A natúr krémsajt sok háztartás hűtőjének állandó szereplője: egyszerű alapanyag szendvicsekhez, mely sokat dobhat az ízélményen. A választék azonban óriási, az árak pedig jelentősen eltérnek – miközben a csomagolások alapján szinte mindegyik a „krémesség bajnokának” mondja magát. Ezért döntöttünk úgy, hogy vakteszten hasonlítjuk össze a leggyakrabban vásárolt natúr krémsajtokat. Cikkünkben megmutatjuk az eredményeket, pontozással és rövid értékeléssel, hogy a következő vásárlásnál könnyebb legyen jól dönteni: melyik krémsajt az, ami valóban megéri a pénzét?
MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV A KRÉMSAJTOKRÓL
Friss sajtok, készítmények
Közös jellemzőjük, hogy a gyártás után azonnal fogyaszthatók, lágy állományúak és kellemesen savanykás ízűek. A friss sajtok egyik alcsoportját a nagy zsírtartalmú, mikrobiológiai savas és azt kiegészítő oltós (vegyes) alvasztással gyártott tejszínsajtok képezik. A friss sajtok másik nagy alcsoportját a legkülönbözőbb zsírtartalommal, kizárólag mikrobiológiai savas vagy azt kiegészítő oltós (vegyes) alvasztással gyártott túrófélék képezik, amelyek készíthetők leveles vagy rétegezett, rögös, ill. szemcsés, valamint krémes állománnyal.
Ömlesztett sajtkészítmények
Az ömlesztett sajtkészítmény olyan termék, amely sajt(ok)ból, víz és a zsírbeállításhoz szükséges tejzsír, valamint egyéb tejtermékek hozzáadásával állítottak elő. Követelmény, hogy a végtermék szárazanyagában a sajt(ok) mennyisége legalább 51% (m/m) legyen, a tejcukortartalom nincs korlátozva.
A TESZT MENETE
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.
A krémsajtokat magukban, kenyér nélkül kóstoltuk 2-3 perccel a hűtőből való kivétel után.
ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK
Illat: a natúr, egyszerű tej-, tejszín-, sajtillatokat kerestük, nem vártunk erős intenzitást, mert mindegyik sajt „natúr” jelölésű.
Állag: Nem folyós állagú, elsősorban homogén krémsajtokat kerestünk, de ha darabos és ez nem ront az élvezeti értéken, azt sem pontoztuk le. A lényeg ezeknél a termékeknél, hogy jól kenhetőek legyenek, lévén, hogy szendvicsbe kerülnek.
Íz: az illathoz hasonlóan az egyszerű sajtos, tejes, tejszínes, tejfölös, enyhén savanykás ízjegyeket kerestük. A sózás passzoljon a sajt ízéhez, tehát emelje ki, de ne túlzottan, hagyja, hogy az alapanyagokból kibontakozzon a termék zamata.
A NAGY NATÚR KRÉMSAJT VAKTESZT EREDEMÉNYE
15. La Vache qui rit Fresh cheese natúr, egységár: 4 863 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont
Enyhe savanykás illat. Lágyabb, puha állag. Kóstoláskor a sajtos íz mellett a tartósítószerek is nagyon érezhetők.
12. LIDL Milbona Cream Cheese spread classic, egységár: 2 995 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Közepesen intenzív, sajtos, tejszínes illat. Az állaga lágy, könnyen kenhető. Kóstoláskor zsírosabb, tejszínes íz érezhető, utóízben savanykás.
12. PENNY Milkeria Cream Cheese natural, egységár: 2 295 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhe, tejszínes illat. Tömörebb állag, de még kenhető. Kóstoláskor sajtos, tejszínes íz érezhető, a só kissé több a kelleténél.
12. ALDI Milsani Formaggio fresco Cream cheese, egységár: 2 245 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Intenzív, tejszínes illat. Lágyabb, kenhető állag. Kóstoláskor az erősebb tejszínes íz mellett utóízben egy kis savanykásság is érezhető.
10. Philadelphia original sajtos szendvicskrém, egységár: 7 192 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Enyhe, tejszínes illat. Masszívabb, tömörebb állag. Kóstoláskor intenzív, tejszínes, zsíros íz érezhető.
10. Arla Natural Cream Cheese, egységár: 3 297 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Intenzív, tejszínes illat. Lágyabb, kenhető állag. Kóstoláskor az erősebb, tejszínes íz mellett utóízben egy kis savanykásság is érezhető.
9. S-BUDGET Natúr sajtkrém, egységár: 2 795 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Enyhe, tejes illat. Tömörebb, masszívabb állag, még kenhető. Az íze is zsírosabb, tejszínes, kissé sósabb a kelleténél.
7. LIDL Milbona Cheese spread Classic, egységár: 2 245 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhébb, tejes, tejszínes illat. Kenhető, de tömörebb, masszívabb állag. Kóstoláskor is a tartalmas, tejszínes íz érezhető, utóízben jön elő a sós íz.
7. LIDL Milbona Cheese Spread light, egységár: 2 245 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhe, tejszínes illat. Az állaga krémes, egynemű, jól kenhető. Ízében a natúr, tejszínes íz intenzíven érezhető, utóízben jön elő az enyhén sós íz.
6. Hofburger natur cremia, egységár: 4 109 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Közepes intenzitású, tejszínes illat. Puhább, lágyabb, kenhető állag. Kóstoláskor friss sajtíz érezhető, a sózás mértéke megfelelő.
4. Tihany Friss Light szendvicskrém, egységár: 5 408 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Intenzív, savanykás, sajtos illat. Az állaga nagyon lágy, puha, könnyen kenhető. Kóstoláskor intenzív, savanykás, friss, sajtos íz érezhető.
4. Tihany Friss natúr habosított szendvicskrém, egységár: 5 279 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Enyhe, savanykás illat. Tömörebb, masszívabb állag, de még kenhető. Kóstoláskor érezhető a habosított állag, ízében pedig kellemes, savanykás, friss sajt érezhető.
3. Président Cream Cheese, egységár: 5 661 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Közepesen intenzív, tejszínes illat. Tömörebb állag, de jól kenhető. Intenzív, tejszínes íz érezhető, utóízben jön elő a sós íz.
2. Tihany Friss Natúr szendvicskrém, egységár: 5 408 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Intenzív, savanykás, sajtos illat. Az állaga lágyabb, puhább, jól kenhető. Kellemesen sajtos, utóízben enyhén savanykás íz érezhető.
1. Ammerlander Cream Cheese, egységár: 4 495 Ft/kg, Pontszám: 8,4/10 pont
Kellemes, savanykás, sajtos illat. Krémes és sima állag, nagyon jól kenhető. Kóstoláskor a kiváló minőségű, tartalmas, finoman savanykás krémsajt-íz érezhető, tejszínes utóízzel. Kitűnő választás szendvicsalapként, mártogatósokhoz, vagy főzéshez is.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes Ammerlander Cream Cheese az AUCHAN, TESCO, CBA, METRO és REÁL üzleteiben kapható.
