A kakaós krémmel töltött kekszek a tízóraik, kávészünetek, a tanulós esték és a „csak úgy” nassolások megmentői. De ha levesszük róluk a márkanevet és a csomagolás csábító grafikáját, vajon ugyanaz lesz a kedvencünk?
Vaktesztünkben ismert és kevésbé ismert kekszeket kóstoltunk, hogy kiderüljön, melyik érdemli ki a ropogós koronát – és melyik maradjon inkább a polcon.
A SZENDVICSKEKSZRŐL
A termék története 1908-ig nyúlik vissza, amikor az Amerikai Egyesült Államokban Hydrox márkanéven kerül forgalomba az első ilyen jellegű termék. A gyártó céget 1912-ben a Nabisco szerezte meg.
A szendvicskeksz az édes kekszek közé tartozó édesipari termék, amelynek jellemzője, hogy két keksz közé helyezik az ízesítő réteget.
A Magyar Élelmiszerkönyv 2-82/01/1 számú előírása szerint a keksz búzalisztből, esetenként egyéb gabonaőrleményből, zsiradékból, cukorból, ízesítőanyagok hozzáadását követően egyneműsített, lazított, formázott, sütéssel készült tartós édesipari lisztes készítmény. A vegyszeres lazításhoz kémiai lazítószereket használnak fel. A termék édes vagy sós, dúsított, töltetlen vagy töltött, bevonat nélküli, részben vagy teljesen bevont, díszített változatban készülhet.
Minőségi követelmények
– Vajas keksz: zsíralapanyagának vajnak kell lennie (a szárazanyagra számított tejzsírtartalmat a
gyártmánylapon kell előírni).
– Omlós keksz: zsírtartalom legalább 11% (m/m), szárazanyagra számítva.
– Sós keksz konyhasótartalom 0,8 – 4,0% (m/m) szárazanyagra számítva.
– Háztartási keksz, tej és tojás felhasználása nélkül készül, töltetlen, bevonat és dúsítás nélküli keksz:
zsírtartalom legfeljebb 14% (m/m) szárazanyagra számítva.
A TESZT MENETE
A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.
A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, márkás és sajátmárkás termékeket.
Kitétel volt, hogy a krém nem tartalmazhat a kakaótól eltérő aromát, pl. mogyorót.
A teszten a kekszeket 0,5-07 mm vastag szeletekre szeltük fel, hogy ne lehessen azonosítani a márkát, ami esetleg a tészta felszínére van sütve.
ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK
Illat: nem vártunk erős illatot, de a keksz natúr, illetve kakaós és a krém kakaós illatának felismerhetősége magasabb pontszámot eredményezett. A teljesen jellegtelen vagy a terméktől idegen illatokat lepontoztuk.
Állag: ez legalább annyira fontos tényező, mint az íz, ezért most magasabb arányban vettük figyelembe az átlagpontszám kiszámításakor is. A keksz legyen ropogós, ne túl száraz és omlóssá alakuljon a rágáskor, ne tapadjon össze, illetve ne legyen túl kemény sem. A krém állaga legyen puhább és jó arányban legyen a krém a kekszhez képest. ha kevés a krém, akkor nem alakul ki az elvárt fogyasztási élmény, száraznak hat a termék. Ha túl sok a krém, akkor pedig puha lesz az egész.
Íz: a keksz lehet natúr, vaníliás, kakaós, valamilyen nem hagyományos liszttel készült. A kakaós krém legyen intenzíven kakaós és ne legyen túl édes. A jellegtelen ízű termékek alacsonyabb pontszámot kaptak, ahogy a túl édesektől is vontunk le pontot.
A NAGY KAKAÓKRÉMES KEKSZ TESZT EREDMÉNYE
24. Ülker Tempo, egységár: 4 082 Ft/kg, Pontszám: 5,1/10 pont
Nagyon aromás illat. Minikekszek, a két vékony vaníliás keksz között kevés töltelék található. A kekszek ropogósak és édesek, a töltelék közepesen lágy, rendkívül édes és aromás utóízben.
23. Anita Prince, egységár: 2 720 Ft/kg, Pontszám: 5,3/10 pont
Enyhe kekszillat. Puhább állag, nagyon kevés töltelék van benne, ami világosbarna színű. Kóstoláskor a keksz édeskés ízű, utóízben rendkívül aromás, a töltelék íze nem hasonlít a kakaóra.
