A szendvicsek akkor igazán finomak, ha többféle jellegzetes íz és állag megjelenik bennük. A különböző szalámikon, sajtokon, zöldségeken túl ezt úgy fokozhatjuk, ha a szendvics "teste" is extrább, mint egy sima kifli vagy szelet kenyér. Nagyon kevesen vannak, akik ne rajonganának a sült sajt ízéért, így a sajtos stangli biztos befutó lesz szendvicsalapként is. De mivel önmagában is ízes, finom, akár mindenféle plusz szendvicsfeltét nélkül is szívesen elrágcsáljuk. Mi most vaktesztünk során így tettük, 8-féle országosan is kapható termék közül választottuk ki, hogy melyik a legízletesebb.
A stangliról
A stangli tulajdonképpen rudacskát jelent, mely a tészta formájára utal (a német Stange, vagyis rúd szóból ered). Puha, kelt tésztából készült, sós vagy sajtos töltetlen péksütemény.
A teszt menete
A vakteszten 13-an vettünk részt, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók.
Országosan kapható sajtos stanglik/kiflik kerültek tesztelésre, összesen 8 különféle termék.
A vaktesztre az előkészítők szeletelve szervírozták a kóstolók elé a mintákat.
Értékelési szempontok
Illat: jellegzetes és kellően intenzív sült sajt és sült kifli illatot vártunk. Alacsonyabb pontszámot az idegen illatjegyekkel rendelkező vagy kevéssé intenzív illatú termékek kaptak.
Állag: elvárásunk az volt, hogy kifli tésztája legyen szépen kelt, puha, nem rágós. A sajtnál pedig legyen érezhető kissé nyúlós, keményebb állag, ne „vesszen el” a sült sajt a kifli morzsái között.
Íz: három fontos ízjegyet vártunk: a sajtét, a kifliét és a sót. Ezek közül a sajt legyen intenzív, jellegzetes, ahogy a jól (de nem túl)sült kifli tésztájának is érezzük a finom ízét. A sózás mértéke fontos, a minimálisan sózott termék íze jellegtelen, a túlsózott pedig riasztó, tehát legyen harmonikus, a sajt és a tészta ízét erősítő, de nem elnyomó mennyiségű só a kóstolt stangliban.
A NAGY SAJTOS STANGLI VAKTESZT EREDMÉNYE
8. LIDL nosztalgia sajtos kifli (nagy), darabár 179 Ft. Pontszám: 6,7/10 pont
Enyhén sajtos illatú. A stangli állaga masszívabb, a tésztában nagy lyukak vannak, a külső réteg keményebb, a tésztája nem levegős, kemény. Ízében közepes intenzitással jön a sajt, kevés só, a kiflinek natúr íze van.
7. Auchan sajtos stangli, darabár 119 Ft. Pontszám: 6,9/10 pont
Édeskés illatú, mely inkább a kalácsra emlékeztet. A tészta levegős, puha. Az édes ízjegye erős, emellé társul a natúr kifli íz.
6. LIDL sajtos snack rúd, darabár 169 Ft. Pontszám: 7,0/10 pont
Enyhe, de érezhető sajtillathoz párosul a natúr kifli illatjegye. A tésztában nagyobb lyukak láthatók. Az állaga masszív, keményebb, ragadós. Ízében a só jó arányban van, a sajt nagyon enyhén érezhető.
5. SPAR FREE gluténmentes sajtos stangli, darabár 399 Ft.g Pontszám: 7,2/10 pont
Intenzív sajt illat érezhető. A tészta levegős, morzsalékos középen, a külső réteg kemény. Ízében a sajt érezhető, a kifli pedig natúr, sótlan.
4. Tesco sajtos stangli, darabár 169 Ft. Pontszám: 7,3/10 pont
Ömlesztett sajt illat. A tésztája levegős, homogén. Ízében is az ömlesztett sajt savanykássága jelenik meg, jó mennyiségű sóval.
2. ALDI sajtos stangli, darabár 199 Ft. Pontszám: 7,5/10 pont
Enyhén sajtos, inkább kellemes natúr kifli illat. A tészta homogén, puha, levegős, a sült sajtos rész keményebb. Ízében kellemesen érezhető a sajt, a kifli natúr, enyhén sós.
2. PENNY sajtos kifli, darabár 139 Ft. Pontszám: 7,5/10 pont
Enyhe sajtos és natúr kifli illatjegyeket éreztünk. A tészta levegős, puha. A só mennyisége jól beállított, enyhén érezhető a sült sajt zamata, és utóízben az édeskés kiflié.
1. SPAR sajtos stangli, darabár 159 Ft. Pontszám: 8,1/10 pont
Kellemes sajtos és kifli illatjegyeket éreztünk. A tészta aprólyukacsos, a sajtréteg alatt lehetnek nagyobb lyukak a tésztában. Sok sajttal készült, az ízében is jól érezhető a sült sajt finom zamata, de a kifli natúr íze is megjelenik. A sózás mértéke passzol a sajt mennyiségéhez.
Összegzés
A tesztgyőztes sajtos stangli a SPAR és INTERSPAR üzletekben kapható.
A táblázatban szereplő árak 2022.05.05-én érvényes fogyasztói árak.