Karácsony közeledtével ellepik a boltok polcait a karácsonyi sütemények: mézes, fahéjas, gyömbéres, szegfűszeges íz és illat jellemzi őket, általában cukros vagy csokoládés bevonattal készülnek. Bár a termékek különbözők, az azonban megállapítható, hogy melyik ízlik legjobban, melyik illata, íze a legjobb, melyiket vennénk újra közülük. Tesztünkben megmutatjuk!
A PUSZEDLI TÖRTÉNETE
A puszedlik eredetét homály fedi. Magyarországra valószínűleg Bécsből érkezett ez a desszert. A Busserl/Pusserl (ami egyébiránt csókot jelent), magyarosított – a puszerli, puszelli, puszedli nevek is forgalomban voltak sokáig – változataként kezdte meghódítani a cukrászdák és polgári konyhák világát. A bécsiek viszont Franciaországból, Olaszországból vagy Dél-Németországból vehették át az édes finomság receptjét.
A különféle csókok és puszedlik a 19. század folyamán kezdtek szélesebb körben elterjedni, és a 20. századra váltak a karácsonyi, illetve a karácsonyt megelőző adventi időszak egyik legnépszerűbb süteményévé. És nem csak nálunk, hanem a közép-európai régióban, sőt még azon is túl.
A csók, a puszedli, a puszi gyakorlatilag ugyanazt a kis kerek süteményféleséget jelenti, megannyi változatban. A legfőbb kritérium a kerek forma. Általában sokáig elállnak és viszonylag gyorsan elkészíthetők.
A TESZT MENETE
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.
ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK
Illat: ezekben a süteményekben közös a fahéjas fűszerezés, amely mellett megjelennek további illatok: szegfűszeg, kardamom, narancshéj. Ezek természetes és intenzív illatjegyeire voltunk kíváncsiak.
Állag: közös tulajdonság, hogy a külső részen lehet roppanós cukormáz, vagy csokoládéborítás, de a belső tésztarész omlós, könnyed állagú.
Íz: ahogy az illatnál, így az ízeknél is sokféle zamatot, fűszert, gyümölcshéj ízt vártunk. Mi az összetettebb, kiemelkedőbb ízélményt pontoztuk magasabbra, természetesen ez az összetevők magas minőségével együtt járt.
A NAGY PUSZEDLI TESZTÜNK EREDMÉNYE
24. Reál vegyes mézes puszedli, egységár: 2 845 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Vaníliaízű és kakaós cukorbevonattal készültek, kerek formájúak. Enyhe kakaós és vaníliás illat. Nagyon száraz állagú a tészta, a cukormáz is töredezik. A kakaós puszedlik nagyon édesek, utóízben a csokis cukormáz kissé kesernyés. A vaníliaízűnél a cukormáz és tészta állaga is jó. Kóstoláskor nagyon édes íz érezhető, utóízben pedig aromás.
23. Urban Habos puszedli mézzel, egységár: 4 328 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont
Intenzív mézestészta-illat. Kisebb, azonos méretű puszedlik. Nagyon kemény, száraz állag, a tetején a cukormáz is kemény. Kóstoláskor rendkívül édes ízt éreztünk, utóízben jött elő egy kis fahéjas fűszeríz.
19. ALDI Finest Bakery mézes jellegű puszedli kakaós, egységár: 2 383 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Enyhe, kakaós illat. Kerek alakú, kakaós, matt cukormázzal bevont puszedli. A tészta állaga kissé száraz és kemény, a cukormáz is törik. Enyhe fűszerezésű, leginkább a kakaós cukormáz íze érvényesül, ami nagyon édes utóízben is.
19. Urban Classics Puszedli kakaóval és mézzel, egységár: 3 606 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Enyhe, kakaós illat. Kerek alakú, kakaós, fényes cukormázzal bevont puszedli. A tészta állaga kissé száraz és kemény. Enyhe fűszerezésű, leginkább a kakaós cukormáz íze érvényesül.
19. Coop Mézes puszedli kakaós, egységár: 3 045 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Enyhe, kakaós illat. Kerek alakú, kakaós, fényes cukormázzal bevont puszedli. A tészta állaga kissé száraz és kemény. Enyhe fűszerezésű, leginkább a kakaós cukormáz íze érvényesül.
19. Coop mézes puszedli fahéjas, egységár: 3 045 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Enyhe, fahéjas, aromás illat. Kerek formájú, vékony cukormázzal. A tészta száraz állagú. Ízében leginkább a túlzottan édes jegyek dominálnak, utóízben aromás.
18. AUCHAN Tuti tipp cukormázzal bevont puszedli, egységár: 2 795 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Enyhe, édes illat. Kissé száraz állag, a cukormáz vékony és matt. Nem túl fűszeres, leginkább csak a méz íze érezhető.
14. Dolcetta mézes jellegű puszedli vanília ízű habbal, egységár: 3 717 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe, aromás illat. A tészta állaga megfelelően puha és omlós, a vaníliaízű hab vékony, de édes. A szegfűszeg erősen érződik az illatán és az ízén is.
14. ALDI Finest Bakery mézes jellegű puszedli vanília ízű, egységár: 2 383 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe, vaníliás illat. Kerek formájú, vékony cukormázzal. A tészta állaga megfelelőn puha és omlós. Ízében leginkább a túlzottan édes jegyek dominálnak.
