Nagy húsvéti torma teszt

2018.már.27.

Miért is eszünk tormát Húsvétkor? Nincs szezonja, nem ilyenkor "érik". A tojással együtt a torma is bibliai jelképek.  Azt sajnos nem tudjuk ki ette először a sonkát, tojást és tormát így együtt, de jó érzéke volt a gasztronómiához. E névtelen jótevőnknek ajánljuk ezt a tormatesztet. 18 torma tesztje!

1_8.jpg

Ha már így felhoztuk a témát, akkor tisztázzuk is, mely húsvéti alakunk, ételünk milyen szokásból ered.

Nyúl

Az 1600-as évektől jelenik meg a nyúl motívum Európában. A szamárnyúl ellés előtt pár nappal fészket rak, valószínűleg ebbe a fészekbe képzelhetett bele valaki tojásokat és így alakult kis a nyúl és tojás párhuzam. (Nem hivatalos verzió szerint ez az ember nem megfújta, hanem meghúzta volna a szondát, olyan ittas volt, amikor a fészekrakó nyúl dolgain kezdett elmélkedni :)

Bárány

Az Újszövetségben többször említik Jézus Krisztust, mint Isten bárányát, aki "áldozati" báránya az emberiségnek

Torma

Nagyon régen azért fogyasztották, mert a torma erős szaga elűzte a rossz lelkeket. Hittek benne, hogy ha tormát fogyasztanak, akkor nem mászik bele a pók, kígyó és egyéb állatok a szájukba. A zsidóknál az Egyiptomi fogság szenvedéseire emlékeztetett a torma fogyasztása.

Tojás

Ősi jelképe az életnek és Jézus után a feltámadásnak is. A piros tojás állítólag  Jézus kiontott vérére emlékeztet. A tojás a családi összetartozás jelképe is. Húsvétkor együtt fogyasszuk el a tojást és ez összetartja a családot, sőt ha eltéved egyikőnk, akkor a család megtatlálja, régi hitünk szerint.

Sonka

Nem bibliai eredetű, hanem magyar népszokásból alakult ki a sonkafogyasztás húsvétkor, mégpedig praktikus okok miatt. Farsangig mehetett a habzsi-dőzsi őseinknél, amit aztán a radikális 40 napos diéta, alias böjt követett. A böjti időszak előtt levágott disznókból amit lehetett, sóztak és füstöltek, hogy így tartósítsák a böjt utáni napokra e nemes húsokat. Letelt a böjt és végre húst vettek magukhoz. Innét ered a húsvét szavunk is.

 

Teszt menete

A tavalyi tesztünk után idén is megcsináltuk a nagy tormatesztünket!  A vaktesztünkön most 7 kóstoló vett részt. Az illatot egyértelműen a torma jellegzetes illatához viszonyítottuk. Ha nem volt illata, az a torma alacsony pontot kapott.

Állagnál nem jelentett rosszabb értékelést, ha egy kis nedvességet már kiengedett magából a torma, ez természetes. Inkább a nagyobb, de nem rágós tormarostokat kerestük.

Íz pontozás igényelte a legtöbb koncentrációt, mivel egyszerre kóstoltuk a csípős és csemege tormákat. A csípős tormák esetében kb 3 másodperc van arra, hogy a torma igazi ízét érezzük, mielőtt a torma "gáz" felszökik az orrunkba. Ezért az erősebbeket kétszer kóstoltuk meg.

 

18 országosan kapható torma tesztje

(3 helyen holtverseny alakult ki ezért indul 15-től a számozás)

1_7.jpg

 

15. helyezett: Rolnik ecetes reszelt torma.Pontszám: 3,1/10. Ár: 189 Ft/170 g

Gyenge alapanyagból készült, az illata és íze is kellemetlen, nem is tormás.

img_4779.JPG

 

14. helyezett: Reál reszelt torma, csemege.Pontszám: 5,1/10. Ár: 259 Ft/200 g

Túl pépes, jellegtelen illat és aroma. A mezőny legalacsonyabb tormatartalmával (37%).

img_4792.JPG

 

13. helyezett: PENNY Czifra csemege torma.Pontszám: 5,4/10. Ár: 199 Ft/200 g

Túl gyenge az íze, sós. Nekünk túl krémes az állaga.

img_4793.JPG

 

12. helyezett: SPAR Budget torma.Pontszám: 5,8/10. Ár: 199 Ft/200 g

Rostos állagú, alig csípős torma. Kissé rágós, száraz rostok.

