Nagy toast kenyér teszt

2020.sze.03.

A tavaszi karantén senkinek sem volt könnyű, és hihetetlen volt látni, hogy pillanatok alatt kiürültek a boltok polcai. Előnybe kerültek a tartós élelmiszerek, hiszen nem sokan akarták kockáztatni az egészségüket a mindennapi boltba járással. A legtöbb kenyérfajta viszont 2-3 napnál nem bírja tovább vagy megpenészedik, vagy kőkemény lesz. Ez alól a toast kenyerek a kivételek, ezért vakteszteltük végig az országosan kapható 29 terméket.

bor1_27.jpg

Mi az a toast kenyér?

Többféle néven is ismerős lehet a toast kenyér: tartós kenyér, szendvics kenyér. Egyrészt a benne található összetevők teszik lehetővé, hogy akár több hónapig is ehető maradjon ez a típusú kenyér. Másik jellemzője, hogy szögletes alakú, szeletelt formában és csomagolva hozzák forgalomba.  A Magyar Élelmiszerkönyvben ez a meghatározás található a toast kenyérről:

- Tartós kenyér: az olyan kenyérféle, amelynek minőségmegőrzési ideje legalább 6 nap, mikrobiológiai romlást gátló élelmiszer-adalékanyaggal, illetve eljárással, valamint a termék öregedését késleltető anyagokkal készül, és csomagolva hoznak forgalomba.

 

Érzékszervi jellemzők:

- Alak: a terméktípusra jellemző

- Héj: a terméktípusra jellemző színű, sima és ropogós; ne legyen szennyezett, égett, ázott vagy feltűnően sérült.

- Bélzet: a termékbél átsült, a héjtól nem elváló, a gyártáshoz felhasznált liszt jellegének megfelelő egyenletes színű, rugalmas, laza szerkezetű, vékony pórusfalú, selymes tapintású; ne legyen morzsálódó, széteső; ne tartalmazzon idegen anyagokat, csomókat és ne legyen mikroorganizmusok által károsított.

- Íz-és szag: a termékre jellemző aromájú, ne legyen idegen ízű és szagú.

 

A teszt menete

Felkutattuk az összes országosan kapható toast kenyeret a  COOP, Auchan, LIDL , ALDI, SPAR, TESCO, PENNY Market, REÁL üzleteiben. 

A kóstolást ahogy eddig is, a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai végeztük, 11 fő.

A toast kenyereket egyenként tálaltuk fel a kóstolóknak, hogy a teljes vakteszt (3,5 óra) ideje alatt a teszt végére maradó kenyerek ne száradjanak ki.

toast_test_04.jpg

 

A mi értékelési szempontjaink

Mivel többféle toastkenyeret is megkóstoltunk: vajast, teljes kiőrlésűt, graham jellegűt, sokmagvasat, natúrt, ezért a kóstolás első szempontja minidg az volt, hogy milyen ízjegyeket ismertünk fel vakon. A pontszámokat csökkentettük akkor, ha a teszt-kiértékeléskor a csomagoláson feltüntetett jelleg nem felelt meg a legtöbb kóstoló által érzett íznek. 

Illat: természetes illatokat vártunk, az idegen illatokat lepontoztuk.

Állag: a toast kenyér puha, rugalmas (ha összenyomjuk az két ujjunk között a kenyértésztét, nem tapad teljesen össze). A jó toast kenyerek tésztája megidéz a húsvéti kalácsok állagát. A száraz, rugalmatlan, ragadós állagú termékeket lepontoztuk.

tesztgyoztes_3.jpg

 A tesztgyőztes toast kenyér tésztája

Íz: a természetes kenyérízt kerestük. Ez lehetett bármilyen (relative hagyományos) lisztkeverék eredménye. A fontos az volt, hogy ne érezzünk idegen ízt, méllékízt.