22. Rossmann enerBio tönköly keksz kakaós töltelékkel, egységár: 5 088 Ft/kg, Pontszám: 6,7/10 pont
Enyhe, kakaóskeksz-illat. A fehér és a kakaós keksz állaga ropogós, a töltelék megfelelő mennyiségű és lágy állagú. A világos keksz egyszerű, natúr ízű, a kakaós töltelék inkább cukrozatlan kakaóporra emlékeztet.
20. Rossmann enerBio Kakaós krémmel töltött keksz (kék), egységár: 5 088 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont
Enyhe, kekszes illat. Ropogós állagú keksz, a töltelék vékony és lágy. A keksz kellően, viszont a töltelék túlzottan édes ízű.
20. ALDI Finest Bakery Mini Doppelkeks, egységár: 3 300 Ft/kg, Pontszám: 6,9/10 pont
Nagyon enyhe, kekszes illat. Mini kekszek, a vaníliás kekszek között vékonyabb kakaós réteg található. A kekszek ropogósak és jól érezhetően vaníliás ízűek, a kakaós töltelék kissé kesernyés és masszívabb állagú.
19. dr Gerard Magic duet choco, egységár: 4 751 Ft/kg, Pontszám: 7,0/10 pont
Duplakeksz: 2 réteg keksz és 1 réteg töltelék. Enyhe, tejcsokis illat. Kevésbé ropogós, puhább állag. A keksz vaníliás íze érezhető erősebben, a csokis krémé kevésbé.
17. ALDI Finest Bakery Keksz kakaókrémes töltelékkel, egységár: 2 398 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Enyhe kakaókrémes illat. A keksz ropogós, száraz állagú, a krém megfelelő, viszont vékonynak éreztük a 2 keksz között. A keksz íze lisztes-édeskés, a kakaós krém pedig kevés, hogy kijöjjön az íze.
17. AUCHAN Choco, egységár: 2 830 Ft/kg, Pontszám: 7,1/10 pont
Enyhe vaníliás, kakaós illat. Ropogós, omlós keksz, kissé vékony és kisebb mennyiségű csokoládékrémmel. Ízében inkább vaníliás és édes, mint kakaós.
16. dmBio dupla tönkölykeksz kakaókrémmel (kék), egységár: 4 845 Ft/kg, Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe kekszes illat. Megfelelően ropogós kekszek, lágyabb töltelék. A kekszen jól érződik a hozzáadott vaníliaíz, a kakaókrém kissé édesebb az elvártnál.
15. dmBio dupla tönkölykeksz étcsokoládékrémmel, egységár: 5 148 Ft/kg, Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhe kekszes illat. Megfelelően ropogós kekszek, lágyabb töltelék. A kekszen jól érződik a hozzáadott vaníliaíz, az étcsokoládékrém megfelelően édes.
12. Gullón mega Duo kakaós keksz (piros), egységár: 2 980 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Édeskés, kekszes illat. A keksz ropogós, a töltelék megfelelő mennyiségű és masszívabb állagú. A keksz kellemes ízű, a töltelék viszont egy kissé édesebb a kelleténél.
12. Hit Choco, egységár: 4 500 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Megfelelő édes keksz illat. Ropogós, omlós keksz, vastag töltelékréteg. A keksz íze kellemes, a kakaós töltelék kellően kakaós, de túl édes is egyszerre.
12. Roshen Multi cake cocoa cream, egységár: 3 050 Ft/kg, Pontszám: 7,4/10 pont
Enyhébb, aromás vaníliáskeksz-illat. A két vaníliás keksz vékony, a kakaós töltelék még vékonyabb rétegben található. A kekszek ropogósak, a töltelék nem túl lágy. A keksz kellemesen vaníliás és édeskés ízű, a töltelék megfelelően kakaós.
10. Gullón Mega Duo kakaós keksz csokoládé ízesítésű krémmel töltve, egységár: 2 980 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Megfelelő kekszillat. A kekszek is kakaósak és ropogósak, a töltelék állaga megfelelő. Jól harmonizál együtt a 3 réteg, de utóízben erőteljesebb édes íz érezhető.