img_4781.JPG

 

11. helyezett: AUCHAN ecetes reszelt torma, csemege.Pontszám: 5,9/10. Ár: 269 Ft/200 g

Teljesen pépes, semmi rost. Az íze megfelel, kellően tormás.

img_4782.JPG

 

10. helyezett: PENNY Czifra csípős torma.Pontszám: 6,2/10. Ár: 199 Ft/200 g

Állaga kiváló. Nem túl csípős, ez majd látszik a cikk végi pontozótáblázatban is. Az íze átlagos.

img_4784.JPG

 

9. helyezett: Univer reszelt torma.Pontszám: 6,9/10. Ár: 319 Ft/190 g

Átlagos ízű reszelt torma. Kissé édeskés, de ez nem ront az ízén, sőt. Erős, benne van a mezőny 4 legerősebb tormájában.

img_4786.JPG

 

8. helyezett: Tesco Value ecetes torma.Pontszám: 7,1/10. Ár: 139 Ft/140 g

Kicsit vizesebb, de kellemes ízű torma. Csípőssége az Univerével azonos.

img_4778.JPG

 

7. helyezett: LIDL Mikado reszelt torma, csemege. Pontszám: 7,3/10. Ár: 199 Ft/200 g

Alacsony (40%) tormatartalom. A legerősebb csemege torma, savanykásabb, de jó tormaízű.

img_4783.JPG

 

6. helyezett: Koch Wasabis. Pontszám: 7,3/10. Ár: 529 Ft/140 g

Azért vettük, mert azt hittük, hogy a Wasabi marni fogja a nyálkahártyánkat. Ezzel szemben a mezőnyben van sima magyar torma, ami erősebb ennél. Krémes, kellemesen csípős, wasabis ízű.

img_4791.JPG

6. helyezett: AUCHAN ecetes reszelt torma, csípős. Pontszám: 7,3/10. Ár: 269 Ft/200 g

Ecetes, csípős illat. Darabos, nyers tormaíz. 

img_4788.JPG

 

5. helyezett: TESCO ecetes torma erős.Pontszám: 7,3/10. Ár: 205 Ft/200 g

A Tesco Value torma erősebb ennél, nem túl csípős. Kellemes tormaillat és íz.

img_4787.JPG

 

5. helyezett: LIDL Mikado reszelt torma, erős.Pontszám: 7,3/10. Ár: 199 Ft/200 g

Ecetes, savanykás illatú torma. Megfelelő, darabos állagú, közepesen erős, jó tormaíz.

img_4785.JPG

 

4. helyezett: ALDI Le Gusto  reszelt torma csípős.Pontszám: 7,4/10. Ár: 199 Ft/200 g

Az illata nem csípős, kellemes. Pürés állagú, nyers tormaíz. Tényleg erős.

img_4794.JPG

 

3. helyezett: COOP ecetes, reszelt torma.Pontszám: 7,6/10. Ár: 299 Ft/200 g

Savanykás tormaillat, megfelelő, rostos állag. Ízében fejlesztettek (vagy jobb az alapanyag) az elmúlt évekéhez képest, így jellegzetes torma zamata lett. Szinte semmi csípősség.

img_4780.JPG

 

3. helyezett: Kiss ecetes torma.Pontszám: 7,6/10. Ár: 349 Ft/200 g

Nem ismertük a Kiss Tormát, de örülünk, hogy rátaláltunk. Kellemes illat, erős íz, megfelelő darabosság. Nekünk nagyon ízlett. Erős tormát kedvelőknek ajánlott.

img_4789.JPG

 

2. helyezett: Kiskunfélegyházi, ecetes reszelt torma.Pontszám: 7,9/10. Ár: 559 Ft/350 g

Ha a COOP-os tormánál megemlítettük, akkor itt is leírjuk, hogy vagy fejlesztettek a recepten vagy az alapanyag lett jobb, mint egy évvel ezelőtt. Nagyon kellemes illatú (már persze, aki szereti a tormaillatot), igazi házias torma, jó erős. A tesztünkön az erős tormák között első lett.

img_4826.png

 

1. helyezett: ALDI Le Gusto reszelt torma csemege. Pontszám: 8,1/10. Ár: 199 Ft/200 g

Krémes állag, igazi tormaillat. A receptjében eltalálták az édes-savanyú arányt. Minimálisan csíp, ennél a tormánál érezhető legjobban a csípősség nélkül a tormaíz. Legtöbb pontozónknál első lett.