 

A nagy toast kenyér vaktesztünk eredménye

 

29. Lidl vajas toastkenyér, egységára: 558 Ft/kg. Pontszám: 4,8/10 pont  

Élesztős, savanykás illat. Tömör, rugalmas állagú kenyér. Az íze is savanykás.

img_0608.jpg 

28. Vita-Sütő Kft. Rozsos toast kenyér, egységára: 698 Ft/kg. Pontszám: 5,9/10 pont  

A rozs érezhető az illatán, de van egy furcsa illata is. Száraz, mégis tapadós állag, ízében érezhető némi rozs, de enyhén.

img_0558.jpg 

27. Penny fehér toast kenyér, egységára: 338 Ft/kg. Pontszám: 5,9/10 pont  

Enyhe élesztős illat. Puha, morzsalékos állag. Natúr, semleges íz.

img_0561.jpg 

26. Spar S-budget szeletelt toast kenyér, egységára: 338 Ft/kg. Pontszám: 6,2/10 pont  

Natúr illatú és ízű. Rágáskor összetapad a tészta a szánkban.

img_0618.jpg 

25. Auchan vollkorn toast, egységára: 740 Ft/kg. Pontszám: 6,3/10 pont  

Gabona illatú, állaga puha, de a  búzapehely feltapad a szájpadlásunkra. Íze rozs jellegű.

img_0621.jpg 

24. Auchan graham toast, egységára: 596 Ft/kg. Pontszám: 6,3/10 pont  

Magkeverékes, graham kenyérre emlékeztető illat. Állaga kissé száraz, de morzsalékos. Íze a teljes kiőrlésű gabonára emlékeztet.

img_0607.jpg 

23. Auchan toast kenyér, egységára: 618 Ft/kg. Pontszám: 6,5/10 pont  

Szójás illat, száraz, tömör állag. Semleges ízű.

img_0586.jpg 

22. Ceres fehér toast kenyér, egységára: 898 Ft/kg. Pontszám: 6,5/10 pont  

Semlegesillatú toast kenyér. Állaga száraz, íze teljesen natúr.

img_0595.jpg 

21.  Roberto durumliszttel készült toast kenyér olívaolajjal, egységára: 1323 Ft/kg. Pontszám: 6,5/10 pont  

Egyszerű, minimális kenyér illat. Állaga kellően puha, viszont a rágás hatására teljesen összeáll és rágós lesz. Íze édeskés, inkább kalácsra emlékeztet.

img_0611.jpg 

20. Tesco vajas toast kenyér, egységára: 558 Ft/kg. Pontszám: 6,5/10 pont  

Illata nagyon aromás, vajas. Állaga száraz, tömör. Íze teljesen natúr, vajat nem éreztünk rajta.

img_0563.jpg 

19. Penny félbarna toast kenyér, egységára: 338 Ft/kg. Pontszám: 6,5/10 pont  

Aromás, graham kenyér jellegű illat. Puha, morzsalékos állag. Natúr ízű, kissé kesernyés, rozsos utóízzel.

img_0589.jpg 

18. Auchan szendvics toast kenyér, egységára: 618 Ft/kg. Pontszám: 6,8/10 pont  

Furcsa, aromás illat. Száraz, viszont morzsalékos állag. Íze inkább édes, enyhén kalácsra emlékeztet.

img_0598.jpg 

17. Spar teljes kiőrlésű toast kenyér, egységára: 618 Ft/kg. Pontszám: 6,8/10 pont  

Illata teljes kiőrlésű gabona illat. Állaga kissé száraz, íze gyenge intenzitású, de érezhető rajta a teljes kiőrlésű gabona.

img_0624.jpg 

16.  Ceres vajas toast kenyér, egységára: 1038 Ft/kg. Pontszám: 6,8/10 pont  

Natúr illat és íz. Az állaga puha, rugalmas.

img_0627.jpg 

15.  Ceres Gra-hammm toast 22% Graham-liszttel, egységára: 998 Ft/kg. Pontszám: 6,8/10 pont  

Illata emlékeztet a graham kenyérre. Szárazabb állag. Íze a natúr graham liszt keverékből készült kenyéré.

img_0571.jpg 

14.  Auchan magkeverékes toast kenyér, egységára: 1197 Ft/kg. Pontszám: 6,9/10 pont  

Jól látszik a többféle mag keveréke a kenyéren. Napraforgó, lenmag illat. Puha, de rágóssá összeálló állag, kellemes magmennyiséggel. Íze jólesően magvas, de kevésbé kenyeres.

img_0635.jpg 

13. Lidl toast szeletek teljes kiőrlésű búzaliszttel, egységára: 558 Ft/kg. Pontszám: 7/10 pont  

Érződik a gabona illat . Az kenyér tészta rugalmas, puha. Kellemes fogyasztási élményt okoz a gabonatartalom. Ízében egyszerű, a hagyományos teljes kiőrlésű kenyerekre emlékeztet

img_0584.jpg 

12.  Quality Bakers fitness többgabonás szendvicskenyér, egységára: 1199 Ft/kg. Pontszám: 7,1/10 pont  

Enyhén érezhető rajta a rozs illata. Állaga nagyon puha, foszlós. Jól látható benne a lenmag. Íze teljes kiőrlésű kenyérre emlékeztet.

