A rosé a legtrendibb nyári bor és nem véletlenül! Könnyedsége, gyümölcsössége miatt választják egyre többen és a vaktesztünk után állíthatjuk, hogy nagyon is jól teszik, akik a rosé mellett döntenek. Hatalmas élmény volt végigkóstolni a hazai választékot, igazi finomságokra leltünk, amikből már be is spájzoltunk, hogy legyen mihez nyúlni, ha egy hűsítő fröccsre vágynánk. Mutatjuk, hogy nekünk mely tételek ízlettek a legjobban a 23 kóstolt, 2018-as évjáratú száraz rosé közül.
A rosé
Eme bor különlegességét az adja, hogy kékszőlőből készül, de a fehérborokra jellemző eljárással. Tehét szüret után a kékszőlőt bogyózzák és pár órát állni hagyják a héjjal együtt, amiből kioldódnak a festékanyagok a lébe. Ezután préselik.
A szüret ideje fontos még. Sokszor olvashatjuk a rosé borosüvegeken, hogy roséra szüretelték a szőlőt. Ez azt jelenti, hogy a vörösbornak megfelelő érettség előtt szedik le a szőlőt, ezzel elérve a frissebb, gyümölcsösebb ízeket.
A rosé amúgy a franciaországi Provence-ból származik, de mi most a hazai tételeket kóstoltuk meg.
Teszt menete
A teszten a Magyarországon előállított és a hazai üzletláncokban kapható, 1.000 Ft/palack ár alatti rosékat vizsgáltuk. Csak a száraz és 2018-as évjáratú borok kerülhettek most a kóstolók elé.
Érdekes, hogy minden szakértő ugyanazt mondja, hogy csak a friss (tavalyi évjáratú) rosé az igazi, mert a rosétól elvárt üdeséget csak ezek a borok tudják. Ezt a láncok figyelembe veszik talán, de azért a polcokon található száraz rosék 25%-a 2015/2016/2017-es évjárat, a mi megfigyelésünk szerint, amit a beszerző körúton tapasztaltunk.
Kóstolás, előkészület
Vékonyfalú pohárból kóstoltunk, ami képeken is látható, a pohár térfogatának maximum 1/3-ig töltöttük borral, ami úgy 0,7 dl bort jelent. A kóstoló helyiséget a vakteszt előtt és közben a szünetekben is többször kiszellőztettük.
A borokat egységesen 10-12 C közé hűtöttük és egyenként szervíroztuk a kóstolóknak, hogy ne melegedhessen fel a bor.
A borokat akár 10-30 mp-ig forgattuk a pohárban, hogy kiszellőzzenek. Azért ez az eltérés, mert egyes boroknál több időre is volt szükség, hogy a kezdeti nyers illat eltűnjön és érezhetővé váljon a rosétól elvárt friss gyümölcsös illat.
A kortyot megjárattuk a szánkban, így valóban jobban feltárul az íze. A szakirodalomban ellentétes véleményeket találtunk a bor lenyelését vagy kiköpését illetően. Több helyen olvastunk erről és ismerős borászt is megkérdeztünk. Így a kiköpés mellett döntöttünk, mert féltünk, hogy az apránként lenyelt bortételek befolyásolják majd a kóstoló második felében lévő borok értékelését.
A tételek között trappista sajtot, kifli szeleteket és tiszta vizet fogyasztottunk.
Az értékelés menete
Fogyasztói vakteszt, nem vagyunk borszakértők. Próbáltuk a fiatalabb vagy könnyedebb bort kereső fogyasztók szemszögéből értékelni a rosékat, az alábbi szempontok szerint.
Nem tettünk különbséget aszerint, hogy egyféle szőlőből készült a rosé vagy házasított. Ez nem egy borverseny.
A táblázatban ettől függetlenül feltüntettük, hogy milyen szőlő(k)-ből készült a bor, ha az a címkére ráírták. A cuvée felirat sincs rajta minden házasított rosén. Van, ahol csak a leírásból derül ki.