10. Gullón Gluten free Sandwich Chocolate, egységár: 5 289 Ft/kg, Pontszám: 7,5/10 pont
Vaníliás, zabpelyhes illat. A kekszen jól látsznak a zabpehelydarabok. A két ropogós keksz között kisebb mennyiségű töltelék van. A keksz íze megfelelően édes és vaníliás, a kakaós töltelék is kellemes.
8. Chipicao Biscuits, egységár: 5 240 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Megfelelően kakaós illat. A három réteg: a két kakaós keksz és a töltelék egyforma vastagságúak. A kekszek kellemesen ropogósak, a töltelék kissé masszívabb, keményebb. A kekszek íze nagyon finom, jól eltalált kakaós és édesség aránnyal, a töltelék inkább édes, mint kakaós.
8. Gullón Sandwich zero no sugar added, egységár: 2 756 Ft/kg, Pontszám: 7,6/10 pont
Enyhe kekszillat. A keksz ropogós állagú, vékony, a kakaós krémből a közepén található egy vékonyabb rész. Kóstoláskor a keksz enyhén édes, ahogy a kakaós krém is, ami összességében kellemes ízélményt eredményez.
7. PENNY Csokoládés krémmel töltött keksz, egységár: 3 005 Ft/kg, Pontszám: 7,7/10 pont
Megfelelően kekszes illat. Öt rétege van: 3 vaníliás keksz és a 2 réteg töltelék egyforma vastagságúak. A kekszek ropogósak, a töltelék krémesen lágy. Jól beállított édességű keksz, a töltelék is kellemesen csokis és az 5 réteg ellenére könnyen fogyasztható.
5. S-BUDGET Keksz kakaókrémes töltelékkel, egységár: 1 998 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Natúr kekszillat. Ropogós állagú kekszek, a töltelék masszívabb, keményebb. A kekszek megfelelően vaníliás és édeskés ízűek, míg a töltelék egy kellemes, étcsokis krémre emlékeztet.
5. Oreo Choc'o Brownie, egységár: 3 831 Ft/kg, Pontszám: 7,8/10 pont
Intenzív, kakaós illat. A vékonyabb kekszdarabok között kisebb mennyiségű töltelék található. A keksz ropogós, kissé kemény, a töltelék inkább lágy állagú. A keksz íze megfelelően kakaós és édes, a töltelék finom, kakaós ízű, jól beállított édességgel.
4. LIDL Sondey Édes keksz kakaós krémmel töltve, egységár: 1 998 Ft/kg, Pontszám: 7,9/10 pont
Enyhe, kellemes keksz- és kakaóillat. A keksz ropogós, omlós, a krém vastagsága megfelelő. Mind a keksz, mind a töltelék finom, az édesség mértéke jó, nem túlzott, kellően kakaós.
2. Győri Pilóta tripla kakaós, egységár: 4 939 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Intenzív, kakaós illat. A három réteg: a kakaós kekszek és a töltelék egyforma vastagságúak. A kekszek ropogósak, a töltelék krémesen lágy. Kóstoláskor jól érezhető, hogy a kekszek és a töltelék édessége jól beállított, összeségében pedig kellemes ízélmény.
2. Győri Pilóta kakaós, egységár: 4 939 Ft/kg, Pontszám: 8,0/10 pont
Kellemes, kakaós illat. A három réteg: a vaníliás és kakaós keksz, valamint a töltelék egyforma vastagságúak. A kekszek ropogós állagúak, a töltelék krémesen lágy. A kekszek és a töltelék édessége jól beállított és finom.
1. PENNY Cafétime Sandwich Biscuit cocoa cream, egységár: 1 998 Ft/kg, Pontszám: 8,4/10 pont
Enyhe keksz- és kakaóillat. Kiváló állagú, a keksz ropogóssága és a vastagabb krémréteg puhasága kellemes fogyasztási élményt nyújt. A keksz natúr íze is finom, a kakaós krém nagyon kellemes és legfőképp intenzíven kakaós, az édesség mértéke pont megfelelő.
ÖSSZEGZÉS
A tesztgyőztes PENNY Cafétime Sandwich Biscuit cocoa cream a PENNY üzleteiben kapható.
