár: 5 306 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Jellegzetes curry illat. A tészta jól átpuhult. Az ízében az édes és egy alap curryíz a legerősebb.
15. ALDI Cucina Nobile Pasta sült tészta tyúkhúsízű, egységár: 4 950 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhe, currys illat. Jól megfőtt a tészta és az apró darab zöldségek is. Ízében is a currys íz dominál, közepes intenzitással.
15. AJ Oyakata Pad Thai Chicken Pad Thai ízesítéssel, egységár: 8 269 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Zöldséges illat. A tészta és a zöldégek jól megfőttek. Az íze édeskés, szójaszószos, picit citromos.
12. Maggi Fusian taste of India pirított tészta, egységár: 7 619 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Tikka Massala fűszerkeverékre emlékeztető illat. A tészta jól átpuhult. A fűszerezés intenzitása enyhébb, de kellemes.
12. Knorr Pasta snack pot instant tészta sajtos-tejszínes szósszal, egységár: 13 648 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Kellemes, sajtos illat. A tészta és a metélőhagymadarabok jól megpuhultak. Ízében a sajtos aroma a legerősebb.
12. Nissin Soba classic instant tészta yakisoba ízesítésű szósszal, egységár: 5 404 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Kellemes, szójás, fűszeres illat. A tészta jól megpuhult. Édeskés, szójás, kellemes fűszerezésű íz.
10. Maggi Magic Asia csirkeízű pirított tészta, egységár: 7 760 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Natúr levesalap illatú. A tészta jól átpuhult. Kellemesen sós, csirkeleves alapra emlékeztető íz.
10. Knorr Pasta snack Bolognese instant tészta bolognai szósszal, egységár: 13 074 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Enyhe, paradicsomos, fűszeres illat. A tészta és a marhahúsdarabkák is jól átpuhultak. Ízében a paradicsom a legerősebb és enyhén fűszeres.
6. Maggi Magic Asia pirított tészta Teriyaki szósszal, egységár: 7 223 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Nem túl intenzív, jellegzetes fűszerezésű illat. A tészta és az apró zöldségdarabok jól átpuhultak. Kellemesen fűszeres, szójás, enyhén csípős íz.
6. Nissin Soba instant tészta Teriyaki ízesítésű szósszal, egységár: 5 355 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Édeskés, thai fűszerekre emlékeztető illat. A tészta jól megfőtt. Az illatához hasonlóan az ízében is az édeskés íz a legerősebb, amit kiegészít a kellemes fűszeres íz.
6. NISSIN Cup Noodles Soba Pekingi kacsa ízű instant tészta, egységár: 9 184 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Különleges, édeskés illat. A tészta és a zöldségek jól megpuhultak. Az ízében is az édes a főíz, emellett nagyon egyedi fűszeres íze van.
6. NISSIN Cup Noodles Soba classic instant tészta, egységár: 8 878 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Enyhébb intenzitású fűszeres illat. A tészta és a hozzáadott zöldségek is jól megpuhultak. Enyhébben fűszeres, kellemesen hagymás ízű tészta.
5. Aj Oyakata taste of Asia Korean Barbecue instant tészta barbecue ízesítéssel, egységár: 8 269 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Fűszeres illat. A tészta és a zöldségek megfőttek. Közepesen csípős, a nagyobb mennyiségű zöldség íze is jól érződik, leginkább a hagymáé. Kellemesen fűszeres.
4. Maggi Magic Asia pikáns thai tészta curryvel, egységár: 7 336 Ft/kg, Pontszám: 8,1/10 pont
Tikka Massala és currys fűszer illatú. A tészta és az apró zöldségdarabkák jól átpuhultak. Kellemesen csípős, édeskés, fűszeres íz.
3. NISSIN Cup Noodles Soba Japanese curryízű instant tészta, egységár: 8 878 Ft/kg, Pontszám: 8,3/10 pont
Intenzív curryillat. A tészta és a zöldségek jól megpuhultak. Édeskés, jellegzetes curryízű tészta.
2. NISSIN Cup Noodles Soba chiliízű instant tészta, egységár: 8 685 Ft/kg, Pontszám: 8,4/10 pont
Intenzív, fűszeres illat. A tészta jól megfőtt, kellő mennyiségű zöldség van hozzá és a szósz jól átjárta a tésztát. Az íze kellemesen csípős, intenzíven fűszeres, édeskés.
1. NISSIN Cup Noodles Soba Teriyaki ízű instant tészta, egységár: 8 544 Ft/kg, Pontszám: 8,6/10 pont
Édeskés, fűszeres illat. A tészta és a hozzáadott zöldségek jól megfőttek. Édeskés, finoman fűszeres és a nagyobb mennyiségű zöldség íze is jól érezhető.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes NISSIN Cup Noodles Soba Teriyaki ízű instant tészta az AUCHAN, TESCO, METRO, Kifli.hu, G-Roby, egyes CBA, REÁL és Privát üzletekben kapható.