Illat: friss, szőlős, gyümölcsös illatokat vártunk, amelyek gyorsan feltárulnak.
Íz: a borban található savaktól, a feltáruló egyedi, gyümölcsös ízjegyektől azt vártuk, hogy frissességet sugározzanak. Fiatalos, egyszerű aromákat kerestünk, amelyek valóban könnyeddé tesznek egy rosét. A fajtajelleg okozta ízeltérések most nem annyira számítottak, persze ha ezek egy finom rosét eredményeztek.
Egyensúly / jólesett-e: a bor harmóniáját pontoztuk, hogy az összetevők egyensúlyban vannak-e, vagy valamelyik pl. savtartalom túlzó-e. A pontszám azt is tükrözi, hogy innánk-e ebből a borból még egyszer, mert valóban jólesett.
A színt nem értékeltük, mert ez nagyban függ a technológiától és fajtától és utólag is úgy látjuk, hogy nem befolyásolja a bor minőségét. Ettől függetlenül tudjuk, hogy a kevésbé tapasztalt vásárlók dönthetnek a szín alapján, hogy melyik üveg rosét vegyék le a polcról.
A nagy rosé tesztünk eredménye
23. Kékfrankos rosé, egységára: 399 Ft/L. Pontszám: 6/10 pont
Erős alkoholos, élesztős illat. Elég savas, nem jönnek ki a rosétól elvárt ízek. Utóízben is csak savas, alkoholos.
21. Gróf Nagyrédei, egységára: 920 Ft/L. Pontszám: 6,8/10 pont
Egyszerű, tiszta, de kevésbé gyümölcsös illat. Savas, savanyú, utóízében jön ki egy kis fűszeres gyümölcsösség.
21. BB Szívtipró rosé, egységára: 1065 Ft/L. Pontszám: 6,8/10 pont
Epres illat. Erős íz, nem friss, fiatalos, nem is könnyű. A savak elnyomják, viszont utóízében, lassan valóban gyümölcsös ízek maradnak.
15. Twickel Liszt rosé cuvée, egységára: 1199 Ft/L. Pontszám: 7/10 pont
Friss, gyümölcsös illat, enyhe alkoholos jegyekkel. Elég savas, ami elvesz a frissességéből. Ízében gyümölcsös lenne, de savas.
15. Wunderlich Villányi Bársony rozé, egységára: 1199 Ft/L. Pontszám: 7/10 pont
Meggyes illat, elég savas, erős bor, ízében gyümölcsös, alkoholos.
15. Mátrai Kékfrankos rosé, egységára: 799 Ft/L. Pontszám: 7/10 pont
Szőlős, málnás illat. Savasabb, de amikor lecseng, akkor jönnek szépen a gyümölcsök, a málnás, epres íz. Viszont azt az érzetet kelti, hogy jóval erősebb alkoholtartalmú.
15. Mezei Bükki rosé cuvée, egységára: 1065 Ft/L. Pontszám: 7/10 pont
Erős, mustos, alkoholos illat. Az íze egyszerű, fiatalos, friss, kellemes, enyhén málnás, pirosszőlős. Savmennyiség rendben van.
15. Varsányi Pincészet Egri kékfrankos-merlot rosé, egységára: 1240 Ft/L. Pontszám: 7/10 pont
Hosszabban és többször kell szagolni, hogy érezhető legyen a gyümölcsös, édeskés illata. Savas, mazsolás, fügés, érettebb íz.
15. La Fiesta Kékfrankos, egységára: 492 Ft/L. Pontszám: 7/10 pont
Tiszta, kékszőlős, vörösboros illat. Tovább kellett szellőztetni, mint a többit. Nem savas, egyszerű vörösboros beütésű, kellemes.