img_0614.jpg 

11. Tesco toast kenyér, egységára: 338 Ft/kg. Pontszám: 7,1/10 pont  

Illata natúr, semleges. Állaga rugalmas, puha. Íze emlékeztet a fehér kenyérre.

img_0569.jpg 

10. Ceres teljes kiőrlésű toast kenyér, egységára: 1058 Ft/kg. Pontszám: 7,2/10 pont  

Teljes kiőrlésű gabona illat. Puha, levegős állag. Natúr íz.

img_0631.jpg 

9. Aldi teljes kiőrlésű toast kenyér, egységára: 558 Ft/kg. Pontszám: 7,3/10 pont  

Jól érezhető az illatán a teljes kiőrlésű gabona illata. Tömör, masszív állag. Ízében is jól érezhető a teljes kiőrlésű gabona kenyértől elvárt íz.

img_0578.jpg 

8. Aldi sokmagvas toast kenyér, egységára: 398 Ft/kg. Pontszám: 7,4/10 pont  

Enyhe olajos, magvas illat. Az állaga tömörebb, de nem száraz. A lenmag jól látszik a kenyéren, ami ad is neki egy kellemes utóízt.

img_0554.jpg 

7. Spar félbarna toast kenyér, egységára: 698 Ft/kg. Pontszám: 7,6/10 pont  

Kellemes kenyér illata van. Az állaga levegős, rugalmas. Az íze a natúr fehér kenyéré. Szendvicsekhez kiváló.

img_0559.jpg 

6. Pantastico!  8 magvas toast kenyér napraforgóolajjal, egységára: 1248 Ft/kg. Pontszám: 7,6/10 pont  

Olajos, kukoricás illat. Érezni az illatában a tönkölybúzát is. Állaga puha, kissé tapadós. Érezhető a többféle gabona: leginkább napraforgó, zabpehely és a tönkölybúza íze. Szendvicsekhez kiváló.

img_0580.jpg 

5. Pantastico!  Vajas Toast kenyér, egységára: 998 Ft/kg. Pontszám: 7,6/10 pont   

Állaga rugalmas és puha, de morzsalékos. Ízében is érezhető enyhén, hogy egy vajas termékről van szó, ami emlékeztet egy friss fehér kenyérre. Szendvicsekhez kiváló.

img_0556.jpg 

4. Aldi toast kenyér, egységára: 338 Ft/kg. Pontszám: 7,7/10 pont  

Illata enyhe sós kalácsra emlékeztet. Az állaga kenyértől elvárható, morzsálódó, puha. Az íze az enyhe sózású natúr kenyéré. Szendvicsekhez kiváló.

img_0573.jpg 

3. Pantastico!  vollkorn toast kenyér napraforgóolajjal, egységára: 1248 Ft/kg. Pontszám: 7,8/10 pont   

Illatában és ízében is a nem túl erőteljes, de kellemes teljes kiőrlésű zamatok vannak jelen. Állaga puha, levegős. Szendvicsekhez kiváló.

img_0592.jpg 

2. Pantastico!  fehér toast kenyér olívaolajjal, egységára: 1248 Ft/kg. Pontszám: 8/10 pont  

Kellemes, enyhe kenyér illat. Állaga nagyon jó, friss, puha és rugalmas. Íze natúr, friss kenyérre emlékeztet. Szendvicsekhez kiváló.

img_0565.jpg 

1. Pantastico! durum toast kenyér olívaolajjal, egységára: 1248 Ft/kg. Pontszám: 8,4/10 pont  

Enyhe házi kenyér illat. A tésztája puha-levegős, a kalács állagára is emlékeztet. Az íze teljesen tiszta, természetes, finom kenyér íz, édeskés utóízzel. Finom és természetes ízélmény. Szendvicsekhez kiváló.

img_0576.jpg 

Összegzés

A tesztgyőztes Pantastico! toastkenyér a COOP, CBA, REÁL, Auchan áruházakban kapható. Nem szoktuk a csomagolást figyelembe venni (csak, ha minőségileg befolyásolja a terméket), de a Pantastico! toast kenyereknél meg kell említeni, hogy dupla, légmentes csomagolást kaptak a COVID-19 miatt.

toast_kenyer_teszt-1_1.png

A bejegyzés trackback címe:

https://maradokapenzemnel.blog.hu/api/trackback/id/tr7416179696

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.