14. Urban Classics Puszedli mézzel, vaníliaízű, egységár: 3 606 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe, vaníliás illat. Kerek formájú, vékony cukormázzal. A tészta állaga megfelelőn puha és omlós. Ízében leginkább a túlzottan édes jegyek dominálnak.
14. Coop Mézes puszedli vaníliaízű, egységár: 3 045 FtT/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe, vaníliás illat. Kerek formájú, vékony cukormázzal. A tészta állaga megfelelőn puha és omlós. Ízében leginkább a túlzottan édes jegyek dominálnak.
13. Lambertz cukormázzal bevont puszedli, egységár: 3 181 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhe mézeskalácsfűszerkeverék-illat. Szív formájú puszedlik, amik kissé kemények és száraz állagúak. A cukormáz matt, vékony rétegben található rajta. A puszedli elég édes, de a mézes-fahéjas fűszerkeverék is jól érződik.
9. AUCHAN Vegyes mézes puszedli, egységár: 2 798 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Enyhe, vaníliás illat. Kerek formájú, vékony cukormázzal. A tészta állaga megfelelőn puha és omlós. Kóstoláskor az édes íz a legerősebb, utóízben érezhető a mézes jelleg.
9. S-BUDGET Vegyes puszedli, egységár: 2 494 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Enyhe, vaníliás illat. Kerek formájú, vékony cukormázzal. A tészta állaga megfelelőn puha és omlós. Kóstoláskor az édes íz a legerősebb, utóízben érezhető a mézes jelleg.
9. Sondey kakaós puszedli mézzel, egységár: 2 383 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Enyhe, kakaós illat. Kerek alakú, kakaós, fényes cukormázzal bevont puszedli. A tészta állaga megfelelően omlós. Enyhébb fűszerezésű, a kakaós cukormáz íze jól érvényesül.
9. Sondey vaníliaízű puszedli mézzel, egységár: 2 383 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Enyhe, vaníliás illat. Kerek formájú, vékony cukormázzal. A tészta állaga megfelelőn puha és omlós. Kóstoláskor a mézes fűszerkeverék mellett a vaníliás cukormáz is jól érezhető.
6. ALDI Monarc sütemény cukormázzal és étcsokoládéval részben bevonva, egységár: 3 832 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Enyhe, aromás illat. Megfelelően puha és omlós állag. A sütemény tetején a cukormáz és a csokibevonat is jó állagú. Fűszeres, édes íz érezhető, ami utóízben kissé aromás.
6. PENNY Cafétime mázzal bevont mézeskalács, egységár: 2 395 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Enyhe, cukros illat. A tészta puha és omlós, a cukormáz fényes és vastagabb. Ízében megfelelően fűszeres, mézes zamat érezhető.
6. AUCHAN Puszedli cukros bevonattal, egységár: 2 772 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Enyhe, cukros illat. A tészta puha és omlós, a cukormáz fényes és vastagabb. Ízében megfelelően fűszeres, mézes zamat érezhető.
5. ALDI Monarc sütemény cukormázzal és étcsokoládéval részben bevonva, egységár: 3 832 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhe, fahéjas illat. A sütemények egyik fele csokiba mártott, a másik fele cukormázas, kerek formájúak. Az állaguk megfelelően omlós és puha. Kóstoláskor jól fűszerezett, nem túl édes puszedliíz érezhető.
4. TESCO Puszedli válogatás étcsokoládéval és cukormázzal, egységár: 1 998 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Megfelelő, vaníliás illat. Omlós és puha tészta, a cukormáz vastagsága megfelelő. Az étcsokoládéba mártott darabok kevésbé édesek, a csoki és a tészta édes íze jól kiegészítik egymást.
3. PENNY Choco'la mézeskalács ízű kekszek mázzal, étcsokoládéval és cukorgolyókkal, egységár: 3 998 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Tejes és édes csokiillat. Roppanós, felül vékonyabb, alul vastagabb csokiréteg, krémes és masszívabb töltelék. Mivel a krémes rész tejes ízű, így szinte összeolvad a tejcsokoládé ízével.
2. LIDL Favorina Puszedli cukormázzal, étcsokoládévalés dekorcukorral, egységár: 3 165 Ft/kg, Pontszám: 8,4/10 pont
Különböző formájú puszedlik, amelyeknek az alja csokiba mártott, a teteje cukormázas és a rózsaszínűeken cukorszórás is van. Az illatuk kellemesen mézes és fahéjas. A tészta tökéletesen puha és omlós. Az étcsokoládé nagyon jó minőségű, a cukormáz édességével és a tészta jól beállított fűszeres ízével harmonikus zamatú puszedlit alkotnak.
1. LIDL Favorina Puszedli cukormázzal és étcsokoládéval bevonva, egységár: 3 165 Ft/kg, Pontszám: 8,5/10 pont
Kétféle kerek alakú puszedli található benne: az egyik fajta cukormázzal, a másik csokoládéval bevont. A cukormázas kellemesen vaníliás illatú, a csokibevonatú intenzíven étcsokis. A tészta tökéletesen omlós és puha, a cukormáz és a csokibevonat vastagsága is jól eltalált. A tészta finom mézeskalács fűszerezésű: jól érződik rajta a méz, a fahéj, a szegfűszeg és a gyömbér. A cukormáz sem teszi túl édessé, a csokis bevonatú pedig jól kiegészíti a tészta édességét.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes LIDL Favorina Puszedli cukormázzal és étcsokoládéval bevonva a LIDL üzleteiben kapható.
