Nagy csemegeuborka teszt

2022.okt.27.

A magyaros ételek szinte elképzelhetetlenek savanyúság nélkül, melyek közül az egyik legkedveltebb a csemegeuborka. Bár házilag is sokan készítenek, a bolti változatokat is előszeretettel vásárolják. Mostani vaktesztünk során ezekből kóstoltunk végig 20-féle terméket, a tesztünket végigolvasva kiderül, hogy melyiket ajánljuk a pontozásunk alapján. bor1_131.jpg

A CSEMEGEUBORKA

A csemegeuborka olyan hőkezeléssel tartósított élelmiszer, amelyet frissen szedett uborka terméséből közvetlen gyártás útján készítenek ecetes, sós, édesített felöntőlével, fűszerekkel, ízesítő és/vagy díszítő növényi részekkel kiegészítve.

Ha bolti forgalomba kerül, akkor meghatározott elvárások vannak az uborka méretével, formájával kapcsolatban is.

A benne levő 30°-nál nagyobb görbületű, torz növésű, sérült, foltos, üreges uborkák aránya nem haladhatja meg a 20 %-ot. Az esztétikailag nem megfelelő termékek – amellett, hogy vizuálisan rontják az étkezési élményt – hatással lehetnek az uborkák állományára és élvezeti értékére is.

A hatályos szabályozás szerint a csemegeuborkában lévő nyers uborkák mérete 3-6 cm-től egészen 12-14 cm-ig terjedhet, melyeket hat csoportba sorolnak: 3-6 cm, 5-8 cm, 6-9 cm, 8-10 cm, 9-12 cm, valamint a 12-14 cm-es uborkák. A nyers uborka méretét a megnevezéshez kapcsolódóan fel kell tüntetni a címkén (pl. Csemegeuborka, 5-8 cm).

A termék sótartalma nem lehet több 2 százaléknál, míg ecetsavtartalmának 0,5-1,2 százalék közé kell esnie.

 

A TESZT MENETE

Országosan kapható csemegeuborkákat szereztük be a tesztre, az üveges és zacskós változatokat. 

Uborka méretek: 3-6 cm és 6-9 cm.

Fűszerezés: hagyományos, nem csípős, nem kovászos.

A teszten 13-an vettünk részt, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus kóstolók.

 

ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK

Az uborka termésének külső megjelenése a fajtára jellemző, egyenes alakú, közel egyenletes átmérőjű, friss és egészséges kell, hogy legyen. Színe jellegzetes, olajzöld árnyalatú. Állománya harsogóan ropogós. A savanyúság illata és íze kellemesen harmonikus, fűszerezésre jellemző. Az uborkákat körülvevő felöntőlé áttetsző, amelyben fűszerek és az alakjukat megőrző díszítőanyagok találhatók.

Illat: elsősorban az ecet és a fűszerek illata a jellemző: mustármag és kapor. A jellegtelen vagy idegen illatokat lepontoztuk.

Állag: mi első sorban a friss uborkára utaló roppanós állagot értékeltük magasabb pontszámmal, de a puhább, de negatív fogyasztási élményt nem okozó uborkáknak is csak 1 ponttal kevesebbet adtunk állagra, viszont a túl puhák nem kaphattak magasabb pontszámot.

Íz: a kapor, a mustármag és esetlegesen a vöröshagyma, koriander fűszerek ízeit vártuk. Az ecet mennyisége legyen harmonikus, nem túlzó. Az uborka természetes zamata enyhébb, de semmiképp ne legyen idegen vagy állott íze.

 

A CSEMEGEUBORKA VAKTESZT EREDMÉNYE

 

20. Vecsési csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 638 Ft/kg, Pontszám: 6,5/10 pont

Enyhébb fűszeres illat. Az állaga vegyes: a közepesen keménytől a roppanósig. Ízében az ecet és gyengébb fűszerezés érezhető. 

img_5682_vecsesi.jpg

 

19. TESCO csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 700 Ft/kg, Pontszám: 6,6/10 pont

Jól érezhető mustármag és kapor illat. Nagyon puha állag. Enyhébben fűszeres, kellemesen ecetes uborka íz. 

img_5671_tesco.jpg

 

17. Bonduelle csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 3 997 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont

Szolíd uborka illat, minimális fűszerekkel. Puhább állagú. Kevésbé fűszeres, közepesen savanykás uborka. 

img_5643_bonduelle.jpg

 

17. ALDI Nature's Gold csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 469 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont

Enyhe ecetes illat. Puha állag. Az ízében enyhébb aromák, zamatok érezhetők. A legjellemzőbb az édes íz, majd utóízben jön a savanykás.  

img_5665_natures_gold.jpg

 

16. TESCO csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 1 700 Ft/kg, Pontszám: 6,8/10 pont

Kevéssé érezhető ecetes uborka illat. Az állaga puhább az elvártnál. Alig érezhetők a fűszerek, inkább csak az uborka natúr íze és az ecetes jelleg jön ki. 