14. nyakas rosé, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,1/10 pont
Gyenge gyümölcsös illat. Visszafogott ízjegyek, talán erősebben savas, azonban friss, üde az utóíze.
13. Varga Pincészet Csendes rosé 2018, egységára: 1065 Ft/L. Pontszám: 7,2/10 pont
Enyhe és kevésbé gyümölcsös illat. Jóleső korty, enyhén savas, fiatalos, kevésbé intenzív ízű.
11. Garamvári RoséGold, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,3/10 pont
Érett, gyümölcsös és málnás, barackos illat. Keveredik benne a friss gyümölcsös és a málnalekváros íz. Savban gazdagabb.
11. Hilltop Neszmély Merlot rosé, egységára: 1132 Ft/L. Pontszám: 7,3/10 pont
Enyhe, kevésbé definiálható illat. Virágos ízjegyek, egyes kóstolók szerint kellemesen, mások szerint intenzívebben savas. Friss, egyszerűbb bornak éreztük.
10. Báthory rosé, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,5/10 pont
Harsány gyümölcsös illat, málnára emlékeztet. Kissé savasabb, finom málnás ízhatása van, utóíze is gyümölcsös.
9. Szent István Korona Cabernet savignon rosé, egységára: 1065 Ft/L. Pontszám: 7,6/10 pont
Illatában érezhetőek a gyümölcsös jegyek. Nem savas, érett gyümölcsös, szamócás ízű bor. Jönnek a gyümölcsök az utóízben is.
3. Danubiana Merlot Rosé, egységára: 1132 Ft/L. Pontszám: 7,9/10 pont
Friss epret éreztünk az illatában. Harmonikus savmennyiség. Friss, fiatalos rosé, epres-meggyes ízjegyekkel.
3. Vinatus Villany rosé, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,9/10 pont
Asti pezsgőre hasonlító illat. Kóstolva finoman egyszerű, szőlős, mustos ízjegyeket éreztünk. Fiatalos, gyümölcsös.
3. Varsányi rosé cuvée #szombat, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,9/10 pont
Friss szőlős, málnás illat. Egyszerű, de finom, kellemesen bársonyos rosé, semmi savtúltengés, friss és fiatalos.
3. Petrény MerSy, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,9/10 pont
Legegyedibb illat, aszús, gyümölcsös. Teltebb, töményebb íz. Kevésbé gyümölcsös, inkább a fajtajelleg köszönhet vissza, viszont finom, de nagyon eltér ízben a többi rosétól.
3. Wekler Szekszárdi Rosszcsont , egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,9/10 pont
Epres, pálinkás, teljes illat. Jóleső korty, nem túl savas, lecsengésében is gyümölcsös.
3. Molnár Borház Fresh&Cool rosé, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 7,9/10 pont
Barackos, málnás illat, friss. Kevés sav, enyhe, friss, fiatalos íz, amit a gyümölcsössége miatt írtak többen. Kellemes, eltalált rosé.
2. Gróf Rhédey Rosé cuvée, egységára: 932 Ft/L. Pontszám: 8/10 pont
Szamócás, friss illatú. Nagyon kellemes savak, gyümölcsboros jelleg. Fiatalos, üde, jólesik.
1. Ostoros Eger rozé, egységára: 1332 Ft/L. Pontszám: 8,2/10 pont
Friss, gyümölcsös illat, málnás, enyhén szénsavas-jóleső kortyok. Epres-málnás-kékszőlő ízek, picit savas elsőre, azután finom gyümölcsös a lecsengése. Meggyőző minőségű, finom rosé. Ebben a hőségben fröccsnek is kiváló!
Küldj egy rosét a barátaidnak is :) Oszd meg velük is a tesztet!
Összegzés
FRISS TESZJEINK, ROSÉ MELLÉ!
Nagy grill camembert teszt: kihagyhatatlan, mennyei csemegét találtunk!
Teszt: melyik a legfinomabb sajtos grillkolbász?
