A narancslé a reggelik hagyományos itala a kávé és a tea mellett. Természetes C-vitamin forrás és támogatja az emésztést is. 100%-os narancsleveket teszteltünk, azokból is a direkt préselt, friss gyümölcsleveket. 15-féle márkás és sajátmárkás terméket kóstoltunk végig, a vakteszt eredménye sokak számára meglepő lehet.

GYÜMÖLCSLÉ A MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYVBEN

Gyümölcslé és koncentrátumból (sűrítményből) előállított gyümölcslé

Gyümölcslé (direkt préselt)

Olyan erjeszthető, de nem erjesztett termék, amelyet a gyümölcs egészséges és érett, friss, hűtéssel vagy fagyasztással tartósított, egy vagy több gyümölcsfajta összekeverésével előállított, ehető részéből nyertek, amely rész jellegzetes színe, aromája és íze a termék előállításához felhasznált gyümölcsnek a levére jellemző. Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai eljárással kivont aroma, gyümölcspép és rostok a későbbiekben visszaadagolhatók a léhez.

A magokkal és héjjal rendelkező gyümölcsökből készített gyümölcslevek nem tartalmazhatják a magok és a héj bizonyos részeit vagy összetevőit, kivéve, ha a magok és a héj bizonyos részei vagy összetevői még a helyes gyártási gyakorlat révén sem távolíthatók el.

A gyümölcslé készítésekor a gyümölcslé gyümölcspürével összekeverhető.

Koncentrátumból (sűrítményből) előállított gyümölcslé

A sűrített gyümölcslé olyan ivóvízzel történő hígítása útján készült termék, amely teljesíti az ivóvíz minőségi követelményeiről és az ellenőrzés rendjéről szóló kormányrendeletben előírt kritériumokat.

Az ugyanazon gyümölcsfajtából megfelelő fizikai úton kivont aromát, gyümölcspépet és rostokat a későbbiekben vissza lehet adagolni a sűrítményből készült gyümölcsléhez.

A sűrítményből készült gyümölcslé olyan megfelelő folyamatok révén készül, amelyek megőrzik egy, az adott gyümölcsből nyert átlagos gyümölcslé fizikai, kémiai, érzékszervi és tápérték jellemzőit.

A sűrítményből előállított gyümölcslé készítése során a gyümölcslé, illetve sűrítményből készült gyümölcslé gyümölcspürével, illetve gyümölcspüré-sűrítménnyel összekeverhető. 

A DIREKT PRÉSELT NARANCSLÉ KÉSZÍTÉSI FOLYAMATA

Ezek a narancslevek valóban frissen vannak préselve és palackozva. Éppen ezért rövid a lejárati idejük és a kezdetektől hűteni kell őket. Jelenleg ez az elérhető legmagasabb minőség a gyümölcslevek között.

A TESZT MENETE

A vaktesztet a Magyar Ár-Érték Arány Kutató Egyesület tagjai és laikus fogyasztók végezték, összesen 15-en.

A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltunk be, 100% gyümölcstartalmú, direkt préselt, hűtőpultban található márkás és sajátmárkás termékeket.

A tesztelt narancslevek között volt gyümölcshússal és anélkül készült is. 

A kóstolók elé hűtőből kivéve szervíroztuk a narancsleveket, mert felmelegedve olyan ízek jönnek elő, amelyek rontják a gyümölcsös íz intenzitásának megítélését.

Kiöntés előtt felráztuk a narancsleveket.

AZ ÉRTÉKELÉSI SZEMPONTOK

Illat: a természetes narancsillatot kerestük, az illat intenzitásától függetlenül. Az idegen, konzerv jellegű illatok nem kaphattak magas pontszámot.

Állag: itt a töménységét értékeltük a narancsleveknek, hogy az elvárt ízintenzitást kapjuk-e vagy pedig kissé híg, vizes a gyümölcslé.

Íz: a 100% narancslé előállításának technológiai fejlettsége és természetesen az alapanyag minősége az ízben mérhető leginkább. Aminek először is harmonikusnak kell lennie az a gyümölcsben található savak és cukrok aránya. A túl édes íz elnyomja az amúgy finom narancszamatot is. A narancs jellegzetes íze legyen jelen kellő ízintenzitással. Az idegen és "konzerv" ízjegyeket lepontoztuk.

Még egy fontos érzékelhető minőségjegy van, az pedig az utóízben érzékelhető keserű ízjegy mértéke: a minimális, alig érezhető keserű ízjegy nem befolyásolja a termék minőségét, viszont az érezhető keserű ízjegy pontot tesz az ízélmény végére. Így a kesernyés ízű narancslevektől pontot vontunk le. Az erős keserű íz oka lehet tárolási, technológiai hiba, de az is, hogy nem sikerült a narancshéjat rendesen eltávolítani a gyümölcsről.

A NAGY 100% NARANCSLÉ TESZT EREDMÉNYE

15. TESCO Orange juice 100%, egységár: 1 359 Ft/l, Pontszám: 7,2/10 pont

Enyhébb narancsléillat. Gyümölcshús nélkül is sűrűbb állag. A kóstoláskor érezhető édeskésebb íz utóízben is megmarad, enyhén savas.

13. ALDI Good Choice Narancslé gyümölcshússal 100%, egységár: 1 419 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont

Enyhe narancsillat. A gyümölcshús ellenére nem túl sűrű állag. Jó arányú savmennyiség. Közepesen intenzív, savanykás, utóízben kissé kesernyés narancsíz.

13. AUCHAN Kedvenc 100% narancslé, egységár: 1 499 Ft/l, Pontszám: 7,3/10 pont

Enyhe intenzitású narancsillat. Hígabb állag narancspép nélkül. Jellegzetes, egyszerű narancsléíz, utóízben enyhén savas.

11. AUCHAN Tipp Narancslé narancspéppel 100%, egységár: 1 299 Ft/l, Pontszám: 7,4/10 pont

Enyhébb narancsléillat. Megfelelően sűrű állag. Kóstoláskor magasabb savtartalmat éreztünk és kissé kesernyés utóízt.

11. AUCHAN Tipp Narancslé gyümölcspép nélkül, egységár: 1 299 Ft/l, Pontszám: 7,4/10 pont

Közepesen intenzív narancsillat. Nagyobb darabos gyümölcshússal, sűrűbb állag. Magasabb savtartalom, utóízben enyhén kesernyés.

9. Limenita Orange Juice rostos, egységár: 1 999 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont

Intenzív narancsléillat. Közepesen sűrű állag gyümölcshússal. Kezdetben édes aromájú, utóízében pedig határozottan savanykás.

9. Andros Orange 100%, egységár: 1 999 Ft/l, Pontszám: 7,5/10 pont

Közepesen intenzív narancsillat. Megfelelően sűrű állag a gyümölcshúsnak köszönhetően. Édeskés, utóízben enyhén savanykás narancsléíz.

7. LIDL Solevita Narancslé gyümölcshús nélkül 100%, egységár: 1 099 Ft/l, Pontszám: 7,6/10 pont

Enyhe illatú narancslé. Megfelelő állag gyümölcshús nélkül is. Közepes intenzitású természetes narancsíz, utóízben intenzíven savas.

7. LIDL Solevita Narancslé gyümölcshússal 100%, egységár: 1 099 Ft/l, Pontszám: 7,6/10 pont

Közepesen intenzív narancsléillat. Az állaga a gyümölcshúsnak köszönhetően megfelelően sűrű. Főízben édeskés, majd utóízben intenzíven savas. Közepes intenzitású természetes narancsíz.

6. Hohes C Narancs acerolával, gyümölcshússal 100%, egységár: 1 465 Ft/l, Pontszám: 7,7/10 pont

Élénk és jellegzetes narancsillat. Harmonikus ízjegyek, kevésbé savas, sűrűbb állag, gyümölcshússal. Közepes intenzitású természetes narancsíz.

4. Rauch Juice Bar Narancslé 100%, egységár: 2 499 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont

Közepesen intenzív narancsillat. A gyümölcshús kellően sűrű állagúvá teszi a narancslevet, megfelelően édes és savanykás. Kellemesen savas utóízben.

4. SanLucar Narancs juice 100%, egységár: 2 768 Ft/l, Pontszám: 7,8/10 pont

Intenzív és friss narancsillat. Gyümölcshús nélküli, de így is kellően sűrű állag. Kellemes, friss narancsléíz, utóízben is harmonikus.

2. SPAR Narancslé gyümölcshússal 100%, egységár: 1 359 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont

Kellemes és élénk narancsillat. Jó arányú savmennyiség, megfelelően sűrű állag gyümölcshússal. Intenzív, jellegzetes, friss narancsíz.

2. LIDL Mcennedy Orange 100%, egységár: 1 000 Ft/l, Pontszám: 7,9/10 pont

Intenzív és friss narancsillat. Az állaga megfelelően sűrű, gyümölcshús nélküli. A friss és édeskés narancsíz után kellemesen savanykás utóíz érezhető.

1. PENNY TO GO Narancslé gyümölcspéppel 100%, egységár: 1 099 Ft/l, Pontszám: 8,4/10 pont

Intenzív és természetes narancsillat. A gyümölcsrostoknak köszönhetően tartalmas, sűrűbb állag. Kóstoláskor friss és finom citrusos ízt éreztünk, amelyben a narancs édessége kiegyensúlyozottan keveredett a gyümölcs természetes savasságával. Kitűnő választás a reggelink mellé vagy akár az immunrendszerünk C-vitaminnal való feltöltéséhez is. 

ÖSSZEGZÉS

A tesztgyőztes PENNY TO GO Narancslé gyümölcspéppel 100% a PENNY üzleteiben kapható.