img_4790.JPG

 

Az összefoglaló táblázatunkban az utolsó oszlopban találod a csípősség mértékét. Egy tízes skálán pontoztuk, ahol a 10 pont a csípős, házi, hajdúsági (Debrecen, Létavértes, Kokad, Bagamér, Vámospércs, Hosszúpályi, Nyíradony és Újléta a legismertebb termőterületek) tormák szintjét jelképezi.

aldi_torma-1.png

 

Főtt sonka receptek tesztje és tojáspucoló technikák tesztje még húsvét előtt jön, ITT TUDSZ feliratkozni! (pipáld az élelmiszer tesztet)

A bejegyzés trackback címe:

https://maradokapenzemnel.blog.hu/api/trackback/id/tr4813769740

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Gyalogrépa · http://suburbankitchen.blog.hu/ 2018.03.28. 05:11:23

Én az üveges tormákat nem tudom értékelni. A frissen reszelt tormát egyszerűen nem lehet utolérni ízben.
A reggelimhez a torma lereszelése körülbelül fél percet vesz el az életemből alkalmanként, annyit bőven megér. Lefóliázva figyel a hűtőben a torma. Ha kell, lehámozok egy akkora részt, amit le akarok reszelni, meg a vágott végéből egy vékony szeletet. Párszor áthúzom a reszelőn, a torma mehet vissza fóliában a hűtőbe. Érdemes hetente beáztatni a fogyó darabot, ha esetleg megszikkadna kissé. Ennyi, nagyon egyszerű.
Most van egy hajdúsági tormám. Hát, annak aztán van íze. :)
Mikor még vettem, a natúr Koch's üveges torma ízlett a legjobban.

FF 2018.03.28. 08:12:44

A frissen reszelt torma még az orrodat is tisztíccsa!

No, really. Egy kiskanál friss torma mézbe keverve és utána úgy szelel, hogy jobban sem kell.

axolotl77 2018.03.28. 11:28:44

A tormák tesztjét azért nem tartom "komolynak", mert számtalanszor találkoztam már azzal a jelenséggel, hogy egyszer tetszett a torma, majd 2 hónap múlva ugyanazt megvéve a boltban mintha valami teljesen más terméket választottam volna ki.

báró Csekonics 2018.03.28. 13:31:18

@axolotl77: biztosan csavart rajta kicsit az élelmiszarvegyész :-D

Tomchy 2018.03.28. 14:01:51

Nem derült ki, hogy a 3. helyezett Kiss ecetes tormát hol vettétek!?

Könyveslány 2018.03.28. 15:17:15

Őszinte tiszteletem ezekért a tesztekért, mert hasznosak és minőségi tartalmat szolgáltattok. Főleg a tormás teszt nem lehet könnyű, chilis volt már? :)

maradokapénzemnél 2018.03.28. 15:21:26

@Könyveslány: szia, köszi a pozitív visszajelzést! Chilis teszt nagy álmunk, főleg a kézműves chili szószok tesztje :) A legerősebb chilik megkóstolásán is részt vennénk, persze 5 L tej, 1 kg Rennie és erős nyugtatók társaságában :)

ekat 2018.03.28. 15:50:55

Bírom az ilyen Dívány- meg efféle teszteket. Az a 'teszt', hogy valakik megkóstolnak valamit? Húha, ez lenyűgöző információértékkel bír. :)

maradokapénzemnél 2018.03.28. 16:12:35

@ekat: mi is bírjuk az ilyen okostojásokat :) te hogy csinálnád?

maradokapénzemnél 2018.03.28. 16:14:41

@axolotl77: ebbe mi is belefutottunk, ahogy írtuk is 2 tormánál, hogy javult az íze. Az alapanyag minősége évről évre változhat...

axolotl77 2018.03.28. 19:09:58

@maradokapénzemnél: Szerintem nemcsak az alapanyag változik. Hiszen nem egyéves időintervallumban tapasztaltam, hanem pár hónap különbséggel. Úgy gondolom, az alapanyag ugyanaz és a gyártás során történik valami hiányosság, ami miatt egyszerűen "elvész az erő".

lüke 2018.03.28. 20:50:29

shop.billa.at/produkte/mautner-markhof-apfelkren/00-410928
csak a billáig kell menni, ez a legjobb, van tejszínes kivitelben is