img_5646_tesco_1.jpg

 

14. AUCHAN csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 1 511 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont

Alig érezhető ecetes uborka illat. Puha állag. Kevés fűszerrel készült, inkább az ecet és az uborka natúr íz érezhető.

img_5670_auchan_tipp.jpg

 

14. PREMIKO csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 997 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont

Kellemes kapros-ecetes illat. Puha állag. A savanyú ízjegye a legerősebb, utána érezhető enyhébben a kapor. 

img_5664_premiko.jpg

 

13. REGE bébiuborka savanyúság 2-5 cm, egységár: 2 425 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont

Gyenge ecetes uborka illat. Nem túl puha, de nem is roppanós állag. Inkább utóízben jön az ecetes uborkás elvárt íz, az elején nagyon enyhe fűszerezésű édeskés íz érezhető. 

img_5659_rege.jpg

 

12. Gloster csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 2 340 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont

Közepes intenzitású ecetes, mustármagos uborka illat. Az állaga puhább, nem roppanós. Az ízére is jellemző az enyhébb, de érezhető mustármag zamat és a kellemesen savanykás uborkaíz. 

img_5641_gloster.jpg

 

11. GLOBUS csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 2 854 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont

Ecetes, kapros, mustármagos illat. Puha állag. Jó arányban van jelen az ecetes íz és a fűszeres zamatok. 

img_5676_globus.jpg

 

7. LIDL Freshona csemegeuborka "cornichons", egységár: 1 700 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont

Kellemes mustármagos illat, enyhébben a kaporillat is előjön. Közepesen kemény állag, nem roppanós. Ízes, sós, mustármagos, édeskés-savanykás uborka. 

img_5654_freshona.jpg

 

7. EKO csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 2 569 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont

Enyhébben, de érezhető ecetes uborka illat. Közepesen roppanós állag. Az ecet, az uborka és utóízben a mustármag zamata is érezhető. 

img_5651_eko.jpg

 

7. LIDL Freshona csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 108 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont

Kellemes kapros illat. Roppanós állag. Elsősorban édeskés, mustármagos, kissé fűszeres és a végén savanykás ecetes uborka. 

img_5649_freshona.jpg

 

7. PARMEN csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 520 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont

Jóleső kapros illat. Roppanós állag. Ízében enyhébben érezhetők a fűszerek, inkább az édes-savanyú ízpár a domináns, de jól kijön a natúr csemegeuborka íz is. 

img_5667_parmen.jpg

 

6. S-BUDGET csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 083 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont

Finom kapros illat. Kiváló, roppanós állag. Az ízét a kapor uralja, de az ecetes natúr uborka zamat is megvan.  

img_5657_s_budget.jpg

 

3. Noszlopi finomságok "Nagypapa" falusi uborka, egységár: 3 331 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont

Enyhén kapros illatú. Közepesen roppanós állag. A kapor és a mustármag harmonikus ízelegyet képez, az ecet és az uborka íze is jellegzetes, finom. 

img_5647_noszlopi.jpg

 

3. AUCHAN csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 511 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont

Intenzív kapros illat. Roppanós állag. A kapor íze a legerősebb, majd jön az enyhébb fűszerek: mustármag és hagyma. Végül utóízben édeskés-savanykás uborka íz. 

img_5661_auchan.jpg

 

3. SPAR csemegeuborka 3-6 cm, egységár: 1 511 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont

Kellemes kapros, hagymás illat. Kiváló roppanós állag. Édeskés, kapros, vöröshagymás íz jellemzi, a savanyú-ecetes zamat utóízben jön. 

img_5674_spar.jpg

 

2. ALDI Nature's Gold csemegeuborka 4-7 cm, egységár: 1 997 Ft/kg, Pontszám: 8,2/10 pont

Jóleső, enyhe kapros-mustármagos illat. Ropogós, jó állag. Harmonikus mustármagos-kapros íz, kellemesen savanykás, de megjelenik az édes ízjegy is.  

img_5656_natures_gold.jpg

 

1. KÉCSKEI Savanyúság csemegeuborka 6-9 cm, egységár: 1 648 Ft/kg, Pontszám: 8,5/10 pont

Finom koriander és mustármag illatot éreztünk az enyhébb ecet jelleg mellett. Roppanós, kiváló állagú uborka. Hagyományos és finom fűszerezésű, klasszikus mustármag-bors-koriander zamatok érezhetők a finom ecetes uborka íz mellett. 

img_5679_minta_kecskei.jpg

 

ÖSSZEGZÉS

A KÉCSKEI Savanyúság csemegeuborka a TESCO üzletekben kapható és üzleten belül a zöldséges osztályhoz közeli hűtőpolcon található. Kapható még Jász-Nagykun-Szolnok megye, Bács-Kiskun megye, Budapest és környéke egyes független üzleteiben is.

ubi4.png

A bejegyzés trackback címe:

https://maradokapenzemnel.blog.hu/api/trackback/id/tr3717961944

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása